desirable FAs (i.e., ALA, CLA) than

desirable FAs (i.e., ALA, CLA) than milk from Denmark, Italy, or
Sweden (Butler et al., 2011). Thus, in spite of a lack of information
relating to the dairy farming management used, lower concentrations
of PUFAs, especially of conjugated LA, ALA, and other n
3
FAs, has been associated with bovine diets poor in fresh forage
(Dewhurst et al., 2006; Elgersma et al., 2003). In addition, changes
in milk fat composition over time (i.e., monthly, seasonally, yearly)
could also be the result of local variations in weather conditions
and the associated effects on cow diets (Butler et al., 2008, 2011;
Ellis et al., 2006). In particular, ALA concentrations have been
shown to have a larger seasonal variation in organic than in conventional
milk (Butler et al., 2011). This is partly consistent with
the present study in which the monthly variation of the ALA content
was slightly larger in the organic milk (p < 0.05). The variations
in the contents of nutritionally desirable FAs are attributed
mainly to differences in the milking management of particular
dairy farmers, notably in terms of dietary profiles (i.e., grass type,
feeding frequency) and milk production time (month, season, or
year).
5. Conclusions
In summary, this study shows that conventional milk is richer
in total FAs than organic milk, and the total FA content of milk
monthly varies, higher in July than in May or June (p < 0.0001).
Indeed, the predominant FAs (C14:0, C16:0, and C18:0, except for
C18:1 n
9) in both organic and conventional milk are typically
higher in June or July than in May. Compared with conventional
milk, the concentrations of PUFAs including essential FAs are
45% higher in organic milk, and the PUFA/MUFA and n
3/n
6
FA ratios are also respectively 40% and 26% higher, regardless of
the milk production month and brand. Although the n
3/n
6 FA
ratio in organic milk is 10% higher in June/July than in May, it
remains roughly 4 times lower than the recommended value for
human diets. Patterns in the large FA concentration dataset
obtained in this study were identified by PCA and PLS-DA, revealing
differences among the milk types, with the organic and conventional
samples clearly separated in the corresponding plots. In
particular, a very good model was obtained by PLS-DA to identify
organic milk according to its FA profile. Although this short-term
study is limited in terms of sample size and duration, these results
may provide consumers with a better understanding of the nutritional
quality of organic milk. Further investigations of bulk milk
samples and various milk brands that account for seasonal (or
yearly) effects are required to accurately compare the nutritional
quality of organic and conventional milk.
Acknowledgements
This paper is supported by Konkuk University in 2015. The
authors thank the reviewers for their perceptive and helpful
comments.
Appendix A. Supplementary data
Supplementary data associated with this article can be found, in
