a decrease in the parameters studied, being TA the most affected.
Some of the loss of anthocyanins can be attributed to polymerisation or condensation reactions with other phenols, as noted in
vinous substrates (Andlauer, Stumpf, & Fürst, 2000;Cerezo, Cuevas,Winterhalter, Garcia-Parrilla, & Troncoso, 2010b). Again, as
occurred in alcoholic fermentation, we observed the lowest
decreases in all of these parameters in the 2010 samples
ลดลงในพารามิเตอร์การศึกษา การ TA ที่รับผลกระทบมากที่สุดของการสูญเสียของ anthocyanins สามารถเกิดจากปฏิกิริยาควบแน่นหรือ polymerisation กับ phenols อื่น ๆ ในพื้นผิว vinous (Andlauer, Stumpf, & Fürst, 2000Cerezo, Cuevas, Winterhalter การ์เซีย Parrilla, & Troncoso, 2010b) อีกครั้ง เป็นเกิดขึ้นในการหมักแอลกอฮอล์ เราสังเกตต่ำสุดลดลงในทั้งหมดของพารามิเตอร์เหล่านี้ในตัวอย่าง 2010
การแปล กรุณารอสักครู่..

ลดลงในพารามิเตอร์ที่ศึกษา เป็นท่าที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด .
บางส่วนของการสูญเสียของแอนโทไซยานินสามารถประกอบกับที่มีหรือเกิดปฏิกิริยากับบุคคลอื่น ๆ ตามที่ระบุไว้ใน
ที่มีสีแดงแบบเหล้าองุ่นพื้นผิว ( andlauer สตัมป์ฟ& , , F ü RST , 2000 ; เซเรโซ winterhalter Cuevas , , , troncoso Parrilla & , การ์เซีย , 2010b ) . อีกอย่างที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมักแอลกอฮอล์
เราสังเกต ถูกที่สุดลดลงในทั้งหมดของตัวแปรเหล่านี้ใน 2010 ตัวอย่าง
การแปล กรุณารอสักครู่..
