Since the lipid oxidation and the m

Since the lipid oxidation and the microbial growth are undesirable, the food industry uses additives to slow or inhibit these processes. The most commonly used antioxidant additives are the butylated hydroxyanisole (BHA) and the butylated hydroxytoluene (BHT), however it has been shown that these additives can cause DNA damage and carcinogenesis (Politeo, Jukić, & Miloš, 2007; Wangesteen, Samuelsen, & Malterud, 2004). Due to the desirable effects of synthetics compounds, actually, there has been growing interest in the investigation of natural products for the discovery of active compounds with antimicrobial and antioxidant properties that do not have any negative effects on the human health and can be applied to the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากการออกซิเดชันของไขมันและการเจริญเติบโตจุลินทรีย์ไม่พึงประสงค์ อุตสาหกรรมอาหารใช้สารเติมแต่งเพื่อชะลอ หรือยับยั้งกระบวนการเหล่านี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้บ่อยที่สุดคือ การ butylated hydroxyanisole (BHA) และ butylated hydroxytoluene (บาท), แต่มันแสดงว่า สารเหล่านี้อาจทำให้เกิดความเสียหายของดีเอ็นเอและถกเถียงกัน (Politeo, Jukić และ Miloš, 2007 Wangesteen, Samuelsen, & Malterud, 2004) เนื่องจากผลกระทบที่พึงปรารถนาของสารประกอบซินธิติกส์ แท้จริง มีการเติบโตสนใจในการตรวจสอบของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสำหรับการค้นพบสารที่ใช้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพที่ไม่มีการกระทบกับสุขภาพของมนุษย์ และสามารถใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ออกซิเดชันของไขมันและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์, อุตสาหกรรมอาหารใช้สารเติมแต่งที่จะชะลอหรือยับยั้งกระบวนการเหล่านี้ ที่ใช้กันมากที่สุดสาร​​ต้านอนุมูลอิสระสารเติมแต่งเป็น butylated hydroxyanisole (BHA) และ hydroxytoluene butylated (บาท) แต่จะได้รับการแสดงให้เห็นว่าสารเติมแต่งเหล่านี้สามารถทำให้เกิดความเสียหาย DNA และการเกิดมะเร็ง (Politeo, Jukic และMiloš 2007; Wangesteen, Samuelsen และ Malterud, 2004) เนื่องจากผลที่พึงประสงค์ของสารสังเคราะห์จริงได้มีการเติบโตที่น่าสนใจในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสำหรับการค้นพบสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ได้มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของมนุษย์และสามารถนำไปใช้ใน อุตสาหกรรมอาหาร.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จะไม่พึงประสงค์ อุตสาหกรรมอาหารที่ใช้วัตถุเจือปนเพื่อชะลอหรือยับยั้งกระบวนการเหล่านี้ ส่วนใหญ่นิยมใช้สารเติมแต่งที่มีอาการเกร็งหลังแอ่น ( bha ) และจักรภพ ( บาท ) อย่างไรก็ตาม มันได้ถูกแสดงว่า สารเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดความเสียหายของดีเอ็นเอและมะเร็ง ( politeo , Juki ćและไมโลš , 2007 ; wangesteen samuelsen , และ malterud , 2004 ) เนื่องจากผลที่พึงประสงค์ของสังเคราะห์สารประกอบ ที่จริง มีความสนใจในการเติบโตของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสำหรับการค้นพบสารประกอบที่ใช้งานกับยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติที่ไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของมนุษย์และสามารถใช้กับอุตสาหกรรมอาหารได้