Studies have shown interesting results about the correlation between the application of different winemaking procedures and sensory acceptance of red wines (Casassa, Bolcato, & Sari, 2015; Dooley, Threlfall, & Meullenet, 2012; Meillon et al., 2010). One study, in particular, has presented relevant results about the acceptability and preference drivers of red wines produced from hybrid grapes (Biasoto et al., 2014), which showed the high preference for wines with high sweetness and grape juice notes, as well as blackberry aroma/flavor and fruity notes, considering these features as preference drivers for these wines. In contrast, attributes such as woody, bitterness, dried fruits and vegetative notes contributed to the reduction of the wine acceptance.
การศึกษาได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการใช้ขั้นตอนการผลิตไวน์ที่แตกต่างกันและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของไวน์แดง ( casassa bolcato , และ , ส่าหรี 2015 ; ดูลีย์ threlfall & meullenet , 2012 ; meillon et al . , 2010 ) หนึ่งการศึกษาโดยเฉพาะได้เสนอผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการยอมรับและการตั้งค่าไดรเวอร์ของไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่น ไฮบริด ( biasoto et al . , 2010 ) ซึ่งพบว่าค่าสูงสำหรับไวน์ที่มีความหวานสูง และบันทึกการทำน้ำองุ่น รวมทั้ง BlackBerry กลิ่นหอม / fl avor และบันทึกผลไม้ , พิจารณาคุณสมบัติเหล่านี้เป็นดังนี้ ไดรเวอร์สำหรับไวน์เหล่านี้ ในทางตรงกันข้าม ลักษณะ เช่น วู้ดดี้ , ความขมขื่น , ผลไม้แห้งและบันทึกและส่งผลต่อการลดลงของไวน์ การยอมรับ
การแปล กรุณารอสักครู่..