Based on this research, the results

Based on this research, the results of emulsion stability of vegan mayonnaise gum is
80.34%, this is because of globula fat produced is still relatively large. Figure globula fat produced
can be seen in Figure 12. According to [12], factors affecting emulsion stability of mayonnaise is
the type and amount of added emulsifiers, fat globula size, viscosity, method of stirring or agitation
and temperature. Therefore, the emulsion stability of mayonnaise gum is still not perfect. The
results of the size of the fat in the mayonnaise globula gum is 36.4 lm and can be seen as follow:

pH value
Results vegan gum mayonnaise emulsion activity is at its highest at pH 3, and the lowest at
pH 4.5, therefore, the resultingvegan gum mayonnaise has a pH of 3.97, the pH is closer to pH 4.5.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามงานวิจัยนี้ ผลลัพธ์ของเสถียรภาพของอิมัลชันของหมากฝรั่งมังสวิรัติมายองเนสคือ80.34% เป็น เพราะ globula ไขมันที่ผลิตได้ยังคงค่อนข้างมาก รูป globula ไขมันผลิตสามารถมองเห็นได้ในรูปที่ 12 ตาม [12], ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อเสถียรภาพของอิมัลชันของมายองเนสชนิดและจำนวนของ emulsifiers เพิ่ม globula ไขมันขนาด ความหนืด วิธีการกวนหรืออาการกังวลต่อและอุณหภูมิ ดังนั้น เสถียรภาพของอิมัลชันของเหงือกมายองเนสเป็นยังไม่สมบูรณ์ ที่ผลของขนาดของไขมันในหมากฝรั่ง globula มายองเนสเป็น 36.4 lm และสามารถดูได้ดังต่อไปนี้:ค่า pHผลพัฒน์เหงือกมายองเนสอิมัลชันกิจกรรมคือที่ความสูงสุดที่ pH 3 และต่ำสุดที่pH 4.5 ดังนั้น มายองเนสหมากฝรั่ง resultingvegan มี pH 3.97, pH ถูก pH 4.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากการวิจัยนี้ผลของความมั่นคงของอิมัลชันเหงือกมายองเนสมังสวิรัติเป็น
80.34% นี้เป็นเพราะไขมัน globula ผลิตยังคงมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ไขมัน globula ผลิตรูปที่
สามารถเห็นได้ในรูปที่ 12 ตามที่ [12], ปัจจัยที่มีผลเสถียรภาพอิมัลชันของมายองเนสเป็น
ชนิดและปริมาณของ emulsifiers เพิ่มขนาด globula ไขมันหนืดวิธีการหรือกวนกวน
และอุณหภูมิ ดังนั้นเสถียรภาพอิมัลชันของเหงือกมายองเนสยังคงไม่สมบูรณ์
ผลที่ได้จากขนาดของไขมันในเหงือก globula มายองเนสเป็น 36.4 LM และสามารถมองเห็นได้ดังนี้ค่าพีเอชผลมังสวิรัติเหงือกกิจกรรมอิมัลชันมายองเนสเป็นที่สูงสุดที่ pH 3 และต่ำสุดที่ค่า pH 4.5 จึง resultingvegan มายองเนสเหงือกมีค่า pH 3.97 ค่า pH อยู่ใกล้กับพีเอช 4.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากงานวิจัยผลของเสถียรภาพอิมัลชันของมังสวิรัติมายองเนสหมากฝรั่ง
80.34 เปอร์เซ็นต์ นี้เป็นเพราะ globula ไขมันผลิตยังมีขนาดค่อนข้างใหญ่ รูป globula ไขมันผลิต
สามารถเห็นได้ในรูปที่ 12 ตาม [ 12 ] , ปัจจัยที่มีผลต่อเสถียรภาพอิมัลชันของมายองเนส คือ
ชนิดและปริมาณของไขมัน globula emulsifiers เพิ่ม , ขนาด , ความหนืด , วิธีการกวนกวน
หรือและอุณหภูมิ ดังนั้น โดยเสถียรภาพของฝรั่ง มายองเนสยังไม่สมบูรณ์
ผลของขนาดของไขมันในมายองเนส globula หมากฝรั่ง 36.4 LM และสามารถเห็นได้ดังนี้


ผลค่า pH มังสวิรัติกัมมายองเนสอิมัลชันกิจกรรมอยู่สูงสุดที่ pH 3 และต่ำสุดที่
pH 4.5 , ดังนั้น , resultingvegan หมากฝรั่งมายองเนสมี pH 3.97 , พีเอช pH 4.5 เป็นใกล้ .