ไคโตซานที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มี Mv ค่อนข้างต่ำ 12 KDa 
และความหนืดต่ำที่สอดคล้องกัน (0.9884 มิลลิลิตร / g) ไม่มี et al, (2002) 
แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียกับเชื้อที่เพิ่มขึ้นมีความหนืดลดลงของไคโตซาน 
เราสามารถคาดเดาว่าเป็นเพราะความจริงที่ว่ามีขนาดเล็กโซ่ไคโตซานจะดีกว่าสามารถโต้ตอบกับเซลล์ของจุลินทรีย์
การแปล กรุณารอสักครู่..
