It was determined that the addition

It was determined that the addition of uSPP, eSPP and eHMP
had no observable effect on cooking loss (p N 0.05).

However, a lower cooking loss was observable the samples containing uHMP compared to control (p b 0.05).

Concerning coating levels, there was no significant differences for cooking loss between low and high coating levels (p N 0.05).

A 2-way interaction between meat species and heating rate significantly affected cooking loss in the samples.

The remaining 2-way and 3-way interactions, in general,had no significant effects on cooking loss in the samples (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้กำหนดที่เพิ่มเติม uSPP, eSPP และ eHMPไม่มีผลต่อ observable สูญเสีย (p N 0.05) ทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ขาดอาหารต่ำได้ observable uHMP ประกอบด้วยตัวอย่างเปรียบเทียบการควบคุม (p b 0.05)เกี่ยวกับระดับเคลือบ มีไม่แตกต่างกันสำหรับอาหารสูญเสียระหว่างระดับต่ำสุด และสูงเคลือบ (p N 0.05) การโต้ตอบ 2 ทางระหว่างสายพันธุ์เนื้อและอัตราความร้อนผลกระทบสูญเสียอาหารในตัวอย่างมาก เหลือ 2 ทาง และ 3 ทางโต้ตอบ ทั่วไป มีไม่มีผลสำคัญในการปรุงอาหารสูญเสียในตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันถูกกำหนดว่านอกเหนือจาก USPP, ESPP และ eHMP
ไม่มีผลที่สังเกตได้จากการสูญเสียการทำอาหาร (พีเอ็น 0.05). อย่างไรก็ตามการสูญเสียการปรุงอาหารที่ลดลงเป็นที่สังเกตได้ตัวอย่างที่มี uHMP เมื่อเทียบกับการควบคุม (Pb 0.05). เกี่ยวกับระดับการเคลือบมี ก็ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสำหรับการสูญเสียการปรุงอาหารระหว่างระดับการเคลือบต่ำและสูง (พีเอ็น 0.05). ปฏิสัมพันธ์ 2 ทางระหว่างสายพันธุ์เนื้อและอัตราความร้อนที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญการสูญเสียการปรุงอาหารในตัวอย่าง. ส่วนที่เหลืออีก 2 ทางและการมีปฏิสัมพันธ์ 3 วิธีใน โดยทั่วไปไม่ได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการสูญเสียการปรุงอาหารในตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่า นอกจาก uspp espp ehmp
, และไม่สังเกตต่อการสูญเสียอาหาร ( P ( 0.05 )

แต่สูญเสียอาหารลดได้สังเกตตัวอย่างที่มี uhmp เมื่อเทียบกับการควบคุม ( P + B )

เกี่ยวกับระดับเคลือบไม่แตกต่างกันสำหรับอาหารการสูญเสียระหว่างต่ำและระดับสีสูง ( P ( 0.05 )

เป็นแบบปฏิสัมพันธ์ระหว่างชนิดเนื้อและอัตราความร้อนมีผลต่อค่าอาหารการสูญเสียในตัวอย่างที่

เหลือ 2 ทาง 3 ทาง และปฏิสัมพันธ์ระหว่างในทั่วไปไม่มีผลต่อการ สูญเสียในตัวอย่าง ( ตารางที่ 2 )