Since the migration of TAGs takes p

Since the migration of TAGs takes place via the liquid fat portions, permeability increases and therefore migration induced fat bloom development is enhanced when the storage temperature is increased. The higher rate of migration during higher storage temperature agrees with results from earlier studies.


Further, results from migration data, particularly at higher storage temperature, suggest that the samples with the smallest particle size, i.e. 15 lm (d(3.2) = 3.0 lm), and thus with the largest specific surface area undergo a higher rate of oil migration from the filling compared to the samples with larger particle size, i.e. 22 and 40 lm (d(3.2) equal to 3.6 and 4.1 lm, respectively).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากการโยกย้ายของแท็กจะผ่านส่วนไขมันเหลว เพิ่ม permeability และจึง ย้ายเกิดพัฒนาบลูมไขมัน จะเพิ่มเมื่อเพิ่มอุณหภูมิการจัดเก็บ ย้ายระหว่างอุณหภูมิการจัดเก็บสูงขึ้นอัตราสูงตกลงกับผลจากการศึกษาก่อนหน้านี้ เพิ่มเติม ผลจากการย้ายข้อมูล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงกว่าการจัดเก็บ แนะนำว่า ตัวอย่างที่ มีอนุภาคเล็กที่สุดขนาด เช่น 15 lm (d(3.2) = 3.0 lm), และดังนั้น พื้นที่ผิวเฉพาะที่ใหญ่ที่สุดรับน้ำมันย้ายจากไส้เมื่อเทียบกับตัวอย่างที่ มีขนาดอนุภาคใหญ่ เช่น 22 และ 40 lm (d(3.2) เท่ากับ 3.6 และ 4.1 lm อัตราสูงตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่การย้ายถิ่นของแท็กจะเกิดขึ้นผ่านส่วนไขมันที่มีสภาพคล่องเพิ่มขึ้นการซึมผ่านและดังนั้นจึงเกิดการย้ายถิ่นการพัฒนาบานไขมันจะเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลที่เพิ่มขึ้น อัตราที่สูงของการอพยพในช่วงอุณหภูมิการเก็บรักษาที่สูงขึ้นเห็นด้วยกับผลจากการศึกษาก่อนหน้านี้นอกจากนี้ผลจากการโยกย้ายข้อมูลโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลที่สูงขึ้นแสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดอนุภาคที่เล็กที่สุดคือ 15 ลูเมน (ง (3.2) = 3.0 LM ) และทำให้มีพื้นที่ผิวที่ใหญ่ที่สุดที่เฉพาะเจาะจงได้รับอัตราที่สูงของการโยกย้ายน้ำมันจากปั้มน้ำมันเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ของอนุภาคคือ 22 และ 40 ลูเมน (ง (3.2) เท่ากับ 3.6 และ 4.1 LM ตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากการอพยพของแท็กจะเกิดขึ้นผ่านทางไขมันเหลวบางส่วนผ่านและดังนั้นจึงกระตุ้นการพัฒนาการเพิ่มไขมันออกดอกจะเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น อัตราการอพยพในช่วงอุณหภูมิสูงกว่าเห็นด้วยกับผลการศึกษาก่อนหน้านี้ .


ต่อไป ผลจากข้อมูลการย้ายถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดอนุภาคเล็กที่สุด คือ 15 , LM ( D ( 3.2 ) = 3.0 LM ) , และดังนั้นจึงมีพื้นที่ผิวจำเพาะที่ใหญ่ที่สุดได้รับอัตราที่สูงขึ้นของน้ำมันการย้ายถิ่นจากการกรอกข้อมูลเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่มีขนาดอนุภาค เช่น 22 40 กล. ( D ( 3.2 ) เท่ากับ 3.6 และ 4.1 LM ตามลำดับ )