Pigmented rice (Oryza sativa L.) ha

Pigmented rice (Oryza sativa L.) has been consumed for a long
time in Asia, especially China, Japan, Korea and many countries in
Southeast Asia. Several varieties of pigmented rice, particularly red
and black rice, have been cultivated in Thailand. Among these
varieties, black glutinous rice is the most famous one, generally
used as an ingredient in snacks and desserts. Nowadays, whole
grain pigmented rice has been categorized as one of the potent
functional foods since it contains high amounts of phenolic
compounds, especially anthocyanins in pericarp (Abdel-Aal, Young,
& Rabalski, 2006; Ryu, Park, & Ho, 1998; Yawadio, Tanimori, &
Morita, 2007). Many studies have demonstrated antioxidant
activity and radical scavenging ability of the pigmented rice and/or
its extract in both in vitro and in vivo models (Hu, Zawistowski, Ling,
& Kitts 2003; Ichikawa et al., 2001; Nam et al., 2006; Oki et al.,
2002; Toyokuni et al., 2002) as well as other biological effects of the
extracts including antimutagenic and anticarcinogenic activities
(Hyun & Chung, 2004; Nam, Choi, Kang, Kozukue, & Friedman,
2005), reduction of the atherosclerotic plague formation (Xia, Ling,
Ma, Kitts, & Zawistowski, 2003), aldose reductase inhibitory activity
(Yawadio et al., 2007) and attenuation of some metabolic
abnormalities associated with high fructose diets, including glucose
intolerance and hyperlipidemia (Guo et al., 2007). These researches
could assure the health benefits of the pigmented rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสีข้าว (Oryza ซา L.) ได้ใช้ระยะยาวในเอเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พันธุ์ข้าวที่มีสี สีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายและข้าวสีดำ มีการปลูกในประเทศไทย ในหมู่เหล่านี้พันธุ์ ข้าวเหนียวดำเป็นหนึ่งแห่ง โดยทั่วไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและขนม ปัจจุบัน ทั้งหมดมีสีข้าวได้รับการจัดประเภทเป็นหนึ่งมีศักยภาพอาหารที่ทำงานเนื่องจากมันประกอบด้วยยอดสูงของฟีนอสาร โดยเฉพาะ anthocyanins ใน pericarp (Abdel Aal หนุ่ม& Rabalski, 2006 Ryu พาร์ค และ โฮจิมินห์ 1998 Yawadio, Tanimori, &โมริตะ 2007) การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและความรุนแรง scavenging ข้าวมีสี และ/หรือของสารสกัดทั้งในหลอดทดลอง และในสัตว์ทดลองรุ่น (Hu, Zawistowski ลิง& คิตส์ 2003 Ichikawa et al., 2001 น้ำและ al., 2006 Oki et al.,2002 โทะโยะคุนิและ al., 2002) รวมทั้งผลกระทบอื่น ๆ ทางชีวภาพสารสกัดรวมกิจกรรม antimutagenic และ anticarcinogenic(Hyun และ Chung, 2004 น้ำ Choi กัง Kozukue และฟรี ดแมน2005), ลดการก่อตัว atherosclerotic กาฬโรค (เซี่ย ลิงMa คิตส์ & Zawistowski, 2003), aldose reductase ลิปกลอสไขกิจกรรม(Yawadio et al., 2007) และค่าลดทอนของเผาผลาญบางความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับฟรักโทสสูงอาหาร รวมทั้งกลูโคสintolerance และไขมันในเลือดสูง (กัว et al., 2007) งานวิจัยเหล่านี้สามารถมั่นใจได้ว่าสุขภาพของข้าวมีสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีข้าว (Oryza sativa L. ) ได้รับการบริโภคเป็นเวลานาน
เวลาในเอเชียโดยเฉพาะจีน, ญี่ปุ่น, เกาหลีและอีกหลายประเทศใน
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หลายพันธุ์ข้าวเม็ดสีโดยเฉพาะสีแดง
และข้าวสีดำได้รับการปลูกฝังในประเทศไทย กลุ่มคนเหล่านี้
พันธุ์ข้าวเหนียวสีดำเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงมากที่สุดโดยทั่วไป
ใช้เป็นส่วนผสมในขนมขบเคี้ยวและขนมหวาน ปัจจุบันทั้ง
เมล็ดข้าวมีสีที่ได้รับการจัดหมวดหมู่เป็นหนึ่งในผู้ที่มีศักยภาพ
อาหารทำงานเนื่องจากจะมีปริมาณสูงของฟีนอล
สารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins ในเปลือก (อับเดล-Aal หนุ่ม
& Rabalski 2006; รปาร์คแอนด์โฮ, 1998; Yawadio, Tanimori และ
โมริตะ, 2007) การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมและความสามารถในการต้านอนุมูลข้าวเม็ดสีและ / หรือ
สารสกัดในทั้งในหลอดทดลองและในรูปแบบที่ร่างกาย (Hu, Zawistowski หลิง,
และคิตส์. 2003; อิ et al, 2001; Nam. และคณะ, 2006; Oki, et al.
