Newconsumer tendencies are focused

Newconsumer tendencies are focused on products derived fromsystemswhich allowboth a high animalwelfare
condition and a high food safety level. However, sometimes animal welfare regulations make the adoption of adequate
bio-security measures difficult, representing a barrier for animal health and food safety. Thus the aim of
this study was to determine the prevalence of Salmonella at different points of the pig slaughtering process
(Trucks, Lairage, Slaughter line and Quartering, TLSQ) from pigs reared in free-range systems. From eight samplings
a total of 126 Salmonella isolates out of 1160 different samples were recovered (10.86%). The highest percentage
of isolates was detected at the points of pre-scalding (29/80, 36.25%), trucks (13/56, 23.21%), cecal
contents (17/80, 21.25%), tonsils (14/80, 17.50%), ileocecal lymph nodes (13/80, 16.25%) and lairage (9/64,
14.06%). Furthermore, eighteen isolates were obtained from different environmental samples from slaughter
line and quartering plant (knives and surface of tables) (5.63%) and three isolates at the quartering plant samples
(ham, shoulder and loin) (3.75%). Fourteen different serotypes were isolated: Bredeney, Rissen, Derby,
Typhimurium, Montevideo, Israel, Anatum, Emek, Monophasic Salmonella Typhimurium (mST), Choleraesuis,
Durban, Kentucky, London and Sandiego. S. Typhimurium phage types U311, 193, 104b and UT were
identified. Moreover, mST strain was phage typed as U311. From TLSQ1, TLSQ2 and TLSQ4, different
strains of S. Derby, S. Rissen and S. Bredeney serotypeswere isolated frompig and environmental samples, pointing
to a potential cross contamination.Molecular typing (Pulsed-Field Gel Electrophoresis, PFGE) of these strains confirmed
the cross contamination. In the remaining samplings, different serotypes were obtained in each sampled
point of the chain, assuming that the isolated serotypes belonged to different epidemiological origins. Our results
show the isolation of different serotypes of Salmonella spp. from both pigs and environmental samples, which constitutes
a great risk for the contamination of pork from free-range pigs both prior and post slaughter. These data
support the intensification of the cleaning and disinfection in the pre-slaughter environment (i.e. trucks, lairage),
especially when a higher workload is present, as well as the inclusion of new strategies to decrease or eliminate
the risk of Salmonella spp. infection or recontamination from the environment in pork from organic or ecofriendly
systems.
© 2013 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เน้นแนวโน้ม Newconsumer ผลิตภัณฑ์มา fromsystemswhich allowboth animalwelfare สูงเงื่อนไขและระดับความปลอดภัยอาหารสูง อย่างไรก็ตาม บางครั้งสัตว์สวัสดิการให้ยอมรับเพียงพอความปลอดภัยทางชีวภาพวัดยาก แสดงถึงอุปสรรคความปลอดภัยสุขภาพและอาหารสัตว์ ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ กำหนดส่วนระดับที่จุดต่าง ๆ ของหมู slaughtering กระบวนการ(รถบรรทุก Lairage ฆ่าบรรทัด และ Quartering, TLSQ) จากผลิตภัณฑ์ในระบบ free-range สุกร จาก samplings แปดจำนวน 126 สายแยกออกจากตัวอย่างต่าง ๆ บริการกู้คืน (10.86%) ได้ เปอร์เซ็นต์สูงสุดของแยกพบจุดของ scalding ก่อน (29/80, 36.25%), รถบรรทุก (13/56, 23.21%), cecalเนื้อหา (17/80, 