Carcass Characteristics. Twenty fou

Carcass Characteristics.
Twenty four hours post-harvest,
carcass traits were measured by three trained personnel from Tarleton State University.
Each person collected their data separate of the others and differences in data were resolved by all personnel conferring and agreeing on measurement.
The left side of each carcass was ribbed between the tenth and eleventh ribs using a 63.5cm industrial meat hand saw (Northern Tool and Equipment, Burnsville, MN). Traits obtained were: hot carcass weight (HCW, kg), dressing percentage (DP), tenth rib fat depth (10RFD, cm), first rib fat depth (1RFD, cm), last rib fat depth (LRFD, cm), last lumbar vertebrae fat depth (LLFD, cm), loin eye area (LEA, cm2), loin eye color, loin eye firmness, loin eye marbling, and carcass length (CL, cm). Measurement of fat thickness was taken using a swine backfat probe purchased from Nasco, Inc. (product number COO1HV) (Fort Atkinson, WI) and LEA was measured using a pork and lamb loin eye grid (Nasco, Inc). Carcass length was measured on the right side of the carcass, from the anterior edge of the aitch bone to the anterior edge of the first rib using a flexible plastic tape measure (Nasco, Inc.). Marbling scores range from 1 (devoid) to 9 (abundant). Color scores range from 1 (pale pinkish gray to white) to 6 (dark purplish red). Firmness scores range from 1 (very soft) to 5 (very firm). All quality characteristics (firmness, color, and marbling) were measured subjectively bythe same three trained personnel from above using techniques specified in the NPPC Composition and Quality Assessment Procedures (NPPC 2000).
Statistical Analysis. Analysis was conducted by using the Statistical Analysis System. All data were analyzed linearly using the GLM procedure of SAS (Cary, NC) (Barr and Goodnight 1972). A P value of 0.05 was considered significant. Model terms included effect of three treatments: 0 ppm RAC, 5 ppm RAC, and 10 ppm RAC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Carcass Characteristics. Twenty four hours post-harvest, carcass traits were measured by three trained personnel from Tarleton State University. Each person collected their data separate of the others and differences in data were resolved by all personnel conferring and agreeing on measurement. The left side of each carcass was ribbed between the tenth and eleventh ribs using a 63.5cm industrial meat hand saw (Northern Tool and Equipment, Burnsville, MN). Traits obtained were: hot carcass weight (HCW, kg), dressing percentage (DP), tenth rib fat depth (10RFD, cm), first rib fat depth (1RFD, cm), last rib fat depth (LRFD, cm), last lumbar vertebrae fat depth (LLFD, cm), loin eye area (LEA, cm2), loin eye color, loin eye firmness, loin eye marbling, and carcass length (CL, cm). Measurement of fat thickness was taken using a swine backfat probe purchased from Nasco, Inc. (product number COO1HV) (Fort Atkinson, WI) and LEA was measured using a pork and lamb loin eye grid (Nasco, Inc). Carcass length was measured on the right side of the carcass, from the anterior edge of the aitch bone to the anterior edge of the first rib using a flexible plastic tape measure (Nasco, Inc.). Marbling scores range from 1 (devoid) to 9 (abundant). Color scores range from 1 (pale pinkish gray to white) to 6 (dark purplish red). Firmness scores range from 1 (very soft) to 5 (very firm). All quality characteristics (firmness, color, and marbling) were measured subjectively bythe same three trained personnel from above using techniques specified in the NPPC Composition and Quality Assessment Procedures (NPPC 2000). การวิเคราะห์ทางสถิติ ดำเนินการวิเคราะห์ โดยใช้ระบบการวิเคราะห์ทางสถิติ ข้อมูลทั้งหมดถูกวิเคราะห์เชิงเส้นโดยใช้กระบวนการโครงการ GLM ของ SAS (เที่ยว NC) (บารร์และกู๊ดไนท์ 1972) ค่า P 0.05 เป็นสำคัญ เงื่อนไขแบบรวมผลของการรักษา 3: 0 ppm RAC, 5 ppm RAC และ 10 ppm RAC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซากลักษณะ.
ยี่สิบสี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว,
ลักษณะซากถูกวัดโดยสามผ่านการฝึกอบรมบุคลากรจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐทาร์ลตัน.
แต่ละคนเก็บรวบรวมข้อมูลของพวกเขาแยกจากกันของผู้อื่นและความแตกต่างในข้อมูลที่ได้รับการแก้ไขโดยบุคลากรทุกการหารือและเห็นพ้องกับการวัด.
ด้านข้างซ้าย ของแต่ละซากยางระหว่างซี่โครงสิบสิบเอ็ดและใช้เลื่อยมือ 63.5cm อุตสาหกรรมเนื้อ Tool (ภาคเหนือและอุปกรณ์, เบิร์น, MN) ลักษณะที่ได้รับคือ: น้ำหนักซากร้อน (HCW, กก.) ร้อยละแต่งตัว (DP) ลึกสิบซี่โครงไขมัน (10RFD, ซม.) ความลึกไขมันซี่โครงแรก (1RFD, ซม.) ความลึกไขมันซี่โครงที่ผ่านมา (LRFD, ซม.) ที่ผ่านมา เอวกระดูกสันหลังลึกไขมัน (LLFD, เซนติเมตร) บริเวณรอบดวงตาเนื้อซี่โครง (LEA, cm2) สีเนื้อตาเนื้อแน่นเนื้อตาเนื้อหินอ่อนตาและระยะเวลาในซาก (CL, ซม.) การวัดความหนาของไขมันที่ถูกนำมาใช้หัววัดไขมันหมูที่ซื้อมาจาก Nasco อิงค์ (หมายเลขผลิตภัณฑ์ COO1HV) (Fort Atkinson, WI) และหน่วยงาน LEA ถูกวัดโดยใช้เนื้อหมูและเนื้อแกะเนื้อซี่โครงตารางตา (Nasco, Inc) ยาวซากวัดอยู่ทางด้านขวาของซากจากขอบด้านหน้าของกระดูก aitch ไปที่ขอบด้านหน้าของกระดูกซี่โครงครั้งแรกที่ใช้มาตรการเทปพลาสติกที่มีความยืดหยุ่น (Nasco, Inc) คะแนนหินอ่อนในช่วงตั้งแต่ 1 (ไร้) ถึง 9 (มากมาย) คะแนนสีในช่วงตั้งแต่ 1 (สีเทาสีชมพูอ่อนสีขาว) ถึง 6 (สีแดงสีม่วงเข้ม) คะแนนความแน่นในช่วงตั้งแต่ 1 (อ่อนมาก) ถึง 5 ( บริษัท มาก) ลักษณะคุณภาพทั้งหมด (ความแน่นสีและหินอ่อน) วัดจิตใจ bythe เดียวกันสามผ่านการฝึกอบรมบุคลากรจากข้างต้นโดยใช้เทคนิคที่ระบุไว้ในองค์ประกอบ NPPC และขั้นตอนการประเมินคุณภาพ (NPPC 2000).
การวิเคราะห์ทางสถิติ วิเคราะห์ได้ดำเนินการโดยใช้ระบบการวิเคราะห์ทางสถิติ ข้อมูลทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์เป็นเส้นตรงโดยใช้ขั้นตอน GLM ของ SAS (Cary, NC) (Barr และราตรีสวัสดิ์ 1972) ค่า AP 0.05 ได้รับการพิจารณาอย่างมีนัยสำคัญ แง่รุ่นรวมถึงผลกระทบของการรักษาสาม: 0 RAC ppm, RAC 5 ppm และ RAC 10 ppm