of ropy spoilage from several Itali

of ropy spoilage from several Italian bakeries during summer and autumn and by the assessment of a relevant contamination (more than 100 spores/g) of bacterial spores in raw materials (including semolina, grain, brewer yeast, improvers) used in bread-making (Valerio et al., 2012). In particular, authors identified B. amyloliquefaciens as the most frequent species associated with the rope spoilage. Moreover, in Europe bread remains a common and important food for a balanced healthy diet and the ropy spoilage could represents an industrial issue that causes economic losses for bakery industries. This phenomenon also tends to in- crease with the consumption of bread without preservatives and the addition of raw materials such as bran or seeds (Saranraj and Geetha, 2012). Recently, the application of LAB- derived acidic bioingredients in bread-making has been studied to improve bread quality and microbiological shelf-life (Komlenic et al., 2010; Valerio et al., 2013). In particular, the use of LAB-based bioingredients was reported to significantly influence the growth of Bacillus subtilis in bread by the acidification of the dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเน่าเสียที่ ropy จากหลายอิตาลีสนใจใน ช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และประเมินการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับ (มากกว่า 100 เพาะเฟิร์น/กรัม) ของแบคทีเรียเพาะเฟิร์นในวัตถุดิบ (รวมแป้งหมี่หยาบ เมล็ด ยีสต์ brewer, improvers) ใช้ในการทำขนมปัง (Valerio et al., 2012) โดยเฉพาะ ผู้เขียนระบุ amyloliquefaciens เกิดเป็นสปีชีส์บ่อยที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของเชือก นอกจากนี้ ในยุโรป ขนมปังยังคง แบบทั่วไป และอาหารอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและการเน่าเสีย ropy อาจแสดงถึงปัญหาอุตสาหกรรมสำคัญที่ทำให้สูญเสียทางเศรษฐกิจสำหรับเบเกอรี่อุตสาหกรรม ปรากฏการณ์นี้ยังมีแนวโน้มไป ในรอยของขนมปังไม่มีสารกันบูดและการเพิ่มวัตถุดิบเช่นรำหรือเมล็ดพืช (Saranraj และ Geetha, 2012) ล่าสุด แอพลิเคชันของแล็บ-มาเปรี้ยว bioingredients ในการทำขนมปังมีการศึกษาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของขนมปังและทางจุลชีววิทยาอายุ (Komleni c et al., 2010 Valerio et al., 2013) โดยเฉพาะ รายงานการใช้ bioingredients จากห้องปฏิบัติการอย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อการเจริญเติบโตของคัด subtilis ในขนมปัง โดยยูของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของเน่าเสียเหนียวจากเบเกอรี่ของอิตาลีหลายในช่วงฤดู​​ร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและการประเมินผลการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้อง (มากกว่า 100 สปอร์ / g) สปอร์ของแบคทีเรียในวัตถุดิบ (รวม semolina ข้าวยีสต์เบียร์, improvers) ที่ใช้ในการทำขนมปัง ( Valerio et al., 2012) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เขียนระบุ B. amyloliquefaciens สายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียเชือก นอกจากนี้ในขนมปังยุโรปยังคงเป็นอาหารที่พบบ่อยและมีความสำคัญสำหรับอาหารสุขภาพที่สมดุลและการเน่าเสียเหนียวสามารถแสดงให้เห็นถึงปัญหาอุตสาหกรรมที่ทำให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ปรากฏการณ์นี้ยังมีแนวโน้มที่จะหรอยพับที่มีการบริโภคขนมปังไม่มีสารกันบูดและนอกเหนือจากวัตถ​​ุดิบเช่นรำข้าวหรือเมล็ด (Saranraj และ Geetha 2012) เมื่อเร็ว ๆ นี้การประยุกต์ใช้ LAB- มา bioingredients ที่เป็นกรดในขนมปังทำได้รับการศึกษาในการปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยาขนมปังและอายุการเก็บรักษา (Komleni ค et al, 2010;?.. Valerio et al, 2013) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ bioingredients LAB ตามรายงานอย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ Bacillus subtilis ขนมปังโดยกรดของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของซึ่งอยู่ในสภาพแย่เน่าเสียจากหลายอิตาลีร้านขนมปังในช่วงฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง และการประเมินการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้อง ( มากกว่า 100 สปอร์ / กรัม ) ของแบคทีเรียสปอร์ในวัตถุดิบ ( รวมถึงแป้งหมี่หยาบ , ข้าว , ยีสต์สาร , ) ที่ใช้ในการทำขนมปัง ( Valerio et al . , 2012 ) โดยเฉพาะผู้ที่ระบุว่าพ.amyloliquefaciens เป็นชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับเชือกเน่าเสีย นอกจากนี้ ในยุโรปยังคงเป็นขนมปังทั่วไป และที่สำคัญอาหารสมดุลสุขภาพอาหาร และของเสีย ซึ่งอยู่ในสภาพแย่อาจเป็นปัญหาที่ก่อให้เกิดความเสียหายทางเศรษฐกิจอุตสาหกรรมสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ปรากฏการณ์นี้ยังมีแนวโน้มในรอยพับกับการบริโภคขนมปังไม่ใส่สารกันบูดและนอกจากนี้ของวัตถุดิบ เช่น รำข้าว หรือเมล็ด ( saranraj และ geetha , 2012 ) เมื่อเร็ว ๆนี้โปรแกรมของแล็บ ได้เปรี้ยว bioingredients การทำขนมปังได้ศึกษาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของขนมปังและจุลชีววิทยา ( ( komleni  C et al . , 2010 ; Valerio et al . , 2013 ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ห้องปฏิบัติการตาม bioingredients ถูกรายงานไปที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของ Bacillus subtilis ในขนมปังด้วยกรดของแป้ง