MATERIALS AND METHODSMaterials. Fre

MATERIALS AND METHODS
Materials. Fresh carrots (Daucus carota L. var. Sativa DC)
were purchased from a local market, and a total of approximately
30 kg of carrots was obtained.
all-trans-a-Carotene, all-trans-/3-carotene, and all-translutein
(75% purity) standards were purchased from Sigma (St.
Louis, MO). Each standard was found to contain a trace
amount of cis isomers by HPLC analysis and was used without
further purification. All HPLC grade solvents such as methanol
and methylene chloride were from Merck (Darmstadt,
Germany). Solvents used for extraction of pigments such as
hexane, acetone, toluene, and absolute alcohol were of analytical
grade and were also from Merck. The HPLC grade solvents were degassed under vacuum and filtered through a 0.2-pm
membrane filter prior to use.
Instrumentation. The HPLC instrument consisted of a
Jasco PU-980 pump (Tokyo, Japan) with a Shimadzu SPDM6A
photodiode array detector (Tokyo, Japan) and a SIC
Chromatocoder 12 integrator (Tokyo, Japan). Data were
analyzed by an M o m 727 and dual-channel chromatography
data system ( M o m Chromatography Inc., Calabasas, CAI.
A Vydac 201TP54 column (250 x 4.6 mm i.d.1 packed with
5-pm particle (Hesperia, CA) was used.
Speedy autoclave HL-340 was from HLMC Co. (Taipei,
Taiwan). A pH meter SP-TO1 was from Suntex Co. (Urdorf,
Switzerland), and a color difference meter ND 1001 DP was
from Japan Electric Co. (Tokyo, Japan).
Processing of Carrots. Carrots obtained from a local
market were washed with 20 L of water, containing 5 ppm
chlorine to reduce total bacteria count, and then rinsed with
running water before peeling. The peeled carrots were cut into
small pieces and ground into juice with a grinder. A total of
approximately 15 L of carrot juice was obtained and divided
into five portions of 3 L each. Four treatments were conducted
as follows: (I) Three liters ofjuice was acidified to pH 4.0 with
citric acid and heated at 105 "C for 30 s using a laboratory
pasteurization system shown in Figure 1, which consisted
of nine sections. The main function of each section is briefly
described: (1) a stainless steel tank was used to receive carrot
juice; (2) raw carrot juice was pumped to a preheater to start
heating; (3) juice was preheated to a temperature of 70 "C; (4)
preheated juice was transported to a heater to continue
heating until the temperature reached 105 "C; (5) heated juice
was held in the holding tube with the temperature maintained
at 105 "C for 30 s; (6) a thermocouple-connected temperature
recorder was installed on the exit of heater and holding tube
to monitor juice temperature; (7) heated juice was cooled to
95 "C with water; (8) cooled juice was pumped and collected on an aseptic operation stand for packaging; (9) cooled juice
was filled into aluminum foil bags and cooled to room temperature
with ice water. (11) Three liters ofjuice (pH 6.1) was
heated at 110 "C for 30 s using a UHT/HTST pasteurization
system shown in Figure 2, which consisted of 12 sections. The
main hnction of each section is described: (1) a stainless steel
tank that can accommodate up to 8 L of juice was used to
receive raw carrot juices (the temperature of the carrot juice
was maintained below 30 "C); (2) carrot juice flow rate was
maintained at 160 mumin by a metering pump; (3) the flow
rate of the carrot juice, which was between 0 and 500 mL/
min, was shown on a flow meter; (4) the flow meter can be
connected to a computer so that the average flow in a certain
time interval can be shown; (5) juice was preheated to 70 "C;
(6) juice was continuously heated until the temperature
reached 110 "C; (7) juice was held in the holding tube with
the temperature maintained at 110 "C for 30 s; (8) a thermocouple
was placed on the exit of each section of the preheater,
heater, and holding tube to monitor temperature change; (9)
the cooling tank was divided into three sections, with the first
two sections using running water and the last section using
cyclable ice water, and product temperature was controlled
between 0 and 30 "C; (10) a pressure-controlled needle valve
was used to control pressure in the tube so that sample can
be maintained in a liquid state; (11) an aseptic surge tank was
used to create an aseptic environment so that the pasteurized
product can be stored properly for packaging; (12) an aseptic
packaging machine was used to flush nitrogen gas into the
container, which was then sealed. (111) Three liters of juice
was also heated in a UHT/HTST pasteurization system shown
in Figure 2. The processing procedure was the same as in
treatment I1 with the exception that the temperature used was
120 "C. (IV) Three liters of juice was preheated to 71 "C and
then filled into eight cans (15.2 x 5.8 cm) and processed in a
still retort with temperature at 121 "C for 30 min.
Extraction of Carotenoids. A modified AOAC method
(Chen and Chen, 1992) used for determination of carotenes
and xanthophylls in dried plant materials and mixed feeds was
used to extract carotenoids from carrot juice.
Four milliliters each of fresh and processed carrot juice was
mixed with 30 mL of extractant (hexane-acetone-absolute
alcohol-toluene = 10:7:6:7 v/v/v/v) and 6 mL of 40% methanolic
KOH in a 100-mL volumetric flask. After shaking for 1
min, the mixture was left standing in the dark for 16 h for
saponification. Thirty milliliters of hexane was added to the
flask and swirled gently for 1 min and then diluted to volume
with 10% NaZS04. The mixture was left standing in the dark
for 1 h until two phases were separated. The upper phase
containing carotenoids was evaporated to dryness and dis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการวัสดุ กาดสด (Daucus carota L. เพียง DC ซา)ซื้อจากตลาดท้องถิ่น รวมทั้งหมดประมาณกก. 30 ของแครอทได้รับทุกธุรกรรมที่นสูง ออ-ทรานส์-/ 3-แคโรทีน และ translutein ทั้งหมดมาตรฐาน (ความบริสุทธิ์ 75%) ซื้อจากซิก (เซนต์Louis, MO) พบแต่ละมาตรฐานจะประกอบด้วยการติดตามจำนวน isomers cis โดยวิเคราะห์ HPLC และใช้ไม่ต่อไปทำให้บริสุทธิ์ ทั้งหมด HPLC เกรดหรือสารทำละลายเช่นเมทานอลและเมทิลีนไดคลอไรด์จากเมอร์ค (ดาร์มสเยอรมนี) หรือสารทำละลายที่ใช้สกัดสีเช่นเฮกเซน อะซิโตน โทลูอีน และแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ได้วิเคราะห์เกรด และมีจากเมอร์ค การ HPLC เกรดถูก degassed ภายใต้สุญญากาศ และกรองผ่าน 0.2 -น.เมมเบรนกรองก่อนใช้ใช้เครื่องมือ เครื่อง HPLC ประกอบด้วยการปั๊ม Jasco ปู-980 (โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น) กับ Shimadzu SPDM6Aจับเรย์ photodiode (โตเกียว ญี่ปุ่น) และ SIC เป็นChromatocoder 12 ตัวรวม (โตเกียว ญี่ปุ่น) ข้อมูลได้วิเคราะห์ โดยมี M o m 727 และ chromatography สองช่องระบบข้อมูล (M o m Chromatography Inc., Calabasas ไกคอลัมน์ 201TP54 Vydac (250 x 4.6 มม. i.d.1 เต็มไปด้วยน. 5 อนุภาค (Hesperia, CA) ใช้ได้อย่างรวดเร็วด้วย HL-340 จาก บริษัท HLMC (ไทเปไต้หวัน) เครื่องวัด pH SP TO1 ที่ได้จาก บริษัท Suntex (Urdorfสวิสเซอร์แลนด์), และเครื่องวัดความแตกต่างสี ND 1001 DPจาก บริษัทการไฟฟ้าญี่ปุ่น (โตเกียว ญี่ปุ่น)การประมวลผลแครอท แครอทที่รับจากเฉพาะมีล้างตลาด ด้วย L 20 น้ำ ประกอบด้วย 5 ppmคลอรีนเพื่อลดจำนวนแบคทีเรียทั้งหมด และ rinsed ด้วยแล้วทำน้ำก่อนปอก แครอท