The term probiotics was first used by Lilly & Stillwell in 1965. Probiotic was defined as the
microbiological origin factor that stimulates the growth of other organisms. In 1989 Roy
Fuller introduced the idea that probiotics generate a beneficial effect to the host. He defined
probiotics as live microorganisms which, when administered in adequate amounts, confer
benefit to the host's health, improving the balance of the microbiota in the intestine.
Probiotics are defined by Food and Agriculture Organization/World Health Organization as
“live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health
benefit on the host” [1].
The purpose of its use is to install, improve or compensate for the functions of the
indigenous microbiota that inhabit the digestive tract or the surface of the body.
The idea of using fermented foods for some health benefits is not new, being mentioned in the
Persian version of the Old Testament (Genesis 18:8) that “Abraham attributed his longevity to
the consumption of sour milk”. Later, in 76 BC, a Roman historian, Pline, recommended the
use of fermented milk products for the treatment of gastroenteritis cases [2].
However, a scientific approach, recognizing the beneficial role of certain microorganisms
was applied only in the first decades of the 20th century, with the suggestion of using
Lactobacillus (in 1907 Elie Metchnikoff attributed the longevity of Bulgarian populations to
yoghurt consumption); Bifidobacterium (in 1906 Henri Tissier observed a greater presence of
Bifidobacteria in the feces of breastfed healthy children); and Saccharomyces boulardii (Henri
Boulard emphasized the use of a tropical fruit colonized by this yeast to treat diarrhea of
local populations in the East during an episode of cholera in 1920) [3].
Several clinical studies have shown the benefits of probiotics to human health. For example,
diarrhea treatment [4]; lactose intolerance [5]; irritable bowel syndrome [6]; allergies [7];
cancer [8]; among others.
คำว่าโปรไบโอติกถูกใช้ครั้งแรกโดย Lilly & Stillwell ในปี 1965 โปรไบโอติก คือ หมายถึงจุลชีววิทยาของปัจจัยที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ในปี 1989 รอยฟูลเลอร์แนะนำว่าโปรไบโอติกสร้างผลประโยชน์ให้เจ้าภาพ เขานิยามโปรไบโอติกเป็นอาศัยจุลินทรีย์ ซึ่งเมื่อใช้ในปริมาณให้เพียงพอ ,ประโยชน์ต่อสุขภาพของโฮสต์ , การปรับปรุงความสมดุลของไมโครไบโ ้าในลําไส้โปรไบโอติกจะถูกกำหนดโดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสุขภาพ / โลกเป็น" อยู่ ซึ่งเมื่อใช้ในปริมาณจุลินทรีย์สุขภาพให้เพียงพอประโยชน์ของโฮสต์ " [ 1 ]วัตถุประสงค์ของการใช้มันในการติดตั้งปรับปรุงหรือชดเชยสำหรับการทำงานของไมโครไบโ ้าพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหาร หรือพื้นผิวของร่างกายความคิดของการใช้อาหารหมักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ใช่เรื่องใหม่ที่ถูกกล่าวถึงในชาวเปอร์เซีย รุ่นของพันธสัญญาเดิม ( ปฐมกาล 18 : 8 ) ว่า " อับราฮัมเกิดจากอายุการใช้งานของเขาการบริโภคนมเปรียว " ต่อมา ใน พ.ศ. 76 , pline นักประวัติศาสตร์โรมัน , แนะนำ ,ใช้นมหมักผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษา และกรณี [ 2 ]อย่างไรก็ตาม , วิธีการทางวิทยาศาสตร์ , ตระหนักถึงบทบาทของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์บางมีใช้เฉพาะในทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20 , มีคำแนะนำการใช้แลคโตบาซิลลัส ( 1907 Elie metchnikoff เกิดจากอายุของประชากรในบัลแกเรียการบริโภคนมเปรี้ยว ) ; ไบฟิโดแบคทีเรีย ( 1906 tissier สังเกตตนมากกว่าของเฮนรี่บิฟิโดแบคทีเรียในอุจจาระของเด็กที่กินนมแม่เพื่อสุขภาพ ) ; และ Saccharomyces boulardii ( อองรีboulard เน้นการใช้งานของผลไม้เขตร้อนที่ปกครองโดยยีสต์นี้เพื่อรักษาอาการท้องเสีย ของประชากรท้องถิ่นในภาคตะวันออกในช่วงตอนของอหิวาตกโรคใน 2463 ) [ 3 ]การศึกษาทางคลินิกหลายได้แสดงให้เห็นประโยชน์ของโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ตัวอย่างเช่นการรักษาโรคอุจจาระร่วง [ 4 ] ; แล็กโตส intolerance [ 5 ] ; โรคลำไส้แปรปรวน [ 6 ] ; โรคภูมิแพ้ [ 7 ] ;มะเร็ง [ 8 ] ; ในหมู่คนอื่น ๆ
การแปล กรุณารอสักครู่..