Moreover proteomics studies of L. plantarum 423 revealed that the main mechanism involved in an acid challenge is to utilize different carbon sources to supply cell energy and to produce basic compounds
นอกจากนี้โปรตีนศึกษา L. plantarum 423 เปิดเผยว่ากลไกหลักที่เกี่ยวข้องในความท้าทายกรดคือการใช้แหล่งคาร์บอนที่แตกต่างกันในการจัดหาพลังงานของเซลล์และการผลิตสารประกอบ
นอกจากนี้การศึกษาโปรตีโอมิกส์ของ L . plantarum 423 พบว่ากลไกหลักที่เกี่ยวข้องกับกรด ความท้าทายคือการใช้แหล่งคาร์บอนที่แตกต่างกันเพื่อจัดหาพลังงานเพื่อผลิตสารประกอบพื้นฐานและมือถือ