2002; Toyokuni et al, 2002) เช่นเดียวกับผลกระทบทางชีวภาพอื่น ๆ ของ.
สารสกัดรวมทั้งกิจกรรมและฤทธิ์ยับยั้งการกลาย anticarcinogenic
(ฮยอนจุง & 2004; น้ำ, ชอยคัง Kozukue และฟรีดแมน,
2005) การลดลงของการก่อโรคระบาด atherosclerotic (เซี่ยหลิง,
Ma, คิตส์และ Zawistowski, 2003) ยับยั้ง aldose reductase
(Yawadio et al., 2007) และลดทอนบางส่วนจากการเผาผลาญอาหาร
ผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอาหารฟรุกโตสสูงรวมทั้งกลูโคส
และแพ้ ไขมันในเลือดสูง (Guo et al., 2007) งานวิจัยเหล่านี้
สามารถมั่นใจได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวเม็ดสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีข้าว ( Oryza sativa L . ) ได้ใช้เป็นเวลานาน
ในเอเชีย โดยเฉพาะจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
. หลายพันธุ์ของสีข้าว แดงโดยเฉพาะ
และข้าวสีดำ มีการปลูกในไทย ระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้
, ข้าวเหนียวเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด ทั่วไป
ใช้เป็นส่วนผสมในขนมและของหวาน ทุกวันนี้ ทั้ง
grain pigmented rice has been categorized as one of the potent
functional foods since it contains high amounts of phenolic
compounds, especially anthocyanins in pericarp (Abdel-Aal, Young,
& Rabalski, 2006; Ryu, Park, & Ho, 1998; Yawadio, Tanimori, &
Morita, 2007). Many studies have demonstrated antioxidant
activity and radical scavenging ability of the pigmented rice and/or
its extract in both in vitro and in vivo models (Hu, Zawistowski, Ling,
& Kitts 2003; Ichikawa et al., 2001; Nam et al., 2006; Oki et al.,
2002; Toyokuni et al., 2002) as well as other biological effects of the
extracts including antimutagenic and anticarcinogenic activities
(Hyun & Chung, 2004; Nam, Choi, Kang, Kozukue, & Friedman,
2005),การลดการเกิดโรคผิดปกติ ( Xia , หลิง ,
มา คิต& zawistowski , 2003 ) , อัตราผลตอบแทนยับยั้งกิจกรรม
( yawadio et al . , 2007 ) และการสลาย
ความผิดปกติบางอย่างเกี่ยวข้องกับอาหารฟรักโทสและกลูโคสสูง รวมทั้งการ
ไขมันในเลือดสูง ( Guo et al . , 2007 ) งานวิจัยเหล่านี้
สามารถมั่นใจสุขภาพประโยชน์ของข้าว Pigmented