AbstractThe aim of this review pape

Abstract
The aim of this review paper is to show the most important bioactive compounds of garlic (Allium sativum L.), modes of action of garlic powder and its effects on broiler chicken productive performance. Allicin is thought to be the principal bioactive compound present in aqueous garlic extract or raw garlic homogenate. When garlic is chopped or crushed, the allinase enzyme present in garlic is activated and acts on alliin to produce allicin. Other important sulphur containing compounds present in garlic are allyl methyl thiosulphonate, 1-propenyl allyl thiosulphonate and γ-L-glutamyl-S-alkyl-L-cysteine. These active compounds are thought to influence feed consumption, feed utilisation, body weight, blood lipid profiles and cholesterol levels in chickens. Biological responses to these bioactive compounds have been attributed to a reduction in risk factors for cardiovascular diseases and cancer, stimulation of immune function, enhanced detoxification of foreign compound, hepatoprotection, antimicrobial, antifungal, anti-inflammatory and antioxidant effects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อจุดมุ่งหมายของบทความรีวิวนี้เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญของกระเทียม (Allium sativum L.), โหมดของการกระทำของกระเทียมผง และผลประสิทธิผลของไก่เนื้อไก่ อัลลิซิคิดว่า จะ กรรมการกหลักปัจจุบันสารประกอบในสารสกัดน้ำกระเทียมหรือกระเทียมดิบ homogenate เมื่อสับ หรือบดกระเทียม เอนไซม์ allinase ที่อยู่ในกระเทียมถูกเปิดใช้งาน และทำหน้าที่ในการผลิตอัลลิซิ alliin ซัลเฟอร์อื่น ๆ สำคัญสารที่มีอยู่ในกระเทียมคือ allyl methyl thiosulphonate, 1 propenyl หมวดหมู่: thiosulphonate และ γ-L-glutamyl-S-alkyl-L-cysteine สารเหล่านี้มีความคิดที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหาร ใช้ประโยชน์อาหารสัตว์ น้ำหนักตัว ประวัติไขมันในเลือด และระดับคอเลสเตอรในไก่ การตอบสนองทางชีวภาพการสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ได้รับการบันทึกเพื่อลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และโรคมะเร็ง ล้างพิษเพิ่มขึ้นของสารต่างประเทศ hepatoprotection ผลกระทบของสารต้านจุลชีพ เชื้อรา ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการอักเสบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
จุดมุ่งหมายของกระดาษความคิดเห็นนี้คือการแสดงให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญที่สุดของกระเทียม (Allium sativum L. ), รูปแบบของการกระทำของผงกระเทียมและผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตไก่กระทง allicin คิดว่าจะเป็นหลักในปัจจุบันสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในสารสกัดจากกระเทียมน้ำหรือ homogenate กระเทียมดิบ เมื่อกระเทียมสับหรือบด allinase เอนไซม์ที่มีอยู่ในกระเทียมเปิดใช้งานและทำหน้าที่ในการผลิต alliin อัลลิซิ ที่สำคัญมีกำมะถันอื่น ๆ ที่มีอยู่ในกระเทียมมี allyl methyl thiosulphonate 1 propenyl thiosulphonate allyl และγ-L-glutamyl-S-alkyl-L-cysteine สารเหล่านี้มีความคิดที่จะมีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารการใช้อาหารน้ำหนักตัวระดับไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลในไก่