a b s t r a c tAqueous microfibrill

a b s t r a c t
Aqueous microfibrillated cellulose (MFC) suspensions were prepared by extraction of ground mangosteen
(Garcinia mangostana L.) rind with hot aqueous sodium hydroxide, bleaching with hydrogen peroxide, and
subsequent shearing in a high pressure homogenizer. The cellulose content of the material markedly
increased after the alkali and bleaching pre-treatments. The influences of number of passes through the
homogenizer on characteristics of the resulting MFC were investigated. Results show that crystallinity
index, degree of polymerization, viscoelaticity, and viscosity of the MFC suspensions decreased as the
number of homogenization passes increased, indicating that fiber degradation occurred during homogenization.
The emulsion stabilizing properties of MFC, on the other hand, were improved when the number
of homogenization passes was increased. The oil-in-water emulsions stabilized by MFC (30% w/w soybean
oil, 0.7% w/w MFC in aqueous phase, emulsion pH range ¼ 6.8e7.2) obtained at the higher number of
homogenization passes exhibited smaller oil droplets, stronger three-dimensional network structures, and
more stable to creaming than those stabilized by MFC obtained at the lower number of homogenization
passes. The creaming stability of the MFC-stabilized emulsions was reduced at low pH or high salt concentration
due to electrostatic screening of the negatively charged MFC particles. Thermal treatment had
little influence on the creaming stability of these emulsions. These results should improve understanding of
the relationships between processing and characteristics of MFC from a novel lignocellulosic material, i.e.
mangosteen rind, and lead to a potential application as an emulsion stabilize

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C T
microfibrillated เยื่อเซลลูโลส ( MFC ) ช่วงล่างถูกเตรียมโดยการสกัด
มังคุดพื้นดิน ( เปลือกมังคุด L . ) เปลือกกับร้อน สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ , ฟอกด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และ
ตามมาตัดเครื่องปั่นแบบความดันสูง เซลลูโลสเนื้อหาของวัสดุที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
หลังด่างและฟอกสีฟันการรักษาก่อนอิทธิพลของจำนวนผ่าน
Homogenizer ลักษณะของผลดำเนินงาน คือ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าดัชนีความเป็นผลึก
. ของพอลิเมอ viscoelaticity และความหนืดของสารแขวนลอยซึ่งลดลงเป็นจำนวนของการเพิ่มขึ้น
ผ่าน แสดงว่าเส้นใยที่เกิดขึ้นในระหว่างการสลาย
.อิมัลชันคงตัว คุณสมบัติของ MFC , บนมืออื่น ๆที่ได้รับการปรับปรุงเมื่อตัวเลข
ของการส่งผ่านที่เพิ่มขึ้น น้ำมันในน้ำอิมัลชันที่ปรับปรุงคุณภาพด้วย MFC ( 30 % w / w
น้ำมันถั่วเหลือง 0.7 % w / w MFC ในเฟสน้ำ emulsion ระดับ pH ¼ 6.8e7.2 ) ได้ในสัดส่วนของการมีน้ำมันหยด
ผ่านขนาดเล็กแข็งแกร่งสามมิติเครือข่ายโครงสร้างและ
กว่าจะเป็นครีมมากกว่าผู้ที่ปรับปรุงคุณภาพด้วย MFC ได้รับที่ลดจำนวนการ
ผ่าน ครีมมิ่งเสถียรภาพของ MFC เสถียรภาพอิมัลชันลดลงเมื่อ pH ต่ำหรือความเข้มข้นเกลือสูง เนื่องจากการตรวจคัดกรอง
ไฟฟ้าสถิตของประจุลบซึ่งอนุภาค การใช้ความร้อนได้
อิทธิพลน้อยในครีมเสถียรภาพของสายพันธุ์เหล่านี้ผลลัพธ์เหล่านี้ควรปรับปรุงความเข้าใจของ
ความสัมพันธ์ระหว่างการประมวลผลและลักษณะของ MFC จากนวนิยาย lignocellulosic วัสดุ เช่น
เปลือกมังคุด และนำไปสู่การเพิ่มศักยภาพเป็นอิมัลชัน