3.2. Storage test of Gouda cheeseE.

3.2. Storage test of Gouda cheese
E. coli is known as a faecal contaminant of all kinds of foods, but a contamination could also be affected by the raw milk [9]. Therefore this germ was chosen for the storage test of cheese. To study the effect of the developed antimicrobial packaging film, Gouda cheese was inoculated with 1.8 x 10³ cfu/cm² of E. coli DSM 498. While on the reference samples, covered with a lacquered polyethylene-film without sorbic acid, the viable count of E. coli stayed nearly the same during the storage time of four weeks, the viable E. coli-count on the cheese slices covered with the active film was reduced by approx. one log cycle to one tenth of the initial count (Fig. 2). In summary a positive effect of the antimicrobial film on the microbiological safety of cheese after contamination could be demonstrated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การจัดเก็บข้อมูลการทดสอบของสเกาเรียกว่า e. coli เป็นสารปนเปื้อน faecal ทุกชนิดของอาหาร แต่ได้รับผลกระทบเป็นการปนเปื้อนได้ โดยน้ำนมดิบ [9] ดังนั้น จมูกนี้ถูกเลือกสำหรับการทดสอบเก็บข้อมูลของชีส การศึกษาผลของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ยับยั้งจุลินทรีย์พัฒนา สเกาถูก inoculated กับ 1.8 x 10³ cfu/cm² ของ E. coli DSM 498 ในตัวอย่างอ้างอิง ปกคลุมไป ด้วยเป็นเครื่องเคลือบพลาสติกม้วนไม่มี sorbic กรด จำนวน E. coli ได้ดีเกือบเหมือนกันในช่วงเวลาเก็บข้อมูล 4 สัปดาห์ E. coli-นับได้บนชิ้นเนยแข็งปกคลุม ด้วยฟิล์มใช้งานอยู่ถูกลดลง โดยรอบบันทึกประมาณหนึ่งถึงหนึ่งส่วนสิบของจำนวนเริ่มต้น (Fig. 2) สรุป ผลดีต่อฟิล์มจุลินทรีย์ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของชีหลังจากปนเปื้อนอาจจะแสดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การทดสอบการจัดเก็บข้อมูลของชีสเกาดา
อี coli เป็นที่รู้จักกันเป็นสารปนเปื้อนอุจจาระของทุกชนิดของอาหาร แต่การปนเปื้อนอาจจะมีผลกระทบจากน้ำนมดิบ [9] ดังนั้นเชื้อโรคนี้เป็นทางเลือกสำหรับการทดสอบการจัดเก็บข้อมูลของชีส เพื่อศึกษาผลกระทบของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ยาต้านจุลชีพพัฒนาชีสเกาดาได้รับเชื้อด้วย 1.8 x 10³โคโลนี / ตารางเซนติเมตรของเชื้อ E. coli DSM 498 ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างอ้างอิงปกคลุมด้วยพลาสติกฟิล์มเคลือบโดยไม่ต้องกรดซอร์บินับทำงานได้ของ เชื้อ E. coli อยู่ใกล้เคียงกันในช่วงเวลาการจัดเก็บสี่สัปดาห์, ทำงานได้เชื้อ E. coli นับบนชิ้นชีสปกคลุมด้วยฟิล์มที่ใช้งานลดลงประมาณ หนึ่งรอบบันทึกให้เป็นหนึ่งในสิบของจำนวนเริ่มต้น (รูปที่. 2) ในการสรุปผลในเชิงบวกของภาพยนตร์ยาต้านจุลชีพในความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของชีสหลังจากการปนเปื้อนที่อาจจะแสดงให้เห็นถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ทดสอบการเก็บเกาด้าชีส
E . coli เป็นที่รู้จักกันเป็นสารปนเปื้อนในอาหารทุกชนิด แต่การปนเปื้อนอาจจะได้รับผลกระทบจากน้ำนมดิบ [ 9 ] ดังนั้นเชื้อโรคนี้ถูกเลือกสำหรับกระเป๋าทดสอบของชีส เพื่อศึกษาผลของการพัฒนาการบรรจุภาพยนตร์ เกาด้าชีสเป็นเชื้อกับ 1.8 x 10 CFU / ซม. ³พนักงานขายของ E . coli DSM 498 . ในขณะที่ในการอ้างอิงตัวอย่างปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกเคลือบปราศจากกรดซอร์บิค , นับวางอนาคตของ E . coli อยู่เกือบเดียวกันในระหว่างการเก็บรักษา 4 สัปดาห์ ใช้ E . coli นับบนชิ้นชีสหุ้มด้วยฟิล์มที่ใช้งานลดลงประมาณหนึ่งเข้าสู่ระบบรอบหนึ่งในสิบของการนับเบื้องต้น ( รูปที่ 2 )สรุป ผล บวก ของฟิล์มสารต้านจุลชีพในความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของชีส หลังจากการปนเปื้อนสามารถแสดง .