Generally shrimp can be marketed ch

Generally shrimp can be marketed chilled or frozen, peeled and cooked or canned. According to Dore and Frimodt (1987) wet whole shrimp has to be shipped and consumed quickly due to its fast deterioration. The stomach and the rest of the digestive system contain decay organisms which multiply rapidly after the shrimp dies. Fresh headless shrimp keeps much better than whole one (Sasi et al., 2002).

Freezing of shrimp is usually done at −25 to −40 °C in quick freezers. Raw shrimp may be frozen in blocks or individually quick frozen (IQF) using contact plate or air blast spiral freezers. Block frozen product has long storage life and dense brick-like packages which handle and stock easily, and IQF shrimp is easily sold, thawed, cooked without planning a head and without waste. Frozen products include whole raw frozen shrimp, headless frozen shrimp (Tails), peeled or raw headless frozen shrimp without the shell (peeled undeveined, PUD) or tail fin, peeled and deveined frozen shrimp (free from vein, PD), peeled deveined and split frozen shrimp (butterfly frozen product), frozen broken shrimp or pieces of shell on tail or peeled pieces (Dore and Frimodt, 1987). Frozen products are usually packed in cartons lind with polyethylene film with a net weight of 0.25–5 kg or packed in an air exhaust small polyethylene bags in a carton as a secondary container before storing at −20 °C. No shell or legs should be left on the shrimp or in the package. Protection from dehydration and fluctuating temperature during storage and handling maintains the quality of frozen shrimp (Zuberi et al., 1983). Freezing reduces the viable count with the number continuing to fall during frozen storage (Mohamed-Hatha et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยทั่วไปกุ้งสามารถจะวางตลาดแช่เย็น หรือแช่แข็ง ปอกเปลือก และปรุงสุก หรือกระป๋อง ตาม Dore และ Frimodt (1987) กุ้งทั้งเปียกมีการจัดส่ง และใช้ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากความเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว กระเพาะอาหารและส่วนเหลือของระบบย่อยอาหารประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตผุซึ่งคูณอย่างรวดเร็วหลังจากที่กุ้งตาย กุ้งสดโง่จะดีกว่าทั้งคน (ซาซิคันทรี่ et al. 2002)มักจะทำการแช่แข็งกุ้งที่− 25 −40 ° C ในตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว กุ้งอาจจะแช่แข็งในบล็อก หรือรวดเร็วทีละแช่แข็ง (IQF) โดยใช้แผ่นติดต่อ หรืออากาศระเบิดตู้แช่แข็งเกลียว ผลิตภัณฑ์แช่แข็งบล็อกมีอายุการเก็บรักษานาน และหนาแน่นเหมือนอิฐแพคเกจซึ่งจับและสต็อกได้ง่าย ๆ และกุ้ง IQF เป็น ขาย เตรียม ปรุงสุกโดย ไม่วางแผนหัว และ ไม่เสีย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งรวมทั้งกุ้งแช่แข็ง โง่กุ้งแช่แข็ง (ก้อย), ปอกเปลือก หรือดิบถอดหัวปอกกุ้งไม่ มีเปลือก (ปอกเปลือก undeveined ปุด) หรือครีบหาง deveined ท่อง เที่ยวกุ้งแช่แข็ง (ฟรีจากหลอดเลือดดำ PD), ปอกเปลือก และแยกกุ้งแช่แข็ง (ผีเสื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง), แช่แข็งกุ้งเสียหายหรือชิ้นส่วนของเปลือกบนชิ้นหาง หรือปอกเปลือก (Dore และ Frimodt, 1987) ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมักจะบรรจุในกล่องกระดาษกว้าง ด้วยฟิล์มพลาสติกที่มีน้ำหนักสุทธิของ 0.25 – 5 กิโลกรัม หรือบรรจุในช่องระบายอากาศมีถุงพลาสติกขนาดเล็กกล่องละเป็นคอนเทนเนอร์รองก่อนเก็บที่ −20 ° c ไม่มีเปลือกหรือขาควรจะปล่อยกุ้ง หรือ ในแพคเกจ ป้องกันการคายน้ำและคงอุณหภูมิในระหว่างเก็บรักษาและจัดการเก็บรักษาคุณภาพของกุ้งแช่แข็ง (Zuberi et al. 1983) จุดเยือกแข็งลดจำนวนการทำงานได้กับหมายเลขที่ต่อเนื่องจะลดลงระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง (Mohamed หฐโยคะ et al. 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปกุ้งสามารถวางตลาดแช่เย็นหรือแช่แข็งปอกเปลือกและปรุงสุกหรือกระป๋อง ตามที่ Dore และ Frimodt (1987) กุ้งทั้งเปียกจะต้องมีการจัดส่งและบริโภคได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว กระเพาะอาหารและส่วนที่เหลือของระบบย่อยอาหารมีชีวิตผุซึ่งเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วหลังจากที่กุ้งตาย กุ้งสดหัวขาดช่วยให้ดีกว่าทั้งหนึ่ง (ศศิ et al., 2002).

