Tyrosinase is responsible for the u

Tyrosinase is responsible for the undesirable melanosis (browning)
that occurs in plants, fungi and crustaceans, which produces
important losses in the organoleptic properties of the food. The
enzymatic inhibition of tyrosinase is one of the main strategies
followed to prevent this problem.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดรับผิดชอบ melanosis ไม่พึงปรารถนา (สีน้ำตาล)ที่เกิดขึ้นในพืช เชื้อรา และครัสเต เชีย ที่ซึ่งจะขาดทุนที่สำคัญในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร การการยับยั้งเอนไซม์การรวบเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักตามเพื่อป้องกันปัญหานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Tyrosinase เป็นผู้รับผิดชอบต่อ melanosis ที่ไม่พึงประสงค์ (สีน้ำตาล) ที่เกิดขึ้นในพืชเชื้อราและกุ้งซึ่งเป็นผู้ผลิตการสูญเสียที่สำคัญในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนของเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักปฏิบัติตามเพื่อป้องกันปัญหานี้