เพราะในโรงแรมมีบริเวณที่สำคัญและมักจะมีปัญหาท่อระบายน้ำมีกลิ่นเหม็นและบ่อดักไขมันอุดตันนั้นก็คือส่วนที่เป็นห้องครัว และน้ำเสียที่เกิดจากการล้างจาน,น้ำซาวข้าว และส่วนถัดมาที่ควรจะใส่ใจคือ ห้องน้ำในการทำความสะอาดห้องน้ำด้วยสารเคมีเช่น การซักผ้า,การล้างห้องน้ำ,อาบน้ำ สารเคมีเหล่านี้จะก่อให้เกิดน้ำเสียและสารเคมีที่ถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมจำนวนมาก