97. Is the 2hr/4hr rule not exceede

97. Is the 2hr/4hr rule not exceeded for the sum of all steps performed at room temperature including preparation distribution and service?
98. Is preparation scheduled so that foods that do not contain allergens can be prepared without contaminating them eg gluten free foods prepared before gluten containing foods?
99. Are salads and other raw vegetables sanitised prior to serving?
100.Where a chemical sanitiser is used are there records to show levels are maintained?
101.Correct use of equipment/ utensils prevents cross-contamination
102.Is there documentation to show that the cleaning program is followed?
103.Have appropriate corrective actions been taken and recorded where problems arose concerning food preparation?
104.Are work surfaces, utensils and equipment clean and is there
105.Are chemicals stored in a manner to prevent contamination?
106.Is the risk of foreign objects (physical items) controlled to prevent contamination?
107.Is equipment working and well maintained in this area?
108.Is equipment installed to facilitate effective cleaning in this area?
109.Is food waste disposed of efficiently and appropriately?
110.Are waste bins emptied regularly?
111.When questioned are staff aware of the risks when handling food?
112.Are staff wearing appropriate protective clothing?
113.Are staff following good hygiene practices?
114.Are staff who are not in good health kept away from direct contact with food?
115.Are there adequate hand washing and drying facilities for staff?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

97. มีกฎ 4 ชั่วโมง 2 ชั่วโมงไม่เกินสำหรับผลรวมของทุกขั้นตอนดำเนินการที่อุณหภูมิห้องเตรียมกระจายสินค้าและบริการหรือไม่ 98. คือเตรียมจัดตารางเวลาเพื่อให้สามารถนำมาปรุงอาหารที่ประกอบด้วยสารก่อภูมิแพ้ โดยขยะเหล่านั้นเช่นอาหารฟรีตังเตรียมก่อนตังประกอบด้วยอาหาร 99 บ้างสลัดและผักดิบอื่น ๆ sanitised ก่อนเสิร์ฟ 100. ที่ใช้ sanitiser เคมีมีระเบียนที่แสดงระดับจะยังคงอยู่หรือไม่ 101. แก้ไขใช้อุปกรณ์ / เครื่องใช้ป้องกันการปนเปื้อนข้าม 102. มีเอกสารแสดงว่า โปรแกรมทำความสะอาดตาม 103. ได้แก้ไขการถ่าย และบันทึกที่มีปัญหาเกิดขึ้นเกี่ยวกับการเตรียมอาหารหรือไม่ 104. เป็นงานพื้นผิว เครื่องครัวและอุปกรณ์ทำความสะอาด และมี 105. เป็นสารเคมีที่จัดเก็บในลักษณะป้องกันการปนเปื้อน 106. คือความเสี่ยงของต่างประเทศวัตถุ (สินค้า) ควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือไม่ 107. คืออุปกรณ์ทำงานและรักษาไว้ในพื้นที่นี้ดี 108. เป็นอุปกรณ์ติดตั้งไว้เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดมีประสิทธิภาพในพื้นที่นี้ 109. เป็นอาหารขยะขายทิ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเหมาะสมหรือไม่ 110. จะเสียช่องว่างอย่างสม่ำเสมอหรือไม่ 111. เมื่อสอบสวนบ้างพนักงานตระหนักถึงความเสี่ยงด้านการจัดการอาหาร 112. พนักงานจะสวมเสื้อผ้าป้องกันที่เหมาะสมหรือไม่ 113. มีบริการดังต่อไปนี้ปฏิบัติสุขอนามัยดี 114. เป็นบริการที่ไม่เก็บจากติดต่อโดยตรงกับอาหารสุขภาพดี 115. มีพอมือซักผ้า และอบแห้งสำหรับพนักงานหรือไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

97. เป็น 2 ชั่วโมง / 4hr กฎไม่เกินสำหรับผลรวมของทุกขั้นตอนการดำเนินการที่อุณหภูมิห้องรวมถึงการเตรียมการจัดจำหน่ายและบริการ?
98 เป็นการเตรียมความพร้อมที่กำหนดไว้เพื่อให้อาหารที่ไม่ได้มีสารก่อภูมิแพ้จะต้องเตรียมการปนเปื้อนโดยไม่ต้องให้พวกเขาเช่นตังอาหารฟรีก่อนที่จะเตรียมอาหารที่มีกลูเตน?
99 มีสลัดและผักสดอื่น ๆ สุขอนามัยก่อนที่จะให้บริการ?
100.Where เคมี sanitiser ถูกนำมาใช้จะมีบันทึกการแสดงระดับจะรักษา?
101.Correct ใช้อุปกรณ์ / ช้อนส้อมป้องกันไม่ให้ปนเปื้อน
102.Is มีเอกสารที่จะแสดงให้เห็นว่าการทำความสะอาด โปรแกรมก็จะตามมา?
103.Have การดำเนินการแก้ไขที่เหมาะสมและถูกนำบันทึกที่ปัญหาที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการทำอาหาร?
104.Are พื้นผิวการทำงานเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่สะอาดและมี
สารเคมี 105.Are เก็บไว้ในลักษณะเพื่อป้องกันการปนเปื้อน?
106.Is ความเสี่ยงของวัตถุแปลกปลอม (รายการทางกายภาพ) ควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน?
107.Is อุปกรณ์การทำงานและการบำรุงรักษาอย่างดีในบริเวณนี้?
108.Is อุปกรณ์ที่ติดตั้งเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพในพื้นที่นี้?
109.Is เศษอาหารทิ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพและเหมาะสม?
110 ถังขยะ .Are อบประจำหรือไม่
111.When ถามเป็นพนักงานตระหนักถึงความเสี่ยงเมื่อจัดการอาหาร?
พนักงาน 112.Are สวมใส่ชุดป้องกันที่เหมาะสม?
พนักงาน 113.Are ต่อไปนี้การปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี?
114.Are พนักงานที่ไม่ได้อยู่ในสุขภาพที่ดีเก็บไว้ ห่างจากการสัมผัสโดยตรงกับอาหาร?
115.Are มีการล้างมืออย่างเพียงพอและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการอบแห้งพนักงาน?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

97 . เป็น 2hr / 4hr กฎไม่เกินสำหรับผลรวมของทุกขั้นตอนดำเนินการที่อุณหภูมิห้อง รวมถึงการเตรียมการและการบริการ ?
98 มีการเตรียมการกำหนดดังนั้นอาหารที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้สามารถเตรียมโดยไม่ปนเปื้อน เช่น อาหารที่เตรียมไว้ก่อน ตังตังฟรีอาหารที่มี ?
99 เป็นสลัดผักดิบ sanitised ก่อนที่จะให้บริการ ?
100ที่ใช้สารเคมี sanitiser มีประวัติที่จะแสดงระดับการรักษา ?
101.correct ใช้อุปกรณ์ / เครื่องใช้ ป้องกันการปนเปื้อนข้ามเอกสาร
102.is นั้นแสดงให้เห็นว่า การทำความสะอาดโปรแกรมจะตาม ?
103.have เหมาะสมแก้ไขการกระทำที่ถูกถ่ายและบันทึกปัญหาเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร ?
104.are พื้นผิวการทำงาน ,เครื่องใช้ และอุปกรณ์ที่สะอาดและมี
105.are สารเคมีที่เก็บไว้ในลักษณะที่ป้องกันการปนเปื้อน ?
106.is ความเสี่ยงของวัตถุแปลกปลอม ( รายการทางกายภาพ ) ควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ?
107.is อุปกรณ์การทำงานและดูแลเป็นอย่างดีในพื้นที่นี้
108.is อุปกรณ์ติดตั้งเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพในพื้นที่นี้
109.is เศษอาหารทิ้งอย่างมีประสิทธิภาพและเหมาะสม ?
110 .เป็นถังขยะที่ทิ้งว่างอยู่เสมอ ?
111.when สอบสวนเจ้าหน้าที่ตระหนักถึงความเสี่ยง เมื่อจัดการอาหาร
112.are เจ้าหน้าที่สวมชุดป้องกันที่เหมาะสม
113.are พนักงานตามสุขอนามัยที่ดี การปฏิบัติ
114.are เจ้าหน้าที่ผู้สุขภาพไม่ดีเก็บไว้ห่างจากการติดต่อโดยตรงกับอาหาร
115.are มีเครื่องซักผ้าและเครื่องอบแห้งมือเพียงพอสำหรับพนักงาน ?