Consumption of fruits and vegetable

Consumption of fruits and vegetables has been shown to be effective in the prevention of chronic
diseases. These benefits are often attributed to the high antioxidant content of some plant foods.
Apples are commonly eaten and are large contributors of phenolic compounds in European and
North American diets. The peels of apples, in particular, are high in phenolics. During applesauce
and canned apple manufacture, the antioxidant-rich peels of apples are discarded. To determine if
a useful source of antioxidants is being wasted, the phytochemical content, antioxidant activity, and
antiproliferative activity of the peels of four varieties of apples (Rome Beauty, Idared, Cortland, and
Golden Delicious) commonly used in applesauce production in New York state were investigated.
The values of the peels were compared to those of the flesh and flesh + peel components of the
apples. Within each variety, the total phenolic and flavonoid contents were highest in the peels, followed
by the flesh + peel and the flesh. Idared and Rome Beauty apple peels had the highest total phenolic
contents (588.9 ( 83.2 and 500.2 ( 13.7 mg of gallic acid equivalents/100 g of peels, respectively).
Rome Beauty and Idared peels were also highest in flavonoids (306.1 ( 6.7 and 303.2 ( 41.5 mg
of catechin equivalents/100 g of peels, respectively). Of the four varieties, Idared apple peels had
the most anthocyanins, with 26.8 ( 6.5 mg of cyanidin 3-glucoside equivalents/100 g of peels. The
peels all had significantly higher total antioxidant activities than the flesh + peel and flesh of the
apple varieties examined. Idared peels had the greatest antioxidant activity (312.2 ( 9.8 µmol of
vitamin C equivalents/g of peels). Apple peels were also shown to more effectively inhibit the growth
of HepG2 human liver cancer cells than the other apple components. Rome Beauty apple peels showed
the most bioactivity, inhibiting cell proliferation by 50% at the low concentration of 12.4 ( 0.4 mg of
peels/mL. The high content of phenolic compounds, antioxidant activity, and antiproliferative activity
of apple peels indicate that they may impart health benefits when consumed and should be regarded
as a valuable source of antioxidants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Consumption of fruits and vegetables has been shown to be effective in the prevention of chronicdiseases. These benefits are often attributed to the high antioxidant content of some plant foods.Apples are commonly eaten and are large contributors of phenolic compounds in European andNorth American diets. The peels of apples, in particular, are high in phenolics. During applesauceand canned apple manufacture, the antioxidant-rich peels of apples are discarded. To determine ifa useful source of antioxidants is being wasted, the phytochemical content, antioxidant activity, andantiproliferative activity of the peels of four varieties of apples (Rome Beauty, Idared, Cortland, andGolden Delicious) commonly used in applesauce production in New York state were investigated.The values of the peels were compared to those of the flesh and flesh + peel components of theapples. Within each variety, the total phenolic and flavonoid contents were highest in the peels, followedby the flesh + peel and the flesh. Idared and Rome Beauty apple peels had the highest total phenoliccontents (588.9 ( 83.2 and 500.2 ( 13.7 mg of gallic acid equivalents/100 g of peels, respectively).Rome Beauty and Idared peels were also highest in flavonoids (306.1 ( 6.7 and 303.2 ( 41.5 mgof catechin equivalents/100 g of peels, respectively). Of the four varieties, Idared apple peels hadthe most anthocyanins, with 26.8 ( 6.5 mg of cyanidin 3-glucoside equivalents/100 g of peels. Theทั้งหมด peels มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระรวมอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าเนื้อ + เปลือก และเนื้อของใบพันธุ์แอปเปิ้ลที่ตรวจสอบ Idared peels มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด (312.2 (9.8 µmol ของวิตามินซีเทียบเท่า/กรัมของ peels) Peels แอปเปิ้ลก็ยังแสดงได้อย่างมีประสิทธิภาพยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มนุษย์มะเร็งตับ HepG2 กว่าส่วนประกอบอื่น ๆ แอปเปิ้ล ความงามของโรมแอปเปิ้ล peels พบสุดทางชีวภาพ inhibiting การงอกเซลล์ 50% ที่ความเข้มข้นต่ำสุดของ 12.4 (0.4 มก.peels/mL เนื้อหาสูงของสารฟีนอ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และกิจกรรม