Meanwhile,phosphate buffer acts as

Meanwhile,
phosphate buffer acts as a buffering medium to help regulate catalytic
activity of enzymes (Good et al., 1966; Kuntz & Kauzmann, 1974). The
added phosphate buffer was then further used immediately as the extraction
buffer (refer Section 2.4) to extract enzymes from the carrot
mash or piece and to recuperate the endogenous enzymes being
released to the buffer during PEF processing. The weight of both carrots
(mash or piece) and phosphate buffer was recorded; with overall total
weight averaged between 320 to 350 g added for each PEF treatment
condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะเดียวกันบัฟเฟอร์ฟอสเฟตทำหน้าที่เป็นสื่อบัฟเฟอร์เพื่อช่วยควบคุมตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของเอนไซม์ (ดีร้อยเอ็ด al., 1966 Kuntz & Kauzmann, 1974) ที่เพิ่มฟอสเฟตบัฟเฟอร์แล้วต่อไปใช้ทันทีเป็นสกัดบัฟเฟอร์ (2.4 ส่วนอ้างอิง) การสกัดเอนไซม์จากแครอทคลุกเคล้าหรือชิ้นและเอนไซม์ endogenous พักฟื้นกำลังออกไปยังบัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผลของ PEF น้ำหนักของทั้งแครอท(คลุกเคล้าหรือชิ้น) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ถูกบันทึก รวมทั้งหมดน้ำหนัก averaged ระหว่าง 320-350 g เพิ่มสำหรับแต่ละทรีทเม้นต์ PEFเงื่อนไขการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย
ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ขนาดกลางที่จะช่วยควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์เร่งปฏิกิริยา
( et al . , 1966 ; คุนซ์& kauzmann , 1974 )
เพิ่มฟอสเฟตบัฟเฟอร์แล้วใช้ต่อทันที เป็นบัฟเฟอร์การสกัด
( ดูมาตรา 5 ) เพื่อสกัดเอนไซม์จากแครอท
บดหรือชิ้นส่วน และ ฟื้นโครงสร้างเอนไซม์ถูก
ปล่อยบัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผล PEF .น้ำหนักของทั้งแครอท
( บดหรือชิ้น ) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูกบันทึกไว้ ด้วยน้ำหนักรวม
โดยรวมเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 320 350 กรัมเพิ่มสำหรับแต่ละ PEF รักษา
เงื่อนไข