peeled ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพื้นดินเป็นน้ำเป็นเครื่องบด ผลรวมของน้ำแครอทประมาณ 15 L รับ และแบ่งในส่วนที่ห้าของ 3 L ได้ดำเนินการรักษา 4ดังนี้: (I) ofjuice สามลิตรถูก acidified ให้ pH 4.0 ด้วยกรดซิตริก และความร้อนที่ 105 " C สำหรับ 30 ใช้ห้องปฏิบัติการแสดงในรูปที่ 1 ซึ่งประกอบด้วยระบบพาสเจอร์ไรซ์ส่วนเก้า ฟังก์ชันหลักของแต่ละส่วนเป็นเวลาสั้น ๆอธิบาย: (1) ใช้ถังสแตนเลสรับแครอทน้ำ (2) น้ำแครอทวัตถุดิบถูกสูบไป preheater เริ่มความร้อน (3) น้ำที่ต่ำอุณหภูมิของ 70 "C (4)น้ำต่ำถูกขนส่งไปฮีตเตอร์เพื่อดำเนินต่อความร้อนจนอุณหภูมิถึง 105 "C (5) ว่ายน้ำจัดขึ้นในหลอดถือกับอุณหภูมิที่เก็บรักษาที่ 105 " C สำหรับ 30 s (6) อุณหภูมิการเชื่อมต่อ thermocoupleมีติดเครื่องบันทึกออกท่อฮีตเตอร์และโฮลดิ้งการตรวจสอบอุณหภูมิน้ำ (7) ว่ายน้ำได้ระบายความร้อนด้วยการ95 "C น้ำ (8) เย็น ๆ น้ำขุ่น และรวบรวมไว้บนขาตั้งดำเนินการเข้มข้นสำหรับบรรจุภัณฑ์ (9) น้ำเย็น ๆกรอกลงในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ และระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้องกับน้ำแข็ง (11) ofjuice สามลิตร (pH 6.1) คือความร้อนที่ 110 " C สำหรับ 30 s ใช้การพาสเจอร์ไรซ์ยูเอ ชที/HTSTระบบที่แสดงในรูป 2 ซึ่งประกอบด้วย 12 ส่วน ที่hnction หลักของแต่ละส่วนอธิบาย: (1) สแตนเลสใช้ถังที่สามารถรองรับได้ถึง 8 L น้ำรับน้ำดิบแครอท (อุณหภูมิของน้ำแครอทถูกเก็บต่ำกว่า 30 "C); (2) มีอัตราการไหลของน้ำแครอทรักษาที่ 160 mumin โดยปั๊มวัด (3 ขั้นตอน)อัตราของน้ำแครอท ซึ่งระหว่าง 0 และ 500 mL /นาที ที่แสดงบนเครื่องวัดการไหล (4)เครื่องวัดการไหลได้เชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์เพื่อให้ค่าเฉลี่ยไหลในตัวบางสามารถแสดงช่วงเวลา (5) น้ำที่ต่ำถึง 70 "C(6) น้ำถูกความร้อนจนถึงอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องเดินทาง 110 "C (7) น้ำจัดขึ้นในหลอดถือด้วยอุณหภูมิคงที่ 110 " C สำหรับ 30 s (8) แบบ thermocoupleถูกวางบนจบการทำงานของแต่ละส่วนของ preheaterฮีตเตอร์ และท่อถือการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ (9)ถังทำความเย็นถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน กับครั้งแรกสองส่วนที่ใช้ทำน้ำและใช้ส่วนสุดท้ายcyclable น้ำแข็ง และมีควบคุมอุณหภูมิสินค้าระหว่าง 0 และ 30 "C (10) การควบคุมความดันเข็มวาล์วใช้ในการควบคุมความดันในท่อดังตัวอย่างที่สามารถรักษาในสถานะของเหลว (11) ถังเป็นคลื่นที่เข้มข้นได้ใช้ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เข้มข้นเพื่อให้การพาสเจอร์ไรส์สามารถเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมสำหรับบรรจุภัณฑ์ (12) ที่เข้มข้นเครื่องใช้ในการล้างก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในตัวคอนเทนเนอร์ ซึ่งถูกปิดผนึกแล้ว (111) น้ำสามลิตรยังมีการความร้อนในระบบพาสเจอร์ไรซ์ยูเอ ชที/HTST แสดงในรูปที่ 2 ขั้นตอนการประมวลผลเหมือนกับในรักษา I1 กับข้อยกเว้นที่ใช้อุณหภูมิได้120 " C. (IV) สามลิตรของน้ำที่ต่ำไป 71 " C และแล้วเติมลงในกระป๋องแปด (15.2 x 5.8 ซม.) และประมวลผลในการยัง ตอบโต้ ด้วยอุณหภูมิที่ 121 "C สำหรับ 30 นาทีสกัด Carotenoids วิธี AOAC แก้ไข(เฉินและเฉิน 1992) ใช้สำหรับกำหนด carotenesและ xanthophylls วัสดุพืชแห้งและตัวดึงข้อมูลผสมใช้ในการดึง carotenoids จากน้ำแครอทMilliliters สี่แห่งน้ำแครอทสด และประมวลผลได้ผสมกับ 30 mL ของ extractant (โพลีอะซีโตนสัมบูรณ์โทลูอีนแอลกอฮอล์ = 10:7:6:7 v/v/v/v) และ 6 mL 40% methanolicเกาะในหนาว volumetric 100 mL หลังจากเขย่า 1นาที ส่วนผสมที่เหลือยืนอยู่ในมืดสำหรับ 16 h สำหรับสะพอนิฟิ Milliliters สามสิบของเฮกเซนถูกเพิ่มลงในหนาว swirled เบา ๆ ใน 1 นาที และผสมกับเสียงแล้ว10% NaZS04 ส่วนผสมที่เหลือยืนอยู่ในมืดสำหรับ h 1 จนถึงระยะที่สองถูกแยกออกจากกัน ขั้นตอนด้านบนประกอบด้วย carotenoids หายไปกับความแห้งกร้านและโรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการวัสดุ
แครอทสด (Daucus Carota L. var. Sativa DC)
ที่ซื้อมาจากตลาดในประเทศและรวมประมาณ
30 กิโลกรัมของแครอทที่ได้รับ.
ทุกทรานส์-a-แคโรทีนทุกทรานส์ / 3 แคโรทีนและ -translutein
(ความบริสุทธิ์ 75%) มาตรฐานที่ซื้อมาจากซิกม่า
(เซนต์หลุยส์, มิสซูรี่) แต่ละมาตรฐานพบว่ามีร่องรอยปริมาณของสารอินทรีย์ที่ถูกต้องโดยการวิเคราะห์ HPLC และถูกนำมาใช้โดยไม่บริสุทธิ์ต่อไป ทุกตัวทำละลายระดับ HPLC เช่นเมทานอลและคลอไรด์เมทิลีนจากเมอร์ค(ดาร์มสตัด, เยอรมนี) ตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดของเม็ดสีเช่นเฮกเซน, อะซิโตน, โทลูอีนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่แน่นอนของการวิเคราะห์ชั้นประถมศึกษาปีและยังมาจากเมอร์ค สารละลายเกรด HPLC ถูก degassed ภายใต้สุญญากาศและกรองผ่าน 0.2 นกรองเมมเบรนก่อนที่จะใช้. วัด เครื่องมือ HPLC ประกอบด้วยJasco PU-980 ปั๊ม (โตเกียวประเทศญี่ปุ่น) กับ SPDM6A Shimadzu โฟโตไดโอดเครื่องตรวจจับอาร์เรย์ (โตเกียวประเทศญี่ปุ่น) และฉบับที่รวบรวมChromatocoder 12 (โตเกียวประเทศญี่ปุ่น) ข้อมูลการวิเคราะห์โดยอ้อม M 727 และ dual-channel โคระบบข้อมูล(M อ้อมโครมาโตอิงค์ซับทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอน. คอลัมน์ Vydac 