In Fig. 3, the behavior of the BIs

In Fig. 3, the behavior of the BIs for cloudy and clarified pomegranate juices is plotted as a function of the storage time, varying either the processing conditions or the storage temperature. Results showed that BIs increased rapidly with the time in juices stored at 25 °C, being not acceptable (BIs > 1.00, representing yellowish shades) after 7 days. HTP-treated cloudy and clarified juices stored at 25 °C presented the highest BI values (4.00 ± 0.32 and 3.30 ± 0.76) at the end of the storage period (45 days). However, the juices stored at 5 °C showed less browning regardless of the pasteurization treatment they were subjected. LTP-treated cloudy and clarified juices stored at 5 °C for 90 days exhibited BI values of 0.93 ± 0.01 and 0.85 ± 0.01. When these juices were HTP-treated, BI values slightly higher than the unit were obtained (1.29 ± 0.04 and 1.14 ± 0.01, respectively).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 3 พล็อตพฤติกรรมของ BIs ในน้ำทับทิมมีเมฆมาก และใสเป็นฟังก์ชันของเวลาเก็บ แตกต่างกันเงื่อนไขการประมวลผลหรือจัดเก็บอุณหภูมิ ผลพบว่า BIs เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยเวลาในน้ำที่เก็บไว้ที่ 25 ° C การไม่ยอมรับ (BIs > 1.00 แทนสีเหลือง) หลังจาก 7 วัน HTP ถือว่าใส และมีเมฆมากน้ำเก็บที่ 25 ° C แสดงค่า BI สูง ($ 0.32 และ 3.30 4.00 ±± 0.76) ที่จุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลาเก็บ (45 วัน) อย่างไรก็ตาม น้ำเก็บที่ 5 ° C พบว่าน้อยกว่า browning ก็รักษาพาสเจอร์ไรซ์ที่พวกเขาถูกต้อง รักษา LTP มีเมฆมาก และใสน้ำเก็บที่ 5 ° C 90 วันจัดแสดงค่า BI 0.93 ± 0.01 และ 0.85 ± 0.01 เมื่อน้ำเหล่านี้ได้ถือว่า HTP, BI ค่าเล็กน้อยสูงกว่าหน่วยได้รับ (1.29 ± 0.04 และ 1.14 ± 0.01 ตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในรูป 3 พฤติกรรมของ BIS สำหรับเมฆมากและชี้แจงผลไม้ทับทิมเป็นพล็อตเป็นหน้าที่ของเวลาการเก็บรักษาที่แตกต่างกันอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเงื่อนไขในการประมวลผลอุณหภูมิการเก็บรักษา ผลการศึกษาพบว่าทวิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยเวลาในน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 25 ° C เป็นที่ยอมรับไม่ได้ (BIS> 1.00 คิดเป็นเฉดสีเหลือง) หลังจากวันที่ 7 HTP ที่ได้รับน้ำผลไม้ที่มีเมฆมากและชี้แจงเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสนำเสนอค่าสูงสุด BI (4.00 ± 0.32 และ 3.30 ± 0.76) เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บ (45 วัน) แต่น้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสพบว่ามีการเกิดสีน้ำตาลน้อยโดยไม่คำนึงถึงการรักษาพาสเจอร์ไรซ์ที่พวกเขาถูกยัดเยียด LTP รับการรักษามีเมฆมากและชี้แจงน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90 วันแสดงค่า BI 0.93 ± 0.01 และ 0.85 ± 0.01 เมื่อน้ำผลไม้เหล่านี้ได้รับการรักษา HTP ค่า BI สูงกว่าหน่วยที่ได้รับ (1.29 ± 0.04 และ 1.14 ± 0.01 ตามลำดับ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปที่ 3 , พฤติกรรมของ BIS สำหรับมีเมฆมากและมีทับทิมผลไม้เป็นพล็อตเป็นฟังก์ชันของกระเป๋าเวลาที่มีทั้งภาวะการผลิต หรือการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ . ผลการศึกษาพบว่า บทบัญญัติเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยเวลาในน้ำอุณหภูมิ 25 ° C , การยอมรับไม่ได้ ( -- > 1.00 แทน เฉดเหลือง ) หลังจาก 7 วันHTP ถือว่ามีเมฆมากและน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 25 ° C ชี้แจงเสนอค่าสูงสุดบี ( 4.00 ± 0.32 และ 3.30 ± 0.76 ) เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บ ( 45 วัน ) อย่างไรก็ตาม น้ำอุณหภูมิ 5 องศา c มีค่าน้อยกว่าสีน้ำตาลโดยไม่คำนึงถึงการฆ่าเชื้อรักษาพวกเขาได้รับ . LTP ถือว่ามีเมฆมากและมีอุณหภูมิ 5 องศา C น้ำเป็นเวลา 90 วัน โดยบีค่า 0.93 ± 0.01 และ 0.85 ± 001 . เมื่อผลไม้เหล่านี้มี HTP ถือว่า บีค่าสูงกว่าหน่วยที่ได้รับ ( 1.29 ± 1.14 ± 0.04 และ 0.01 ตามลำดับ ) .