The profile of the SFC curves of th

The profile of the SFC curves of the interesterified fat changed
with the addition of STS (Fig. 1a) and SE (Fig. 1b) at concentrations
of 1, 3 and 5 g/100 g. The main characteristic was the attenuation of
the pronounced decline of SFC values between 10 and 15
C, suggesting
that the addition of emulsifiers precluded the need for
additional crystallization time, possibly because of faster stabilization
of the interesterified fat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรไฟล์ของ SFC เส้นโค้งของการเปลี่ยนแปลงไขมัน interesterifiedของ STS (รูปที่ 1a) และ SE (รูปที่ 1b) ที่ความเข้มข้น1, 3 และ 5 กรัม/100 กรัม ลักษณะหลักคือ การลดทอนของการลดลงที่เด่นชัดของ SFC ค่าระหว่าง 10 และ 15 C แนะนำที่นอกเหนือจาก emulsifiers จรรยาบรรณความต้องการเวลาตกผลึกเพิ่มเติม อาจ เพราะสั่นเร็วขึ้นของไขมัน interesterified

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดของเส้นโค้ง SFC ไขมัน interesterified เปลี่ยนแปลง
ด้วยนอกเหนือจากเอสที (รูป. 1A) และ SE (รูปที่ 1b.) ที่ระดับความเข้มข้น
1, 3 และ 5 กรัม / 100 กรัม ลักษณะหลักคือการลดทอนของ
การลดลงของค่าเด่นชัด SFC ระหว่าง 10 และ 15 องศาเซลเซียสบอก
ว่านอกเหนือจาก emulsifiers จรรยาบรรณความจำเป็นใน
เวลาตกผลึกเพิ่มเติมอาจจะเป็นเพราะการรักษาเสถียรภาพเร็วขึ้น
ของไขมัน interesterified

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรไฟล์ของ SFC เส้นโค้งของ interesterified อ้วนเปลี่ยนไปด้วยการเพิ่มของ STS ( รูปที่ 1A ) และ SE ( รูปที่ 1A ) ที่ความเข้มข้น1 , 3 และ 5 กรัม / 100 กรัม ลักษณะพิเศษ คือ การลดทอนของการออกเสียงปฏิเสธของ SFC ค่าระหว่าง 10 และ 15 องศาเซลเซียส , แนะนำว่า นอกจากลบเป็นอิมัลซิไฟเออร์เวลาตกผลึกเพิ่มเติมอาจจะเพราะเสถียรภาพเร็วขึ้นของ interesterified ไขมัน