There were no significant changes i

There were no significant changes in either total phenolics or total flavonoids.

These findings indicate thermal processing enhanced the nutritional value of tomatoes by increasing the bioaccessible lycopene content and total antioxidant activity and are against the notion that processed fruits and vegetables have lower nutritional value than fresh produce

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งในฟีนอลรวมหรือ flavonoids รวม. การค้นพบนี้แสดงให้เห็นกระบวนการให้ความร้อนที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศโดยการเพิ่ม bioaccessible เนื้อหาไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระรวมและมีต่อความคิดที่ว่าการประมวลผลผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าสด ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในทั้งปริมาณ total phenolics หรือสารฟลาโวนอยด์ทั้งหมด

ผลเหล่านี้ชี้ให้เห็นกระบวนการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศโดยการเพิ่มเนื้อหาและ bioaccessible ไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด และต่อต้านความคิดว่าผักและผลไม้แปรรูปมีการลดคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตสด