This study demonstrated that HS can

This study demonstrated that HS can be utilized as an alternative source of antioxidants and dietary fibre to fortify yogurt.
The addition of HS and the percentage added contributes to the
dietary fibre content and antioxidant capacity of the final product, as well as to all of the other physico-chemical parameters
considered. During storage, the antioxidant capacity of fortified
products was increased with respect to the control, and no
modification of the phenolic compounds was observed. Thus, it is
possible to conclude that the functional ability of these products
is stable or increased during storage. The yogurt with the 3% San
Giovanni and TGT HS achieved the highest score from the consumers. By consuming 100 g of products fortified with 3% of
these two varieties, consumers obtain the 37% dietary fibre
intake recommended by the European Union and the respective
0.4 and 0.6%, polyphenol intake reported by the scientific
literature

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า HS สามารถนำไปใช้เป็นแหล่งทางเลือกของการต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารเพื่อเสริมสร้างโยเกิร์ต.
นอกเหนือจาก HS และร้อยละที่เพิ่มขึ้นก่อให้เกิด
ปริมาณใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเช่นเดียวกับทุก พารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีอื่น ๆ
ถือว่า ระหว่างการเก็บรักษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของป้อม
ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการควบคุมและไม่มี
การปรับเปลี่ยนของสารประกอบฟีนอได้สังเกต ดังนั้นจึงเป็น
ไปได้ที่จะสรุปได้ว่าความสามารถในการทำงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
มีเสถียรภาพหรือเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา โยเกิร์ตกับ 3% ซาน
จิโอวานนี่และ TGT HS ประสบความสำเร็จคะแนนสูงสุดจากผู้บริโภค โดยการบริโภค 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เสริมด้วย 3% ของ
ทั้งสองสายพันธุ์ที่ผู้บริโภคได้รับใยอาหาร 37%
การบริโภคที่แนะนำโดยสหภาพยุโรปและที่เกี่ยวข้อง
0.4 และ 0.6% ปริมาณโพลีฟีนรายงานโดยทางวิทยาศาสตร์
วรรณกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเขาสามารถใช้ประโยชน์เป็นแหล่งทางเลือกของ สารต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหาร เพื่อเสริมสร้างให้โยเกิร์ตนอกจากนี้ของ HS และเปอร์เซ็นต์เพิ่มมีส่วนช่วยในการปริมาณเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ความจุของผลิตภัณฑ์สุดท้าย รวมทั้งของอื่น ๆที่มีพารามิเตอร์พิจารณา ระหว่างกระเป๋า , สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมความสามารถของผลิตภัณฑ์เพิ่มส่วนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุม และ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของสารประกอบฟีนอลิกพบว่า . ดังนั้น จึงสรุปได้ว่า ความสามารถในการทำงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คงที่หรือลดลงระหว่างการเก็บรักษา โยเกิร์ตกับ 3% ในจิโอวานนี่และ TGT HS ได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้บริโภค โดยการบริโภค 100 กรัมผลิตภัณฑ์เสริม 3 % ของทั้งสองพันธุ์ ผู้บริโภคได้รับ 37% ใยอาหารปริมาณที่แนะนำโดยสหภาพยุโรปและเกี่ยวข้อง0.4 และ 0.6 เปอร์เซ็นต์ปริมาณการบริโภครายงานโดยทางวิทยาศาสตร์วรรณกรรม