21.25%), ทอนซิล (14/80, 17.50%), โหน ileocecal น้ำเหลือง (13/80, 16.25%) และ lairage (9/6414.06%) นอกจากนี้ แยกสิบแปดได้รับจากตัวอย่างสิ่งแวดล้อมแตกต่างจากการฆ่าบรรทัด และ quartering (5.63%) พืช (มีดและพื้นผิวของตาราง) และสามแยกที่การ quartering พืชตัวอย่าง(แฮม ไหล่ และหยิบ) (3.75%) สิบสี่ serotypes ต่าง ๆ ถูกแยก: Bredeney, Rissen ดาร์ บี้Typhimurium มอนเตวิเดโอ อิสราเอล Anatum, Emek ซัล Monophasic Typhimurium (mST) Choleraesuisเดอร์บัน เคนทักกี ลอนดอน และ Sandiego มี S. Typhimurium phage ชนิด U311, 193, 104b และ UTระบุ นอกจากนี้ ต้องใช้ mST เป็น phage ที่พิมพ์เป็น U311 จาก TLSQ1, TLSQ2 และ TLSQ4 แตกต่างกันสายพันธุ์ของ serotypeswere s ได้ดาร์บี้ Rissen s ได้ และ Bredeney s ได้แยกต่างหาก frompig และตัวอย่างสิ่งแวดล้อม ชี้การปนเปื้อนข้ามไป โมเลกุลที่พิมพ์ (Pulsed ฟิลด์เจล Electrophoresis, PFGE) ของสายพันธุ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันการปนเปื้อนข้าม ใน samplings เหลือ serotypes ต่าง ๆ ได้รับในแต่ละตัวอย่างจุดของโซ่ สมมติว่า serotypes แยกเป็นสมาชิกต้นกำเนิดความแตกต่างกัน ผลของเราแสดงแยก serotypes ต่าง ๆ ของโอซัลจากสุกรและตัวอย่างสิ่งแวดล้อม ซึ่งดีความเสี่ยงในการปนเปื้อนของหมูจากหมู free-range ก่อนทั้งสอง และฆ่าการลงรายการบัญชี ข้อมูลเหล่านี้สนับสนุนแรงทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในสิ่งแวดล้อมก่อนฆ่า (เช่นรถบรรทุก lairage),โดยเฉพาะเมื่อปริมาณสูงอยู่ เป็นการรวมของกลยุทธ์ใหม่เพื่อลด หรือกำจัดความเสี่ยงของการติดเชื้อโอซัลหรือ recontamination จากสภาพแวดล้อมในหมูจากอินทรีย์ หรือ ecofriendlyระบบ© 2013 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนวโน้ม Newconsumer จะมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ที่ได้ fromsystemswhich allowboth animalwelfare
สูงสภาพและระดับความปลอดภัยของอาหารสูง แต่บางครั้งกฎระเบียบสวัสดิภาพสัตว์ให้การยอมรับของเพียงพอมาตรการการรักษาความปลอดภัยทางชีวภาพยากคิดเป็นอุปสรรคสำหรับสุขภาพสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาความชุกของเชื้อ Salmonella ที่จุดที่แตกต่างกันของกระบวนการฆ่าหมู (รถบรรทุก Lairage สายสังหารและแรม, TLSQ) จากสุกรที่เลี้ยงในระบบฟรีช่วง จากแปดกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 126 Salmonella ที่แยกออกมาจาก 1,160 ตัวอย่างที่แตกต่างกันถูกกู้คืน (10.86%) เปอร์เซ็นต์สูงสุดของเชื้อที่ตรวจพบที่จุดก่อนลวก (29/80, 36.25%), รถบรรทุก (13/56, 23.21%) cecal เนื้อหา (17/80, 21.25%) ต่อมทอนซิล (14/80, 17.50%) ต่อมน้ำเหลือง ileocecal (13/80, 16.25%) และ lairage (9/64, 14.06%) นอกจากสิบแปดสายพันธุ์ที่ได้รับจากตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างกันจากการฆ่าฟันline และโรงแรม (มีดและพื้นผิวของตาราง) (5.63%) และสามสายพันธุ์ที่ตัวอย่างพืชแรม(แฮมไหล่และเนื้อซี่โครง) (3.75%) สิบสี่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันที่แยก: Bredeney, Rissen ดาร์บี้Typhimurium, มอนเตวิเดอิสราเอล Anatum, Emek, Salmonella Typhimurium ใช้ monophasic (MST) choleraesuis, เดอร์บัน, เคนตั๊กกี้, ลอนดอนและ Sandiego S. Typhimurium ทำลายจุลินทรีย์ชนิด U311, 193, 104B และยูทาห์ที่ถูกระบุ นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่ได้รับการทำลายจุลินทรีย์ MST พิมพ์เป็น U311 จาก TLSQ1, TLSQ2 และ TLSQ4 แตกต่างสายพันธุ์ของเอสดาร์บี้เอสRissen และ S. Bredeney serotypeswere แยกตัวอย่าง frompig และสิ่งแวดล้อมชี้ไปที่อาจเกิดขึ้นข้ามพิมพ์contamination.Molecular (เจล Pulsed ฟิลด์ Electrophoresis, PFGE) สายพันธุ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันการปนเปื้อนข้าม