temperatures and 1.33 kPa pressure.

temperatures and 1.33 kPa pressure. The temperatures of the fryer headspace and the centre of the potato slices were monitored during frying. The convective heat transfer coefficients(h) were calculated using the lumped capacity method for varying frying loads. They found that the heated oil h values were 217+13 W.m. K(120°C) and 258+37 W.m .K(140oC). The h values increased up to 3.6 times during the boiling period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิและความดัน kPa 1.33 อุณหภูมิของเหมือนทอดและของมันฝรั่งชิ้นถูกตรวจสอบระหว่างทอด Coefficients(h) การถ่ายโอนความร้อนการพาถูกคำนวณโดยใช้วิธีการล้างโลกกำลังการผลิตสำหรับทอดโหลดแตกต่างกัน พวกเขาพบว่าน้ำมันร้อน h ค่าได้ 217 + 13 W.m. K(120°C) และ 258 + 37 W.m K(140oC) ค่า h เพิ่มขึ้นถึง 3.6 เท่าในช่วงเวลาเดือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิและความดัน 1.33 กิโลปาสคาล อุณหภูมิของ headspace ทอดและศูนย์กลางของชิ้นมันฝรั่งที่ถูกตรวจสอบในระหว่างการทอด ค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อน (H) จะถูกคำนวณโดยใช้วิธีการล้างโลกความจุที่แตกต่างกันสำหรับการโหลดทอด พวกเขาพบว่าค่าน้ำมันอุ่น H 217 + 13 Wm K (120 ° C) และ 258 + 37 Wm .K (140oC) ค่า H เพิ่มขึ้นถึง 3.6 เท่าในช่วงระยะเวลาเดือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิและ 1.33 กิโลปาสคาล ค่าความดัน อุณหภูมิของหม้อทอดเฮดสเปซและศูนย์ของชิ้นมันฝรั่งถูกตรวจสอบในระหว่างการทอด ค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนมีค่า ( H ) คำนวณโดยใช้วิธีการทอดก้อนความจุที่แตกต่างกันโหลด พวกเขาพบว่า ค่า H น้ำมันอุ่น 217 + 13 w.m. K ( 120 ° C ) และ 258 + 37 w.m . K ( 140oc ) ชั่วโมงค่าเพิ่มขึ้นถึง 3.6 เท่า ระหว่างต้ม ระยะเวลา