การแช่แข็งกุ้งมักจะทำที่ -25 ถึง -40 ° C ในตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว กุ้งดิบอาจจะแช่แข็งในบล็อกหรือเป็นรายบุคคลแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (กิโลกรัม) โดยใช้แผ่นหรือติดต่อระเบิดปรับอากาศตู้แช่แข็งเกลียว บล็อกสินค้าแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษานานและแพคเกจอิฐเหมือนหนาแน่นซึ่งจัดการและหุ้นได้อย่างง่ายดายและกุ้งกิโลกรัมขายได้อย่างง่ายดายละลายสุกไม่มีการวางแผนที่หัวและไม่เสีย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งรวมทั้งกุ้งดิบแช่แข็งหัวขาดกุ้งแช่แข็ง (ก้อย) ปอกเปลือกหรือหัวขาดกุ้งแช่แข็งโดยไม่ต้องเปลือก (ปอกเปลือก undeveined พุด) หรือครีบหางปอกเปลือกและ deveined กุ้งแช่แข็ง (ฟรีจากหลอดเลือดดำ PD) ปอกเปลือก deveined และ แยกกุ้งแช่แข็ง (ผีเสื้อสินค้าแช่แข็ง), กุ้งแช่แข็งเสียหรือชิ้นส่วนของเปลือกบนหางหรือปอกเปลือกชิ้น (Dore และ Frimodt, 1987) ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมักจะบรรจุในกล่องลินด์ด้วยฟิล์มพลาสติกที่มีน้ำหนักสุทธิ 0.25-5 กิโลกรัมหรือบรรจุในไอเสียอากาศถุงพลาสติกชนิดเล็ก ๆ ในกล่องเป็นภาชนะรองก่อนที่จะเก็บที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส ไม่มีเปลือกหรือขาควรปล่อยกุ้งหรือในแพคเกจ การป้องกันจากการคายน้ำและอุณหภูมิที่มีความผันผวนในระหว่างการเก็บรักษาและการจัดการคุณภาพของกุ้งแช่แข็ง (Zuberi et al., 1983) การแช่แข็งจะช่วยลดจำนวนการทำงานที่มีจำนวนอย่างต่อเนื่องที่จะตกอยู่ในระหว่างการเก็บแช่แข็ง (โมฮาเหม็-Hatha et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปจะสามารถวางตลาดแช่เย็นหรือแช่แข็ง กุ้ง , ปอกเปลือกและปรุงสุกหรือกระป๋อง ตาม frimodt Dore ( 1987 ) และเปียกทั้งกุ้งได้ถูกจัดส่งและบริโภคได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจาก ความ เร็วของน้ำ กระเพาะอาหารและส่วนที่เหลือของระบบย่อยสลายสิ่งมีชีวิตซึ่งมีคูณอย่างรวดเร็วหลังจากกุ้งตาย หัวกุ้งสดให้มากดีกว่าทั้งหนึ่ง ( ศศิ et al . , 2002 )กุ้งแช่แข็งมักจะทำที่ 25 −− 40 ° C ในตู้แช่แข็งเพื่อรวดเร็ว กุ้งดิบจะถูกแช่แข็งในบล็อกหรือแบบแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ( IQF ) โดยใช้แผ่นสัมผัสหรือระเบิดอากาศหมุนวน ตู้แช่ บล็อกผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้นานกระเป๋าชีวิตและอิฐหนาแน่นเช่นแพคเกจที่จัดการและหุ้นได้อย่างง่ายดาย และสามารถขายกุ้งแช่แข็งละลายสุก โดยไม่มีการวางแผนที่หัวและไม่มีของเสีย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งรวมทั้งดิบ กุ้งแช่แข็ง กุ้งแช่แข็งหัวขาด ( ก้อย ) หรือดิบ ปอกเปลือกหัวกุ้งแช่แข็งโดยไม่ต้องเปลือก ( undeveined , พุดปอกเปลือก ) หรือครีบหาง , ปอกเปลือกและ deveined กุ้งแช่แข็ง ( ฟรีจากเส้นเลือด , PD ) , ปอกเปลือกและ deveined แยกกุ้งแช่แข็ง ( ผีเสื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง , กุ้งแช่แข็ง ) เสียหรือชิ้น ของบนเปลือกหางหรือชิ้นปอกเปลือก ( และ / frimodt , 1987 ) ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมักจะบรรจุอยู่ในกล่องกระดาษ ลินด์ ด้วยฟิล์มพลาสติกที่มีน้ำหนักรวม 0.25 - 5 กิโลกรัม หรือบรรจุในถุงโพลีเอทธิลีนไอเสียอากาศขนาดเล็กในกล่องเป็นภาชนะรองก่อนเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศา ไม่มีเปลือกหรือ−ขาควรจะเหลือในกุ้งหรือในแพคเกจ การป้องกันจากการขาดน้ำ และความผันผวนของอุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาและการรักษาคุณภาพของกุ้งแช่แข็ง ( zuberi et al . , 1983 ) จุดเยือกแข็งลดนับได้มีจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่องในระหว่างแช่เย็น ( Mohamed Hatha et al . , 2003 )