Under anaerobic conditions in the m

Under anaerobic conditions in the media, folates were not degraded irrespective of the temperature applied (45, 65 or 85 °C) neither in spinach, green bean purees or in model solutions. The presence of 40 kPa of oxygen led to folate loss. Clearly oxygen was a factor for folate degradation during thermal treatment. However, the rate of folate loss was not doubled compared to our previous experiment under atmospheric (21 kPa oxygen) condition. Therefore, the exact role of oxygen (catalyst or reagent) and its stoichiometry still needs further investigation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภายใต้เงื่อนไขไม่ใช้สื่อ folates ได้เสื่อมโทรมไม่ว่าอุณหภูมิที่ใช้ (45, 65 หรือ 85 ° C) ทั้งจากถั่วผักโขม สีเขียว หรือ ในรูปแบบโซลูชั่นไม่ สถานะของ 40 kPa ของออกซิเจนที่นำไปสู่การสูญเสียโฟเลต ชัดเจนออกซิเจนเป็นตัวการย่อยสลายโฟเลตในระหว่างรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม อัตราการสูญเสียโฟเลตถูกไม่สองเท่าเมื่อเทียบกับการทดลองของเราก่อนหน้านี้ภายใต้เงื่อนไข (ออกซิเจน 21 kPa) บรรยากาศการ ดังนั้น แน่นอนบทบาทของออกซิเจน (catalyst หรือรีเอเจนต์) และ stoichiometry ของยังคงต้องเพิ่มเติมตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจนในสื่อโฟเลตที่ไม่ได้สลายตัวโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิที่ใช้ (45, 65 หรือ 85 ° C) ไม่อยู่ในผักขม, purees ถั่วเขียวหรือรูปแบบในการแก้ปัญหา การปรากฏตัวของ 40 kPa ออกซิเจนนำไปสู่​​การสูญเสียโฟเลต ออกซิเจนเห็นได้ชัดว่าเป็นปัจจัยสำหรับการย่อยสลายโฟเลตในระหว่างการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตามอัตราการสูญเสียโฟเลตที่ไม่ได้สองเท่าเมื่อเทียบกับการทดลองก่อนหน้านี้ของเราภายใต้บรรยากาศ (21 ออกซิเจนปาสคาล) สภาพ ดังนั้นบทบาทที่แน่นอนของออกซิเจน (ตัวเร่งปฏิกิริยาหรือสาร) และปริมาณสารสัมพันธ์ที่ยังคงต้องตรวจสอบต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภายใต้สภาวะไร้อากาศในสื่อ , โฟเลตไม่ทรามโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิประยุกต์ ( 45 65 85  ° C ) ทั้งในผักโขม ถั่วเขียว purees หรือในรูปแบบโซลูชั่น การปรากฏตัวของ 40 ไหม kPa ออกซิเจนนำไปสู่โฟเลทสูญเสีย ออกซิเจนเป็นองค์ประกอบที่ชัดเจนเพื่อการย่อยสลายโฟเลตในความร้อนรักษา อย่างไรก็ตามอัตราของโฟเลทสูญเสียไม่ได้สองเท่าเมื่อเทียบกับก่อนการทดลองภายใต้บรรยากาศ ( 21 ไหม kPa ออกซิเจน ) เงื่อนไข ดังนั้น บทบาทที่แน่นอนของออกซิเจน ( ตัวหรือสารเคมี ) และปริมาณสัมพันธ์ยังคงต้องสอบสวนต่อไป