hydrolysis of starch; whereas there

hydrolysis of starch; whereas there are other studies in which no
significant change in starch crystallinity was observed (and thus it
was concluded that – at least during the assay interval studied –
hydrolysis occurred simultaneously in both order and disordered
regions of starch). Moreover, simultaneous partial disorganization
of starch induced by shear promoted during long hydrolysis
intervals with enough stirring speed required to keep starch in
suspension, may also be a plausible cause of crystallinity reduction.
Finally, and going back to the increasing-decreasing pattern of
CI illustrated in Fig. 5, reduction of CI after the 6 h period clearly
observed by use of the deconvolution and two-phase methodologies,
suggests that extensive hydrolysis effectively destroys and
solubilizes the crystalline areas of the granules. Lauro et al. (1999)
also observed that crystallinity and gelatinization enthalpy of barley
starches decreased during the later stages of -amylolysis,
which Zhou et al. (2004) attributed to extensive hydrolysis that
effectively destroyed and solubilized the crystalline areas of starch
granules.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การย่อยสลายของแป้ง; ขณะที่มีการศึกษาอื่น ๆ ซึ่งไม่มี
การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในผลึกแป้งก็สังเกตเห็น (และดังนั้นจึง
สรุปได้ว่า - อย่างน้อยในช่วงระยะการทดสอบการศึกษา -
การย่อยสลายที่เกิดขึ้นพร้อมกันทั้งในการสั่งซื้อและระเบียบ
ภูมิภาคของแป้ง) นอกจากนี้ความระส่ำระสายบางส่วนพร้อมกัน
ของแป้งที่เกิดจากการเลื่อนเฉือนระหว่างการย่อยสลายนาน
ช่วงเวลาที่มีความเร็วตื่นเต้นพอต้องเก็บแป้งใน
จังหวะก็อาจจะเป็นสาเหตุที่เป็นไปได้ของการลดผลึก.
สุดท้ายและจะกลับไปที่รูปแบบที่เพิ่มขึ้นลดลง-
CI แสดง ในรูป 5, การลดลงของ CI หลังจากระยะเวลา 6 ชั่วโมงอย่างชัดเจน
สังเกตได้โดยการใช้วิธีการ deconvolution และสองเฟส,
แสดงให้เห็นว่าไฮโดรไลซิกว้างขวางทำลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและ
solubilizes พื้นที่ผลึกของเม็ด Lauro และคณะ (1999)
นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าเป็นผลึกและการเกิดเจลเอนทัลปีของข้าวบาร์เลย์
แป้งลดลงในระหว่างขั้นตอนต่อมาของ -amylolysis,
ซึ่งโจวและคณะ (2004) ประกอบกับการย่อยสลายอย่างที่
ถูกทำลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและละลายพื้นที่ผลึกของแป้ง
เม็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยสลายของแป้ง ในขณะที่มีการศึกษาอื่น ๆที่ไม่มี
เปลี่ยนแปลงในผลึกแป้งพบ ( และดังนั้นจึง
สรุปว่า–อย่างน้อยในช่วงการทดสอบศึกษาการย่อยเกิดขึ้นพร้อมกันทั้งในและ

การสั่งซื้อและระบบภูมิภาคของแป้ง ) นอกจากนี้บางส่วนของแป้งเกิดความระส่ำระสายพร้อมกัน

นานในการย่อย โดยตัดเลื่อนพอช่วงที่มีความเร็วในการกวนต้องเก็บแป้งใน
ระงับ อาจเป็นเพราะเหตุผลของการลดความเป็นผลึก .
ในที่สุดและกลับไปที่การเพิ่มลดของภาพประกอบในรูปแบบของ
รูปที่ 5 และ 6 ชั่วโมง หลังจากการลดลงของระยะเวลาอย่างชัดเจน
สังเกตโดยใช้ของธีค โวลูชั่นแบบสองสถานะและ
แนะนำวิธีการ ที่กว้างขวางและมีประสิทธิภาพการย่อยทำลาย
solubilizes พื้นที่ผลึกของเม็ด ลอโร et al . ( 1999 )
ปริมาณผลึก และค่าเอนทัลปีของข้าวบาร์เลย์
แป้งลดลงในช่วงหลังจากขั้นตอนของ - amylolysis
ซึ่งโจว , et al . ( 2004 ) เกิดจากการย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพและกว้างขวางที่
ทำลายซึ่งพื้นที่ผลึกของเม็ดแป้ง