the online version, at http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.
09.024.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต้อง Fa ที่ (เช่น อลา CLA) มากกว่านมจากเดนมาร์ก อิตาลี หรือสวีเดน (คนร้อยเอ็ด al., 2011) ดังนั้น แม้ว่าการทดสอบเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นมเกษตรจัดการใช้ ลดความเข้มข้นของ PUFAs โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ LA กลวง อลา และอื่น ๆ n 3Fa ที่ มีการเชื่อมโยงกับอาหารวัวอาหารสัตว์สดมาก(Dewhurst และ al., 2006 Elgersma และ al., 2003) นอกจากนี้ มีการเปลี่ยนแปลงนมไขมันส่วนประกอบช่วงเวลา (เช่น รายเดือน seasonally รายปี)อาจเป็นผลของความแตกต่างภายในในสภาพและผลเกี่ยวข้องอาหารวัว (พ่อบ้านร้อยเอ็ด al., 2008, 2011เอลลิสและ al., 2006) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อลาความเข้มข้นได้แสดงจะมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลใหญ่ในอินทรีย์กว่าในแบบเดิมนม (คนร้อยเอ็ด al., 2011) นี่คือบางส่วนที่สอดคล้องกับการศึกษาปัจจุบันซึ่งการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาอลารายเดือนมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยในน้ำนมอินทรีย์ (p < 0.05) รูปแบบในเนื้อหาของ Fa ที่ต้องผ่านมาจากส่วนใหญ่จะแตกต่างในการบริหารมือโดยเฉพาะเกษตรกร ยวดในค่าอาหาร (ชนิดหญ้าเช่นอาหารความถี่) และนมระยะเวลาการผลิต (เดือน ฤดู หรือปี)5. บทสรุปในสรุป การศึกษานี้แสดงว่านมทั่วไปยิ่งขึ้นใน Fa ที่รวมน้ำนมอินทรีย์ และเนื้อหา FA รวมนมรายเดือน สูงในเดือนกรกฎาคมกว่าพฤษภาคมหรือมิถุนายน (p < มาก 0.0001) แตกต่างกันไปแน่นอน Fa ที่กัน (C14:0, C16:0 และ C18:0 ยกเว้นC18:1 n 9) ในน้ำนมอินทรีย์ และธรรมดาโดยทั่วไปมีสูงขึ้นในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมกว่าพฤษภาคม เมื่อเทียบกับแบบเดิมมีความเข้มข้นของ PUFAs Fa ที่จำเป็นรวมถึงนม45% สูงกว่าในน้ำ นมอินทรีย์ PUFA/MUFA และ 3 n n 6อัตราส่วน FA ยังมีลำดับ 40% และ 26% สูงกว่า ไม่ว่าเดือนการผลิตนมและแบรนด์ แม้ว่า FA 3 n n 6อัตราส่วนน้ำนมอินทรีย์จะสูงขึ้นในเดือนมิถุนายน/กรกฎาคมกว่าพฤษภาคม 10% นั้นเหลือประมาณ 4 ครั้งต่ำกว่าค่าที่แนะนำสำหรับอาหารมนุษย์ รูปแบบในชุดข้อมูลขนาดใหญ่ FA ความเข้มข้นได้รับในการศึกษานี้ด้วยสมาคมและกรุณาดา เปิดเผยความแตกต่างระหว่างชนิดนม อินทรีย์ และทั่วไปตัวอย่างชัดเจนในโครงการที่เกี่ยวข้อง ในเฉพาะ แบบดีกล่าว โดยดากรุณาระบุนมอินทรีย์ตามโปรไฟล์ของ FA แม้ระยะสั้นนี้การศึกษาไม่จำกัดในแง่ของขนาดตัวอย่าง และระยะเวลา ผลลัพธ์เหล่านี้อาจให้ผู้บริโภค มีความเข้าใจด้านคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพของน้ำนมอินทรีย์ สอบสวนเพิ่มเติมของนมจำนวนมากตัวอย่างและต่าง ๆ นมแบรนด์ที่บัญชีสำหรับฤดูกาล (หรือจำเป็นต้องถูกต้องเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการผลประจำปี)คุณภาพของน้ำนมอินทรีย์ และทั่วไปถาม-ตอบเอกสารนี้ถูกสนับสนุน โดยมหาวิทยาลัย Konkuk ใน 2015 ที่ผู้เขียนขอขอบคุณทานตาต่ำ และประโยชน์ความคิดเห็นข้อมูลภาคผนวก A. Supplementaryข้อมูลเสริมที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้สามารถพบได้ ในรุ่นที่ออนไลน์ ที่ http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.201509.024

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FAs พึงประสงค์ (เช่น ALA, CLA) มากกว่านมจากเดนมาร์ก, อิตาลี,
