Curly kale (Brassica oleracea L. va

Curly kale (Brassica oleracea L. var acephala) is a biannual leafy
vegetable, of the Brassicaceae family, being grown globally along
a wide range of latitudes. Kale plants are robust and can tolerate
cold temperatures below freezing. Its foliage is rich in nutrients
and bioactive compounds, such as vitamins, minerals, glucosinolates
and phenolic compounds (Ayaz et al., 2006). Epidemiological
studies have shown an inverse relationship between consumption
of Brassica vegetables and development of cancer and cardiovascular
diseases (Jahangir, Kim, Choi, & Verpoorte, 2009). Anti-cancer
attributes have been linked to glucosinolates and their degradation
products, in addition to other compounds (Traka & Mithen, 2008;
Verkerk et al., 2009). Glucosinolates are characterised by a core
structure consisting of a b-D-thioglucose group, a sulfonated oxime
moiety, and a variable side chain derived either from an aliphatic,
aromatic or indolic amino acid (Moreno, Carvajal, López-
Berenguer, & García-Viguera, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักคะน้าหยิก (Brassica oleracea L. var acephala) เป็นใบสองปีต่อครั้งผักของครอบครัวบราการเติบโตทั่วโลกพร้อมความหลากหลายของรุ้ง พืชผักคะน้ามีประสิทธิภาพและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ใบของมันคืออุดมไปด้วยสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นวิตามิน, เกลือแร่, glucosinolates และสารประกอบฟีนอ (Ayaz et al., 2006) ระบาดวิทยาการศึกษาได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดโรค(กีร์คิมชอยและ Verpoorte 2009) ป้องกันมะเร็งคุณลักษณะที่ได้รับการเชื่อมโยงกับ glucosinolates และการย่อยสลายของพวกเขาผลิตภัณฑ์ที่นอกเหนือไปจากสารประกอบอื่น ๆ (Traka Mithen & 2008;. Verkerk et al, 2009) glucosinolates มีลักษณะแกนโครงสร้างประกอบด้วยกลุ่มBD-thioglucose เป็น oxime sulfonated ครึ่งหนึ่งและโซ่ข้างตัวแปรที่ได้รับทั้งจาก aliphatic เป็นกรดอะมิโนที่มีกลิ่นหอมหรือindolic (โมเรโน Carvajal, López- Berenguer และGarcía-Viguera, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หยิกคะน้า ( Brassica oleracea L . var acephala ) เป็นใบละ
ผักของครอบครัว Brassicaceae การเติบโตทั่วโลกตาม
หลากหลายของเส้นรุ้ง พืชคะน้าที่แข็งแกร่งและสามารถทนต่อ
หนาวอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ของใบไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
และ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ กลูโคซิโนเลต
แล้วสารประกอบฟีนอล ( Ayaz et al . , 2006 ) ระบาดวิทยา
มีการศึกษาแสดงความสัมพันธ์ผกผันระหว่างการบริโภค
ของผักผักและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
( สมเด็จพระจักรพรรดิชะฮันคีร์ , คิม , ชอย & verpoorte , 2009 ) คุณสมบัติต้านมะเร็ง
มีการเชื่อมโยงกับกลูโคซิโนเลท และผลิตภัณฑ์ของการย่อยสลาย
นอกจากสารประกอบอื่น ๆ ( TRAKA & มิเตน , 2008 ;
verkerk et al . , 2009 ) มีลักษณะเป็นหลัก
กลูโคซิโนเลตโครงสร้างที่ประกอบด้วยกลุ่ม b-d-thioglucose , ซัล (
กึ่งหนึ่ง และตัวแปรด้านห่วงโซ่ที่ได้มาทั้งจากการแอลิ
หอมหรือ indolic กรดอะมิโน ( หน่วยงาน โมเรโน่ , , โลเปซ -
En Berenguer , & garc í a-viguera , 2006 )