The special heat treatment to inact

The special heat treatment to inactivate enzymes is known as blanching. Blanching is not indiscriminate heating. Too little is ineffective, and too much damages the vegetables by excessive cooking, especially where the fresh character of the vegetable is subsequently to be preserved by processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษาความร้อนพิเศษเพื่อปิดการทำงานของเอนไซม์เรียกว่า blanching Blanching คือไม่ เลือกการทำความร้อน น้อยเกินไปมีผล และมากเกินไปความเสียหายผัก โดยปรุงอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อักขระสดของผักจะมาเก็บรักษาไว้ โดยการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาความร้อนพิเศษในการยับยั้งเอนไซม์ที่เป็นที่รู้จักกันลวก ลวกไม่ร้อนตามอำเภอใจ น้อยเกินไปไม่ได้ผลและความเสียหายมากเกินไปผักโดยการปรุงอาหารมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ตัวละครที่สดใหม่ของผักที่มีต่อมาเพื่อที่จะรักษาโดยการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รักษาความร้อนพิเศษที่จะทำให้เอนไซม์ที่รู้จักกันเป็นแดง ลวกคือไม่ร้อนไม่ . น้อยเกินไป จะไม่ได้ผล และมากเกินไป ความเสียหายโดยการปรุงอาหารผักมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ตัวละครสดของผักภายหลังการเก็บรักษาไว้โดยการประมวลผล .