หรือสวีเดน(บัตเลอร์ et al., 2011) ดังนั้นในทั้งๆที่มีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับการจัดการฟาร์มโคนมที่ใช้ความเข้มข้นต่ำของPUFAs โดยเฉพาะอย่างยิ่งของการผัน LA, ALA และ n อื่น ๆ 3 FAs ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับอาหารวัวยากจนในอาหารสัตว์สด(Dewhurst et al, ., 2006. Elgersma, et al, 2003) นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบไขมันนมในช่วงเวลา (เช่นรายเดือนตามฤดูกาลปี) นอกจากนี้ยังอาจเป็นผลของการเปลี่ยนแปลงในท้องถิ่นสภาพอากาศและผลกระทบที่เกี่ยวข้องในอาหารวัว (บัตเลอร์, et al, 2008, 2011. เอลลิสและอัล ., 2006) โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้น ALA ได้รับการแสดงที่จะมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลขนาดใหญ่ในอินทรีย์กว่าในการชุมนุมนม (บัตเลอร์ et al., 2011) นี่คือส่วนหนึ่งที่สอดคล้องกับการศึกษาในปัจจุบันซึ่งในการเปลี่ยนแปลงรายเดือนของเนื้อหา ALA เป็นขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยในนมอินทรีย์ (p <0.05) รูปแบบในเนื้อหาของ FAs พึงประสงค์มีคุณค่าทางโภชนาการจะมีการบันทึกส่วนใหญ่จะแตกต่างในการจัดการรีดนมของโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของรูปแบบการบริโภคอาหาร(เช่นประเภทหญ้าให้อาหารความถี่) และการผลิตนมเวลา (เดือนฤดูกาลหรือปี) . 5 สรุปผลการวิจัยโดยสรุปการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่านมธรรมดายิ่งขึ้นในFAs รวมกว่าน้ำนมอินทรีย์และเนื้อหาที่เอฟเอรวมของนมรายเดือนแตกต่างกันสูงในเดือนกรกฎาคมกว่าในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน(p <0.0001). แท้จริงเด่น FAs (C14 : 0, C16: 0 และ C18: 0 ยกเว้นC18: 1 n 9) ทั้งในนมอินทรีย์และมักจะสูงขึ้นในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมกว่าพฤษภาคม เมื่อเทียบกับการชุมนุมนมเข้มข้น PUFAs รวมทั้ง FAs สำคัญเป็น? 45% สูงในนมอินทรีย์และ PUFA / MUFA และ n 3 / n 6 อัตราส่วนเอฟเอนอกจากนี้ยังมีตามลำดับ 40% และ 26% สูงโดยไม่คำนึงถึงนมเดือนการผลิตและการแบรนด์ แม้ว่า n 3 / n 6 เอฟเออัตราส่วนในนมอินทรีย์คืออะไร? 10% สูงกว่าในเดือนมิถุนายน / กรกฎาคมกว่าในเดือนพฤษภาคมยังคงประมาณ4 ครั้งต่ำกว่ามูลค่าที่แนะนำสำหรับอาหารของมนุษย์ รูปแบบในชุดข้อมูลที่มีขนาดใหญ่ความเข้มข้นของเอฟเอที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการระบุ PCA และ PLS-DA เผยให้เห็นความแตกต่างระหว่างประเภทนมที่มีอินทรีย์และตัวอย่างอย่างชัดเจนในแปลงที่สอดคล้องกัน ในโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแบบอย่างที่ดีมากที่ได้รับจาก PLS-DA ในการระบุนมอินทรีย์ตามรายละเอียดของเอฟเอ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ในระยะสั้นการศึกษามีข้อ จำกัด ในแง่ของขนาดตัวอย่างและระยะเวลาผลลัพธ์เหล่านี้อาจให้ผู้บริโภคมีความเข้าใจที่ดีขึ้นของโภชนาการที่มีคุณภาพของนมอินทรีย์ สืบสวนต่อไปของนมกลุ่มตัวอย่างนมและแบรนด์ต่างๆที่บัญชีสำหรับฤดูกาล(หรือปี) ผลกระทบที่จะต้องถูกต้องเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณภาพของนมอินทรีย์และ. กิตติกรรมประกาศกระดาษนี้จะได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัย Konkuk ในปี 2015 ผู้เขียนขอขอบคุณความคิดเห็นสำหรับ ที่ชาญฉลาดและเป็นประโยชน์ของพวกเขาแสดงความคิดเห็น. ภาคผนวกข้อมูลเพิ่มเติมข้อมูลเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้สามารถพบได้ในเวอร์ชั่นออนไลน์ที่http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015. 09,024