ในกลุ่มตัวอย่างที่เหลือสายพันธุ์ที่แตกต่างกันได้รับในแต่ละตัวอย่างจุดของห่วงโซ่สมมติว่าสายพันธุ์ที่แยกเป็นต้นกำเนิดที่แตกต่างกันทางระบาดวิทยา ผลของเราแสดงให้เห็นการแยกสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของเชื้อ Salmonella spp จากทั้งหมูและตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมซึ่งถือว่ามีความเสี่ยงที่ดีสำหรับการปนเปื้อนของเนื้อหมูจากหมูฟรีช่วงทั้งก่อนและหลังการฆ่า ข้อมูลเหล่านี้รองรับแรงขึ้นของการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคในสภาพแวดล้อมก่อนที่ฆ่า (รถบรรทุกเช่น lairage) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีภาระที่สูงขึ้นในปัจจุบันเช่นเดียวกับการรวมของกลยุทธ์ใหม่เพื่อลดหรือขจัดความเสี่ยงของเชื้อ Salmonella spp การติดเชื้อหรือ recontamination จากสภาพแวดล้อมในหมูจากอินทรีย์หรือ ecofriendly ระบบ. © 2013 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

newconsumer แนวโน้มจะมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ที่ได้มา fromsystemswhich allowboth เงื่อนไข animalwelfare
สูงและความปลอดภัยสูงระดับ อย่างไรก็ตาม บางครั้งระเบียบสวัสดิภาพสัตว์ให้การยอมรับเพียงพอ
ไบโอ มาตรการรักษาความปลอดภัยที่ยากหรืออุปสรรคสำหรับสุขภาพสัตว์และอาหารปลอดภัย ดังนั้นเป้าหมายของ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาในจุดต่าง ๆของหมูฆ่ากระบวนการ
( รถบรรทุก lairage บรรทัดและปริมาณ , การฆ่า , จากสุกรที่เลี้ยงในระบบ tlsq ) ช่วงฟรี จากแปดครั้ง
รวม 126 ซาลโมเนลลาสายพันธุ์จากเสียงที่แตกต่างกันที่พบ ( 10.86 เปอร์เซ็นต์ )
เปอร์เซ็นต์สูงสุดของเชื้อที่ตรวจพบในจุดก่อนลวก ( 29 / 80 , 36.25 บาท ) , รถบรรทุก ( 13 / 56 , 23.21 % ) , ลำไส้ใหญ่ซีคัม
เนื้อหา ( 17 / 80 , 21.25 % ) , ต่อมทอนซิล ( 14 / 80 , 17.50 % ) ileocecal ต่อมน้ำเหลือง ( 13 / 80 16.25 % ) และ lairage ( 9 / 64
14.06 % ) นอกจากนี้ สิบแปดที่แยกได้จากตัวอย่างสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างจากการฆ่า
บรรทัดและปริมาณพืช ( มีดและพื้นผิวของตาราง ) ( 563 % ) และ 3 ไอโซเลทที่ปริมาณตัวอย่างพืช
( แฮม ไหล่และสะโพก ) ( 3.75 % ) 14 ( แบบแยก : bredeney rissen Derby , ,
typhimurium Montevideo , อิสราเอล , anatum ม็ก monophasic Salmonella typhimurium , , ( MST ) choleraesuis
, เดอร์บัน , เคนตั๊กกี้ , ลอนดอน และ ซานดิเ ก . S . typhimurium เฟจชนิด u311 193 , และ , 104A UT เป็น
ระบุ นอกจากนี้MST สายพันธุ์ว่าพิมพ์เป็น u311 . จาก tlsq1 tlsq2 tlsq4 , และสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
S . Derby , S และ S . bredeney rissen serotypeswere แยก frompig และตัวอย่างสิ่งแวดล้อม ชี้
กับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น พิมพ์ ( พัลฟิลด์เจลโมเลกุล , สายพันธุ์ PFGE ) เหล่านี้ยืนยัน
ข้ามปนเปื้อน ในกลุ่มตัวอย่างที่เหลือภูมิที่แตกต่างกันได้ในแต่ละตัวอย่าง
จุดของห่วงโซ่ สมมติว่า แยกที่ 3 เป็นของต้นกำเนิดเกิดที่แตกต่างกัน
ผลของเราแสดงการแยก ( ที่แตกต่างกันของซัลโมเนลลา จากทั้งหมูและตัวอย่างสิ่งแวดล้อม ซึ่งถือเป็น
ความเสี่ยงที่ดีสำหรับการปนเปื้อนของหมูจากช่วงฟรีสุกรทั้งก่อนและหลังการฆ่า
ข้อมูลเหล่านี้สนับสนุนแบบประณีต ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคในสภาพแวดล้อมก่อนฆ่า ( เช่น รถบรรทุก lairage )
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อภาระงานที่สูงกว่าปัจจุบัน ตลอดจนการรวมกลยุทธ์ใหม่เพื่อลดหรือกำจัดความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลลา
หรือ recontamination จากสภาพแวดล้อมในหมูจากอินทรีย์ หรือ ecofriendly

สงวนลิขสิทธิ์ระบบ 2013 ลดลงทั่วโลกสงวนลิขสิทธิ์