l-Malic acid is an intermediate met

l-Malic acid is an intermediate metabolite in the tricarboxylic
acid (TCA) cycle of living cells [9]. Because it causes greater
tartness and taste retention than other food acids, it is commonly
used as a food additive [10]. Besides food industry, malic
acid has also its application in the pharmaceutical and cosmetic
industry [11]. In medicine only l-enantiomer of this acid is efficient
in the treatment of liver dysfunction and hyperammonemia
[12]. l-Malic acid can be prepared by isolating it from natural
fruit juices or by separating it from the racemic mixture produced
by chemical synthesis. Industrially, it is formed enzymatically
from fumaric acid by the action of the enzyme fumarase. For
that purpose microbial cells that contain fumarase are employed.
In 1974 an industrial process in which whole cells of Brevibacterium
ammoniagenses with high fumarase activity were
immobilized in gel matrices of polyacrylamide was developed
by Yamamoto et al. [13]. In 1977 productivity of this process,
as well as operation stability were improved by changing B.
ammoniagenses cells with the B. flavum [14,15]. Also immobilization
process with polyacrylamide was changed to the more
economical –carrageenan immobilization method [16]. A disadvantage
of this system was that by-product like succinic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรด l-Malic เป็นสารสื่อกลางใน tricarboxylic
กรด (TCA) วงจรของเซลล์ที่มีชีวิต [9] เพราะมันทำให้เกิดมากขึ้นเปรี้ยวและการเก็บรักษารสชาติกว่ากรดอาหารอื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร[10] นอกจากนี้อุตสาหกรรมอาหารมาลิกกรดยังมีการประยุกต์ใช้ในยาและเครื่องสำอางอุตสาหกรรม[11] ในยาเพียง l-enantiomer ของกรดนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของตับและhyperammonemia [12] กรด l-Malic สามารถเตรียมได้โดยการแยกได้จากธรรมชาติน้ำผลไม้หรือโดยการแยกจากส่วนผสมที่ผลิตจากสารเคมีสังเคราะห์ อุตสาหกรรมก็จะเกิดขึ้นเอนไซม์จากกรด fumaric โดยการกระทำของเอนไซม์ fumarase ที่ สำหรับวัตถุประสงค์ที่เซลล์ของจุลินทรีย์ที่มี fumarase มีการจ้างงาน. ในปี 1974 กระบวนการอุตสาหกรรมที่เซลล์ทั้งหมดของ Brevibacterium ammoniagenses กับกิจกรรม fumarase สูงถูกตรึงในการฝึกอบรมของเจลอะคริเลตได้รับการพัฒนาโดยยามาโมโตะ, et al [13] ในปี 1977 ผลผลิตของกระบวนการนี้เช่นเดียวกับการดำเนินงานความมั่นคงได้รับการปรับปรุงโดยการเปลี่ยนบีammoniagenses เซลล์ที่มี flavum บี [14,15] นอกจากนี้ยังมีการตรึงกระบวนการที่มีอะคริเลตได้เปลี่ยนไปมากขึ้นประหยัด? วิธีการตรึง -carrageenan [16] ข้อเสียของระบบนี้ก็คือว่าโดยผลิตภัณฑ์เช่นกรดอินทรีย์ชนิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

l-malic กรดเป็นเพียงสื่อกลางในกรด tricarboxylic
( TCA ) วัฏจักรของเซลล์มีชีวิต [ 9 ] เพราะมันทำให้เกิดความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและรสความคงทนกว่ากรดมากขึ้น

อาหารอื่น มันมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร [ 10 ] นอกจากนี้ อุตสาหกรรมอาหาร , กรด malic
ยังมีการประยุกต์ใช้ในทางเภสัชกรรมและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
[ 11 ] ในยาเท่านั้น l-enantiomer กรดนี้มีประสิทธิภาพ
ในการรักษาความผิดปกติของตับและ hyperammonemia
[ 12 ] l-malic กรดสามารถเตรียมได้โดยการแยกจากธรรมชาติ
น้ำผลไม้หรือโดยการแยกจากอัลส่วนผสมผลิต
โดยการสังเคราะห์ทางเคมี เชิงอุตสาหกรรม มันเกิดขึ้น enzymatically
จากกรด Fumaric โดยการกระทำของเอนไซม์ฟูมาเรส . สำหรับวัตถุประสงค์ของจุลินทรีย์เซลล์ที่ประกอบด้วย

ฟูมาเรสเป็นลูกจ้างในปี 1974 อุตสาหกรรมกระบวนการที่เซลล์ทั้งหมดของ brevibacterium
ammoniagenses กับกิจกรรมฟูมาเรสสูงถูกตรึงในเมทริกซ์ของอะคริลาไมด์เจล

ถูกพัฒนาโดย Yamamoto et al . [ 13 ] ในปี 1977 ผลิตภาพของกระบวนการนี้ ตลอดจนเสถียรภาพการทำงาน
B
ammoniagenses ดีขึ้นโดยการเปลี่ยนเซลล์กับบี flavum [ 14,15 ] นอกจากนี้ การตรึง
กระบวนการผลิตด้วยสารเปลี่ยนไปมากขึ้น
ประหยัด  –แนนไม่มีวิธี [ 16 ] ข้อเสียของระบบนี้คือผลพลอยได้
เหมือนน้ำตาล