The preparation of dough was import

The preparation of dough was important for the reproducibility
of the results Therefore, a Brabender Farinograph-E (Brabender, OHG, Duisberg, Germany) was used to mix gluten (48 g), starch samples (258 g) and salt (4.5 g) for 5 min at
63 rpm. Then the mixtures were hydrated with a fixed level ofwater
addition: 58% on total wet basis for 6.5 min, and molded into 60 g
dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมแป้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแสดงผลลัพธ์ดังนั้น ใช้เครื่อง Brabender Farinograph E (Brabender ก.ม. ด้วยดาว เยอรมนี) ในการผสมตัง (48 กรัม), อื่น ๆ แป้งตัวอย่าง (258 กรัม) และเกลือ (4.5 g) 5 นาทีที่รอบต่อนาทีที่ 63 แล้ว ส่วนผสมมีน้ำกับ ofwater ระดับที่คงที่จาก: 58% รวมพื้นฐานสำหรับ 6.5 นาที และเปียกแบบใน 60 กรัมแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมความพร้อมของแป้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำสำเนา
ของผลดังนั้น Brabender Farinograph-E (Brabender, OHG, Duisberg, เยอรมนี) ถูกนำมาใช้ในการผสมกลูเตน (48 กรัม) ตัวอย่างแป้ง (258 กรัม) และเกลือ (4.5 กรัม) เวลา 5 นาทีที่
63 รอบต่อนาที จากนั้นผสมถูกไฮเดรทที่มีระดับคงที่ ofwater
นอกจาก: 58% บนพื้นฐานเปียกรวมสำหรับ 6.5 นาทีและขึ้นรูปเป็น 60 กรัม
แป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมแป้งก็สำคัญสำหรับการตรวจสอบผลจึงเป็น brabender farinograph-e ( brabender อันเป็นการเดินทางจากเยอรมัน , , , ) ใช้ผสมตัง ( 48 กรัม ) , ตัวอย่างแป้ง ( 258 กรัม ) และเกลือ ( 4.5 กรัม ) สำหรับ 5 นาทีที่63 รอบต่อนาที จากนั้นผสมอยู่ hydrated กับระดับของน้ำคงที่เพิ่ม : 58 % มาตรฐานเปียก รวม 6.5 นาที และขึ้นรูปเป็น 60 กรัมแป้ง