Despite its high content of nutriti

Despite its high content of nutritious protein, dried
micro-algae have not gained significant importance as food
or food substitute yet. The major obstacles are the powderlike
consistency of the dried biomass, its dark green colour
and its slightly fishy smell, which limit the incorporation of
the algal material into conventional food stuff. Series of
experiments were run to modify or combine algal material
with known food items, by applying various methods such
as heating, baking, mixing. It was tried for instance to
include algae into bread or noodle preparations. However,
only small amounts could be added into bread before
appearance, dough consistence and taste became unpalatable;
the appearance of the noodles changed to an
unattractive brownish colour. Incorporation of algae into
ravioli-like food items masked the colouring effect, but
also changed the taste considerably. Since it became obvious
soon that these attempts will not solve the problems,
not much work was involved into other methods common
in food processing like for instance bleaching, emulsifying,
gelling, extrusion, etc. And another aspect has to be kept in
mind. In the developing countries, which are actually in
need of protein, additional problems arose because of
socio-ethnological barriers and very conservative food
restrictions against unknown food ingredients.
Last but not the least, the production costs for microalgae
are still too high to compete with conventional
protein sources.
To date, the major sales of micro-algal preparations
can be found in the so-called health food market. The
encapsulated algal powder is sold as panacea against
almost all maladies, except diseases due to protein
malnutrition!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ มีเนื้อหาที่สูงของโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แห้งไมโครสาหร่ายได้รับความสำคัญอย่างมีนัยสำคัญเป็นอาหารหรือทดแทนอาหารได้ อุปสรรคสำคัญอยู่ที่ powderlikeความสอดคล้องของชีวมวลแห้ง สีเขียวเข้มของมันกลิ่นคาวเล็กน้อย ที่จำกัดในการประสานและวัสดุ algal เป็นสิ่งธรรมดาอาหาร ชุดของทดลองได้ทำการปรับเปลี่ยน หรือรวมวัสดุ algalด้วยรายการอาหารชื่อดัง โดยใช้วิธีการต่าง ๆ เช่นเป็นเครื่องทำความร้อน อบ ผสม มันได้พยายามเช่นรวมสาหร่ายไว้ในขนมปังหรือก๋วยเตี๋ยวเตรียม อย่างไรก็ตามเงินเท่านั้นที่สามารถเพิ่มเข้าไปในขนมปังก่อนลักษณะ เรื่องความสอดคล้องของแป้ง และรสชาติก็ปร่าเปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏของก๋วยเตี๋ยวมีสีน้ำตาลว่าขี้เหร่ จดทะเบียนของสาหร่ายในรายการอาหารราวีโอลี่เหมือนหลอกลวงให้สีผล แต่นอกจากนี้ยัง เปลี่ยนรสชาติมาก เนื่องจากมันกลายเป็นชัดเร็ว ๆ นี้ว่า ความพยายามเหล่านี้จะแก้ปัญหาเกี่ยวข้องกับงานไม่มากเป็นวิธีอื่น ๆ ทั่วไปอาหาร แปรรูปเช่นอินสแตนซ์ฟอกสี สกัดgelling อัด ฯลฯ และเก็บไว้ในแง่มุมอื่นจิตใจ ในประเทศกำลังพัฒนา ที่มีอยู่จริงในความต้องการของโปรตีน เพิ่มเติมมีปัญหาเกิดขึ้นเนื่องจากสังคม ethnological อุปสรรคและอาหารหัวเก่ามากข้อจำกัดกับส่วนผสมอาหารที่ไม่รู้จักสุดท้ายแต่ไม่น้อยที่สุด ต้นทุนการผลิตสำหรับ microalgaeอยู่สูงเกินไปให้สามารถแข่งขันกับทั่วไปแหล่งโปรตีนวันที่ การเตรียมไมโคร algal ขายหลักสามารถพบในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียกว่า ที่ขายผง algal สรุปเป็นยาครอบจักรวาลกับmaladies เกือบทั้งหมด ยกเว้นโรคจากโปรตีนขาดสารอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีเนื้อหาสูงของโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการแห้งสาหร่ายขนาดเล็กไม่ได้รับความสำคัญอย่างมีนัยสำคัญเป็นอาหารหรือใบแทนอาหารยัง อุปสรรคที่สำคัญเป็น powderlike ความสอดคล้องของชีวมวลแห้ง, สีเขียวเข้มและกลิ่นคาวเล็กน้อยซึ่งจำกัด การรวมตัวกันของวัสดุสาหร่ายลงไปในสิ่งที่อาหารธรรมดา ชุดของการทดลองวิ่งในการปรับเปลี่ยนหรือรวมวัสดุสาหร่ายที่มีรายการอาหารที่รู้จักกันโดยใช้วิธีการต่างๆ เช่นความร้อนอบผสม มันเป็นเช่นพยายามที่จะรวมถึงสาหร่ายลงไปในขนมปังหรือการเตรียมก๋วยเตี๋ยว แต่จำนวนน้อยเท่านั้นที่จะได้เพิ่มเข้าไปในขนมปังก่อนลักษณะสอดคล้องแป้งและรสชาติอร่อยกลายเป็น; ลักษณะของเส้นก๋วยเตี๋ยวเปลี่ยนเป็นสีสวยสีน้ำตาล การรวมตัวของสาหร่ายเข้าไปในรายการอาหารราวีโอลี่เหมือนสวมหน้ากากผลสีแต่ยังมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติมาก เนื่องจากเป็นที่ชัดเจนเร็ว ๆ นี้ว่ามีความพยายามเหล่านี้จะไม่แก้ปัญหาที่ไม่ได้ทำงานมากที่มีส่วนเกี่ยวข้องเข้ามาในวิธีการอื่นๆ ที่พบบ่อยในการแปรรูปอาหารเช่นการฟอกสีเช่นผสม, ก่อเจลรีด ฯลฯ และอีกด้านจะต้องมีการเก็บไว้ในใจ ในประเทศกำลังพัฒนาที่เป็นจริงในความต้องการของโปรตีนปัญหาเพิ่มเติมที่เกิดขึ้นเพราะอุปสรรคทางสังคมและชาติพันธุ์วิทยาและอาหารอนุรักษ์นิยมมากข้อจำกัด กับส่วนผสมอาหารที่ไม่รู้จัก. สุดท้าย แต่ไม่น้อยที่ค่าใช้จ่ายในการผลิตสำหรับสาหร่ายยังคงสูงเกินไปที่จะแข่งขันกับธรรมดาแหล่งโปรตีน. ในวันที่ขายที่สำคัญของการเตรียมไมโครสาหร่ายสามารถพบได้ในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียกว่า ผงสาหร่ายห่อหุ้มขายเป็นยาครอบจักรวาลกับเกือบทุกโรคภัยไข้เจ็บยกเว้นโรคอันเนื่องมาจากโปรตีนที่ขาดสารอาหาร!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีเนื้อหาสูงของสารอาหารโปรตีน จุลสาหร่ายแห้ง
ไม่ได้รับมีความสำคัญเป็นอาหาร
หรือแทนอาหารเลย อุปสรรคหลักมีความสอดคล้อง powderlike
ของแห้งชีวมวล มีสีเขียวเข้มสี
และกลิ่นคาวเล็กน้อย ซึ่งจำกัดการขยายตัวของวัสดุคาร์บอน
เรื่องอาหารแบบดั้งเดิม series ชอคทดลองใช้เพื่อปรับเปลี่ยนหรือรวมกับอาหารที่สาหร่าย
วัสดุสินค้า โดยใช้วิธีการต่างๆเช่น
เป็นเครื่องอบ , ผสม มันพยายามตัวอย่าง

