Handling of the bunch during and af

Handling of the bunch during and after harvesting is important in order to minimize
fruit bruising. In the ripe fruit, the oils are contained within the oil vacuoles.
When the fruit is bruised, the oils are released from the vacuoles and comes into
contact with hydrolyzing enzymes, which will break the triacylglycerols into free fatty
acid and partial triacylglycerols. The larger the extent of fruit bruising, the higher
will be the FFA level. Work by Bek Nielsen (1975) has shown that the FFA level
of crude palm oil extracted from heavily bruised fruits can rise to as high as 9%
within 40 minutes and to about 10% two hours after bruising. The rate of acidification
of unbruised fruitlets is from 0.1% to 0.3% over a 4-day period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการ ของกลุ่มในระหว่าง และ หลังการเก็บเกี่ยวเป็นสำคัญเพื่อลดผลไม้ช้ำ ในผลไม้สุก น้ำมันมีอยู่ภายใน vacuoles น้ำมันตำผลไม้ น้ำมันหอมระเหยออกจาก vacuoles แล้วมาติดต่อกับ hydrolyzing เอนไซม์ ซึ่งจะแบ่งการ triacylglycerols ไขมันฟรีtriacylglycerols กรด และบางส่วน ขนาดใหญ่มากของผลไม้ช้ำ สูงจะได้ FFA ระดับ งาน โดยนีลไบ (1975) ได้แสดงที่ระดับ FFAน้ำมันปาล์มดิบที่สกัดจากผลไม้ระบมมากสามารถขึ้นไปสูงถึง 9%ภาย ใน 40 นาที และประมาณ 10% 2 ชั่วโมงหลังจากช้ำ อัตราของยูของ unbruised fruitlets ได้จาก 0.1% 0.3% เป็นระยะเวลา 4 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการของพวงระหว่างและหลังการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลด
รอยช้ำผลไม้ ในผลไม้สุก, น้ำมันมีอยู่ภายใน vacuoles น้ำมัน.
เมื่อผลไม้ช้ำน้ำมันจะถูกปล่อยออกจาก vacuoles และเข้ามาใน
การติดต่อกับเอนไซม์การย่อยซึ่งจะทำลาย triacylglycerols เป็นไขมันอิสระ
กรดและ triacylglycerols บางส่วน ที่มีขนาดใหญ่เท่าของผลไม้ช้ำที่สูงกว่า
จะมีระดับ FFA การทำงานโดยเบคนีลเซ่น (1975) แสดงให้เห็นว่าระดับ FFA
น้ำมันปาล์มดิบที่สกัดจากผลไม้ช้ำหนักสามารถขึ้นไปสูงถึง 9%
ภายใน 40 นาทีและประมาณ 10% สองชั่วโมงหลังจากที่ช้ำ อัตราการเป็นกรด
ของ fruitlets unbruised คือจาก 0.1% เป็น 0.3% ในช่วงระยะเวลา 4 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการกลุ่มในระหว่างและหลังการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลด
ผลไม้ฟกช้ำ ในผลไม้สุก น้ำมันที่มีอยู่ในน้ำมัน แวคิวโอล
เมื่อผลไม้ช้ำขับออกจากการสลายและมาเป็น
ติดต่อกับการย่อยเอนไซม์ ซึ่งจะแบ่งเป็นไตรกลีเซอรอลกรดไขมัน
ฟรี และไตรกลีเซอรอลบางส่วนมีขอบเขตของผลไม้ช้ำ ยิ่ง
จะระดับ FFA . ทำงานโดยเบค นีลเซ่น ( 1975 ) ได้แสดงให้เห็นว่าระดับ FFA
ของน้ำมันปาล์มดิบที่สกัดจากผลไม้จะช้ำหนักเพิ่มขึ้นไปสูงถึง 9 %
ภายใน 40 นาทีและประมาณ 10% สองชั่วโมงหลังจากการฟกช้ำ อัตราการสร้างกรดของ unbruised
fruitlets จาก 0.1% ถึง 0.3% กว่าสี่วันระยะเวลา