Rheological measurements were carri

Rheological measurements were carried out using an AR G2
Rheometer (TA instrument Inc., USA).The frequency sweeps tests
were performed on dough discs (50 mm diameter) using rough
surface parallel plates (50 mm diameter) with 1 mm gap at 25 C Silicon oil was applied to the exposed surfaces of samples to prevent
evaporation during experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวัดการไหลได้ดำเนินการโดยใช้ AR G2
Rheometer (TA ตราสารอิงค์สหรัฐอเมริกา) ความถี่ได้โดยเริ่มต้นกวาดทดสอบ
ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับแผ่นแป้ง (เส้นผ่าศูนย์กลาง 50 มม) โดยใช้ขรุขระ
พื้นผิวแผ่นขนาน (เส้นผ่าศูนย์กลาง 50 มิลลิเมตร) 1 มมช่องว่างที่ 25? น้ำมัน C ซิลิคอนถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของตัวอย่างเพื่อป้องกันการ
ระเหยของน้ำในระหว่างการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดการไหลได้ทดลองใช้ G2 ARรีโอ ( USA ทาเครื่องมือสำหรับการทดสอบความถี่กวาด )จำนวนแผ่นแป้ง ( 50 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) ใช้หยาบแผ่นขนานผิว ( 50 มม. ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 มม. ) กับช่องว่างที่ 25 C ซิลิคอนน้ำมันถูกใช้กับสัมผัสพื้นผิวของตัวอย่างเพื่อป้องกันระเหยในระหว่างการทดลอง