รวมถึงสาหร่ายลงไปในขนมปัง หรือการเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตาม
จำนวนน้อยเท่านั้นสามารถถูกเพิ่มลงในขนมปังก่อน
ลักษณะตัวแป้งและรสชาติก็ไม่อร่อย ;
ลักษณะของเส้นต้องเปลี่ยน
ขี้เหร่แกมสี การรวมตัวของสาหร่ายใน
ราวีโอลี่ชอบรายการอาหารมีสีผม Effect แต่
ยังเปลี่ยนรสนิยมมาก ตั้งแต่มันก็กลายเป็นที่เห็นได้ชัด
เร็วๆนี้ที่พยายามเหล่านี้จะไม่แก้ปัญหา
งานไม่มาก เกี่ยวข้องในวิธีการอื่น ๆทั่วไป
อาหารเหมือนเช่นฟอก 3.0
gelling , รีด ฯลฯและด้านอื่นได้ถูกเก็บไว้ในจิต . ในการพัฒนาประเทศ ซึ่งเป็นจริงใน
ต้องการโปรตีน เพิ่มปัญหาเกิดจากสังคมชาติพันธุ์วิทยาอุปสรรคและอนุรักษ์นิยมมาก

ข้อ จำกัด กับอาหารส่วนผสมอาหารที่ไม่รู้จัก
สุดท้ายแต่ไม่น้อย , ต้นทุนการผลิตสำหรับสาหร่าย
ยังคงสูงเกินไปที่จะแข่งขันกับแหล่งโปรตีนปกติ
.
วันที่การขายสาขาของไมโครสาหร่าย การเตรียม
สามารถพบได้ในสิ่งที่เรียกว่า ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ the
encapsulated powder algal is sold as panacea เฉพาะ
almost all ถึงวันดี due ร้านขาย to ห้องเย็น protein
!