antiproliferativeของ peels แอปเปิ้ลระบุว่า พวกเขาอาจสอนสุขภาพเมื่อใช้ และควรถือเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคผักและผลไม้ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการป้องกันการอักเสบเรื้อรังโรค ผลประโยชน์เหล่านี้มักจะมีการบันทึกเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงของอาหารจากพืชบาง. แอปเปิ้ลจะกินโดยทั่วไปและเป็นผู้ให้ใหญ่ของสารประกอบฟีนอในยุโรปและอาหารอเมริกาเหนือ เปลือกของแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสูงในฟีนอล ในช่วง applesauce และการผลิตแอปเปิ้ลกระป๋องเปลือกสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วยแอปเปิ้ลจะถูกยกเลิก เพื่อตรวจสอบว่าเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระจะถูกทำลายเนื้อหาพฤกษเคมี, สารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมยับยั้งของเปลือกสี่สายพันธุ์ของแอปเปิ้ล(โรมความงาม, Idared, คอร์ตและโกลเด้นอร่อย) ที่ใช้กันทั่วไปในการผลิต applesauce ในนิวยอร์ก รัฐถูกตรวจสอบ. คุณค่าของเปลือกถูกเมื่อเทียบกับเนื้อและส่วนประกอบเนื้อ + เปลือกของแอปเปิ้ล ภายในหลากหลายแต่ละฟีนอลรวมและเนื้อหา flavonoid เป็นที่สูงที่สุดในเปลือกตามโดยเนื้อ + เปลือกและเนื้อหนัง Idared และโรมเปลือกแอปเปิ้ลความงามได้สูงสุดฟีนอลรวมเนื้อหา(588.9 (83.2 และ 500.2 (13.7 มิลลิกรัมเทียบเท่ากรดฝรั่งเศส / 100 กรัมของเปลือกตามลำดับ). โรมงามและเปลือก Idared ก็มีความสูงที่สุดใน flavonoids (306.1 (6.7 และ 303.2 (41.5 มิลลิกรัมเทียบเท่าcatechin / 100 กรัมของเปลือกตามลำดับ). จากสี่สายพันธุ์ Idared เปลือกแอปเปิ้ลมีanthocyanins มากที่สุดกับ 26.8 (6.5 มิลลิกรัม cyanidin เทียบเท่า 3 glucoside / 100 กรัมของเปลือก. โดยเปลือกทุกอย่างมีนัยสำคัญกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรวมสูงกว่าเนื้อ + เปลือกและเนื้อของสายพันธุ์แอปเปิ้ลตรวจสอบเปลือกIdared. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ยิ่งใหญ่ที่สุด (312.2 (9.8 ไมโครโมลของวิตามินเทียบเท่าC / กรัมของเปลือก). เปลือกแอปเปิ้ลได้รับการแสดงให้เห็นได้อย่างมีประสิทธิภาพยับยั้งการเจริญเติบโตของ HepG2 เซลล์มะเร็งตับของมนุษย์กว่าชิ้นส่วนแอปเปิ้ลอื่น ๆ . โรมงามเปลือกแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นทางชีวภาพมากที่สุดยับยั้งการเพิ่มจำนวนเซลล์โดย50% ที่ความเข้มข้นต่ำ 12.4 (0.4 mg ของเปลือก/ mL. เนื้อหาที่สูงของสารฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระ และยับยั้งกิจกรรมของเปลือกแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะบอกประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคและควรได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคผักและผลไม้ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเรื้อรัง

ผลประโยชน์เหล่านี้มักจะเกิดจากเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูงของพืชอาหาร
แอปเปิ้ลนิยมรับประทานและใหญ่ผู้สนับสนุนของสารประกอบฟีนอลในยุโรปและ
อาหารอเมริกาเหนือ เปลือกของแอปเปิ้ลโดยเฉพาะ สูงในผล . ระหว่าง applesauce
และแอปเปิ้ลผลิตกระป๋อง , อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกแอปเปิ้ลจะถูกละทิ้ง เพื่อตรวจสอบว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์
จะถูกทำลาย , พฤกษเคมีเนื้อหา ต้านอนุมูลอิสระและการเกิดอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของเปลือกของสี่สายพันธุ์ของแอปเปิ้ล ( โรมความงาม idared คอร์ต และ
, โกลเด้นอร่อย ) ที่ใช้ในการผลิต applesauce ในรัฐนิวยอร์กและศึกษา
คุณค่าของเปลือกเป็นเปรียบเทียบกับเนื้อและเนื้อเปลือกส่วนประกอบของ
แอปเปิ้ล ภายในหลากหลายแต่ละ รวมสารฟลาโวนอยด์และเนื้อหาสูงสุดในเปลือกตาม
โดยเนื้อเปลือกและเนื้อ idared และโรมความงามเปลือกแอปเปิ้ลได้สูงสุดรวมฟีนอล
เนื้อหา ( 588.9 ( และเป็น 500.2 ( 13.7 mg ของกรดแกลลิค ส่วนของเปลือก / 100 กรัม ,ตามลำดับ ) .
โรมความงามและ idared เปลือกยังสูงสุดใน ฟลาโวนอยด์ ( 306.1 ( 6.7 และ 303.2 ( 41.5 มก
ของ Catechin เทียบเท่า / 100 กรัมของเปลือก ตามลำดับ ) ทั้ง 4 พันธุ์ idared เปลือกแอปเปิ้ลได้
แอนโทไซยานินที่มี 26.8 ( 6.5 มิลลิกรัม / 100 กรัม 3-glucoside ไซยานิดิน ส่วนของเปลือก .
เปลือก มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันสูงกว่ารวมกว่าเนื้อเปลือกและเนื้อของ
แอปเปิ้ลพันธุ์อื่น idared เปลือกมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด ( 312.2 ( 9.8 µโมลของ
วิตามินซีเทียบเท่า / กรัมของเปลือก ) เปลือกแอปเปิ้ลยังแสดงได้อย่างมีประสิทธิภาพยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งตับมนุษย์
เซลล์มะเร็งตับกว่าส่วนประกอบอื่น ๆแอปเปิ้ลโรมความงามเปลือกแอปเปิ้ลพบ
การที่สุด ยับยั้งเซลล์ proliferation 50 % ที่ความเข้มข้นต่ำ ( 0.4 มิลลิกรัมจำนวน
เปลือก / ml สูงเนื้อหาของสารประกอบฟีนอล กิจกรรมต้านออกซิเดชันและการเกิดอนุมูลอิสระของเปลือก
กิจกรรมแอปเปิ้ลระบุว่าพวกเขาอาจบอกประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อใช้ และควรถือว่า
เป็นแหล่ง คุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