The chicken usedwas boneless and sk

The chicken usedwas boneless and skinless in order to reduce in homogeneities. Each chicken nugget had a diameter of
about 4.2 cm, thickness of about 1.27 and weighed 18 g. The nuggets were par fried at 175
C and 190
C for 26e30 s with
regular soybean oil. The parfrying helped to stabilize the coating on the nuggets. The MC nuggets were prepared in the 1st batch followed by the second batch of control nuggets. The equipment was washed thoroughly after the first set of nuggets was formed in order to prevent mixing of the two different predust applications. Finally, the nuggets were packed, labeled with specific treatment name and the parfrying temperature, and sent to the blast freezer for storage. The frozen samples were shipped overnight to Texas Tech University in insulated boxes with dry ice (solid carbon dioxide coolant). The samples were then stored at
12
C during the course of experiments to prevent deterioration

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไก่ไม่มีกระดูก usedwas และผิวหนังเพื่อลดใน homogeneities นักเก็ตไก่แต่ละคนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของประมาณ 4.2 ซม., ความหนาประมาณ 1.27 และชั่งน้ำหนัก 18 กรัม
นักเก็ตที่ถูกตราไว้หุ้นละทอดที่ 175 องศาเซลเซียสและ 190 องศาเซลเซียสสำหรับ 26e30 s
กับน้ำมันถั่วเหลืองปกติ parfrying ช่วยในการรักษาเสถียรภาพเคลือบนักเก็ตที่ นักเก็ต MC ได้จัดทำชุดที่ 1 ตามด้วยชุดที่สองของนักเก็ตการควบคุม อุปกรณ์ที่ได้รับการล้างให้สะอาดหลังจากชุดแรกของนักเก็ตที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันการผสมของสองโปรแกรม predust ที่แตกต่างกัน ในที่สุดนักเก็ตที่ถูกบรรจุป้ายที่มีชื่อรักษาที่เฉพาะเจาะจงและอุณหภูมิ parfrying และส่งไปยังตู้เย็นระเบิดสำหรับการจัดเก็บ กลุ่มตัวอย่างที่แช่แข็งถูกส่งไปค้างคืนกับมหาวิทยาลัยเท็กซัสเทคในกล่องฉนวนที่มีน้ำแข็งแห้ง (คาร์บอนไดออกไซด์แข็งน้ำหล่อเย็น) กลุ่มตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ที่
12 องศาเซลเซียสในช่วงของการทดลองเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไก่ไม่มีกระดูก skinless ที่ใช้และเพื่อลด homogeneities . ไก่แต่ละก้อนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
ประมาณ 4.2 เซนติเมตร ความหนาประมาณ 1.27 และชั่งน้ำหนัก 18 กรัม ) โดยนักเก็ตทอดใน 175
C 190
C 26e30 กับ
น้ำมันถั่วเหลืองปกติ การ parfrying ช่วยทำให้เคลือบที่นักเก็ตพิธีกรนักเก็ตที่ถูกเตรียมไว้ในรุ่นที่ 1 ตามด้วยชุดที่สองของนักควบคุม อุปกรณ์ล้างให้สะอาดหลังจากชุดแรกของนักเก็ตที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันการผสมของทั้งสองที่แตกต่างกัน predust โปรแกรมประยุกต์ สุดท้าย นักเก็ตได้บรรจุชื่อกับชื่อการรักษาที่เฉพาะเจาะจงและ parfrying อุณหภูมิ และส่งไปยังตู้แช่แข็งระเบิดสำหรับการจัดเก็บแช่แข็งจำนวนจัดส่งค้างคืน Texas Tech University insulated กล่องด้วยน้ำแข็งแห้ง ( คาร์บอนไดออกไซด์แข็งเย็น ) จำนวนแล้วเก็บไว้ที่
 12
C ในระหว่างการทดลองเพื่อป้องกันการชะ