201TP54 (250 x 4.6 มม id1 เต็มไปด้วยอนุภาค5 โมงเย็น (Hesperia แคลิฟอร์เนีย) ถูกนำมาใช้หม้อนึ่งความดัน Speedy HL-340 จาก HLMC จำกัด (ไทเปไต้หวัน). เมตรค่า pH SP-to1 จาก Suntex จำกัด (Urdorf, วิตเซอร์แลนด์) และแตกต่างของสีเมตร ND 1001 DP เป็นจากประเทศญี่ปุ่นไฟฟ้าจำกัด (โตเกียว ญี่ปุ่น). การประมวลผลของแครอท. แครอทที่ได้รับจากท้องถิ่นตลาดถูกล้างด้วยน้ำ20 ลิตรที่มี 5 ppm คลอรีนนับเพื่อลดแบคทีเรียทั้งหมดและล้างด้วยน้ำไหลก่อนที่จะปอกเปลือก. แครอทปอกเปลือกที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และพื้นดิน . ลงไปในน้ำที่มีเครื่องบดรวมประมาณ15 ลิตรน้ำแครอทที่ได้รับแบ่ง. เป็นห้าส่วนของ 3 L แต่ละสี่การรักษาได้ดำเนินการดังต่อไปนี้(ฉัน) สามลิตร ofjuice ถูกกรดจะมีค่า pH 4.0 ที่มีกรดซิตริกและให้ความร้อนที่ 105 "C เป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ห้องปฏิบัติการระบบพาสเจอร์ไรซ์ที่แสดงในรูปที่1 ซึ่งประกอบด้วยเก้าส่วน หน้าที่หลักของแต่ละส่วนเป็นเวลาสั้น ๆที่อธิบายไว้ดังนี้ (1) ถังสแตนเลสถูกใช้ในการได้รับแครอทน้ำ; (2) น้ำแครอทดิบถูกสูบไป preheater ที่จะเริ่มต้นความร้อน; (3) ได้รับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 70 "C (4) น้ำอุ่นถูกส่งไปเพื่อดำเนินการต่อเครื่องทำร้อนจนอุณหภูมิถึง 105" C; (5) น้ำอุ่นจัดขึ้นในหลอดการถือครองที่มีอุณหภูมิคงที่105 "C เป็นเวลา 30 วินาที (6) อุณหภูมิอุณหภูมิที่เชื่อมต่อบันทึกถูกติดตั้งบนทางออกของเครื่องทำความร้อนและท่อถือในการตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำผลไม้(7) น้ำอุ่นเย็นไป95 "C ด้วยน้ำ (8) ระบายความร้อนด้วยน้ำถูกสูบและรวบรวมไว้ในการดำเนินการยืนปลอดเชื้อสำหรับบรรจุภัณฑ์ (9) ระบายความร้อนด้วยน้ำผลไม้ก็เต็มไปลงในถุงฟอยล์อลูมิเนียมและระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำน้ำแข็ง (11) สามลิตร ofjuice (pH 6.1) ได้รับความร้อนที่110 "C เป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ยูเอชที / HTST พาสเจอร์ไรซ์ระบบแสดงในรูปที่2 ซึ่งประกอบไปด้วย 12 ส่วน. hnction หลักของแต่ละส่วนจะถูกอธิบาย: (1) สแตนเลสถังที่สามารถรองรับได้ถึง8 ลิตรของน้ำถูกใช้ในการรับน้ำผลไม้แครอทดิบ(อุณหภูมิของน้ำแครอทที่ถูกเก็บรักษาไว้ต่ำกว่า 30 "C); (2) อัตราการไหลของน้ำแครอทได้รับการเก็บรักษาไว้ที่160 Mumin โดยปั๊มวัดแสง; (3) การไหลอัตราน้ำแครอทซึ่งอยู่ระหว่าง0 และ 500 มิลลิลิตร / นาทีก็แสดงให้เห็นบนเครื่องวัดการไหล; (4) เครื่องวัดการไหลที่สามารถเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์เพื่อให้การไหลเฉลี่ยในบางช่วงเวลาที่จะแสดงให้เห็น; (5) น้ำอุ่นได้ถึง 70 "C; (6) น้ำผลไม้เป็นน้ำอุ่นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งอุณหภูมิถึง110" C; (7) น้ำผลไม้ที่ถูกจัดขึ้นในหลอดโฮลดิ้งที่มีอุณหภูมิไว้ที่110 "C เป็นเวลา 30 วินาที (8) ทนถูกวางลงบนทางออกของแต่ละส่วนของpreheater ที่เครื่องทำน้ำอุ่นและหลอดถือในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ( 9) ถังระบายความร้อนแบ่งออกเป็นสามส่วนกับครั้งแรกที่สองส่วนโดยใช้น้ำไหลและส่วนสุดท้ายการใช้น้ำแข็งน้ำcyclable และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่ถูกควบคุมระหว่าง0 และ 30 "C; (10) วาล์วเข็มดันควบคุมถูกใช้ในการควบคุมความดันในหลอดดังนั้นตัวอย่างที่สามารถได้รับการรักษาอยู่ในสภาพของเหลว (11) ถังปลอดเชื้อคลื่นถูกใช้ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อเพื่อให้พาสเจอร์ไรส์สินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้อย่างถูกต้องสำหรับบรรจุภัณฑ์ (12) ความปลอดเชื้อเครื่องบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการล้างก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทแล้วถูก (111) สามลิตรของน้ำถูกความร้อนยังอยู่ในยูเอชที/ HTST ระบบพาสเจอร์ไรซ์ที่แสดงในรูปที่2 ขั้นตอนการประมวลผลที่ตามมาก็เช่นเดียวกับในการรักษาI1 ยกเว้นว่าอุณหภูมิที่ใช้เป็น120 "ซี (IV) สามลิตร น้ำผลไม้ที่ได้รับการอุ่น 71 "C และเต็มไปแล้วเป็นแปดกระป๋อง(15.2 x 5.8 ซม.) และการประมวลผลในยังคงย้อนที่มีอุณหภูมิที่121" C เป็นเวลา 30 นาที. สกัด Carotenoids. วิธี AOAC การแก้ไข(เฉินและเฉิน 1992) ใช้สำหรับการวัดแคโรทีนและxanthophylls ในวัสดุพืชแห้งและฟีดผสมถูกใช้ในการสกัดนอยด์จากน้ำแครอท. สี่มิลลิลิตรแต่ละสดและน้ำแครอทการประมวลผลได้รับการผสมกับ 30 มิลลิลิตรของสารสกัด (เฮกเซน-อะซีโตน-แน่นอนแอลกอฮอล์โทลูอีน= 10 : 7: 6: 7 v / v / v / v) และ 6 มลเมทานอล 40%. เกาะในขวดปริมาตร 100 มิลลิลิตรหลังจากเขย่าเป็นเวลา 1 นาทีส่วนผสมถูกทิ้งให้ยืนอยู่ในที่มืดเป็นเวลา 16 ชั่วโมงสำหรับสะพอสามสิบมิลลิลิตรเฮกเซนถูกเพิ่มลงในขวดและหมุนวนเบา ๆ เป็นเวลา 1 นาทีแล้วลดลงเหลือปริมาณ 10% NaZS04 ส่วนผสมที่ถูกทิ้งให้ยืนอยู่ในที่มืดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนถึงสองขั้นตอนที่ถูกแยกออก ขั้นตอนบนมีนอยด์ถูกระเหยความแห้งกร้านและนี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการ
วัสดุ แครอทสด ( daucus carota L . var . , DC )
ซื้อจากตลาดในประเทศ และรวมประมาณ 30 กก. ของแครอทได้
.
all-trans-a-carotene , trans - / 3-carotene และ translutein
( ความบริสุทธิ์ 75% ) มาตรฐาน ซื้อมาจาก Sigma ( St .
Louis , MO ) แต่ละมาตรฐาน พบว่า มีร่องรอย
คือปริมาณของ CIS โดยการวิเคราะห์ HPLC และถูกใช้โดย
บริสุทธิ์เพิ่มเติม ทั้งหมด HPLC เกรดตัวทำละลาย เช่น เมทานอล และเมทธิลีนคลอไรด์จากเมอร์ค
( ดาร์มสตัดท์
, เยอรมนี ) ตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดสารสี เช่น
เฮกเซน อะซิโตน โทลูอีน และแอลกอฮอล์สัมบูรณ์เป็นวิเคราะห์
ชั้นและยังจากบริษัทเมอร์คกรัมเกรดตัวทำละลาย degassed ภายใต้สุญญากาศ และกรองผ่านเยื่อกรองก่อนที่จะใช้ 0.2-pm
.
เครื่องมือ กรัมอุปกรณ์ประกอบด้วย
jasco pu-980 ปั๊ม ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) กับ Shimadzu spdm6a
โฟโตไดโอดเรย์ตรวจจับ ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) และ SIC
chromatocoder 12 ) ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) ข้อมูล ข้อมูลโดยการ m o m

และสองช่องทาง โครมาโตกราฟีระบบข้อมูล ( m o m ี่อิงค์ , Calabasas , บทเรียนคอมพิวเตอร์ ช่วยสอน การ vydac 201tp54 คอลัมน์ ( i.d.1 250 x 4.6 มม. บรรจุด้วย
5-pm อนุภาค ( Hesperia , CA ) คือใช้ .
รวดเร็ว Autoclave hl-340 จาก hlmc Co . ( ไทเป ,
ไต้หวัน ) เป็นเครื่องวัด sp-to1 จาก Suntex จำกัด ( urdorf
, สวิตเซอร์แลนด์ ) , และสีต่างกันเมตรครั้งที่ 1001 DP คือ
จากญี่ปุ่นไฟฟ้า Co . ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) .
การประมวลผลของแครอทแครอทที่ได้รับจากตลาดท้องถิ่น
ถูกล้างด้วยน้ำ 20 ลิตร ประกอบด้วย 5 ppm คลอรีนเพื่อลดจำนวนแบคทีเรียนับ

วิ่ง แล้วล้างด้วยน้ำก่อนลอก การปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมี
พื้นดินในน้ำด้วยเครื่องบด รวม
ประมาณ 15 ลิตร ของน้ำแครอทและได้รับแบ่งออกเป็นห้าส่วน
3 ลิตรละ 4 การรักษาจำนวน
( 1 ) สามลิตร ofjuice คือปรับ pH 4.0 กับ
กรดซิตริกและอุณหภูมิ 105 " C 30 s โดยใช้ห้องปฏิบัติการ
การฆ่าเชื้อระบบแสดงในรูปที่ 1 ซึ่งประกอบด้วย
9 ส่วน หน้าที่หลักของแต่ละตอนก็สั้น
อธิบาย : ( 1 ) ถังสแตนเลสใช้ได้รับน้ำแครอท
; ( 2 ) น้ำแครอทดิบถูกสูบไปอุ่นอากาศเริ่มร้อน
;( 3 ) คือน้ำเตาอบให้อุณหภูมิ 70 " C ;
( 4 ) เตาอบคือน้ำอุ่นไปยังต่อไป
ความร้อนจนถึงอุณหภูมิถึง 105 " C ; ( 5 ) น้ำอุ่น
จัดขึ้นในถือหลอดที่มีอุณหภูมิเก็บรักษา
ที่ 105 " C 30 s ; ( 6 เชื่อมต่อเครื่องบันทึกอุณหภูมิเทอร์โมคัปเปิล
) ถูกติดตั้งบนเครื่องทำน้ำอุ่นและถือออกจากท่อ
ตรวจสอบอุณหภูมิน้ำ ;