Rice is the main staple food in Tha

Rice is the main staple food in Thailand and many countries in Asia. It is also the main export product of Thailand. About 20 million tons per year of rice are produced in Thailand, which produces about 1.6 million tons of rice bran (USDA Foreign Agricultural Services, 2010). However, only a small portion of rice bran is processed into edible oil. Rancidity of lipids in RBO is a major problem for utilization of rice bran. The high lipid content and a potent enzymes result in drastic quality reduction of rice bran. Storage of rice bran, especially at room temperature, for extended periods leads to degradation of triglycerides in the oil and ultimately to the formation of off-flavors and odors. Rice bran contains active enzymes. Germ and outer layers of the caryopsis have higher enzyme activities. Particular lipase, but also lipoxygenase and peroxidase, are probably most important commercially because they effect the keeping quality and shelf life of rice bran (Orthoefer, 2005). Ramarathnam, Osawa, Namiki, & Kawakishi (1989) also reported that lipid peroxidation by lipases

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเป็นอาหารหลักหลักในประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชีย นอกจากนี้มันยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของประเทศไทย ประมาณ 20 ล้านตันต่อปีของข้าวที่ผลิตในประเทศไทย ที่ผลิตประมาณ 1.6 ล้านตันรำข้าว (USDA ต่างประเทศเกษตรบริการ 2010) อย่างไรก็ตาม เพียงส่วนเล็ก ๆ ของรำข้าวที่มีการประมวลผลลงในน้ำมันพืช เกิดกระบวนการออกซิเดชันของไขมันใน RBO เป็นปัญหาสำคัญสำหรับการใช้ประโยชน์จากรำข้าว ไขมันสูงและเอนไซม์มีศักยภาพส่งผลลดรุนแรงคุณภาพของรำข้าว เก็บรำข้าว ที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งนำไปสู่การสลายตัวของไตรกลีเซอไรด์ในน้ำมัน และในที่สุดจะก่อปิดรสชาติและกลิ่น รำข้าวประกอบด้วยเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ จมูกและชั้นนอกของ caryopsis มีกิจกรรมของเอนไซม์สูงขึ้น โดยเฉพาะเอนไซม์ ไลเปส แต่ยัง lipoxygenase และ ฮอส ได้คงสำคัญในเชิงพาณิชย์เนื่องจากพวกเขามีผลทำให้คุณภาพและอายุของรำข้าว (Orthoefer, 2005) Ramarathnam โอซาว่า กินามิกิ และ Kawakishi (1989) รายงานว่า peroxidation ของไขมัน โดยผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวเป็นอาหารหลักที่สำคัญในประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชีย นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของไทย ประมาณ 20 ล้านตันต่อปีของข้าวที่มีการผลิตในประเทศไทยซึ่งเป็นผู้ผลิตประมาณ 1.6 ล้านตันของรำข้าว (USDA ต่างประเทศบริการทางด้านการเกษตร, 2010) แต่เพียงส่วนเล็ก ๆ ของรำข้าวแปรรูปเป็นน้ำมันพืช กลิ่นหืนของไขมันใน RBO เป็นปัญหาสำคัญสำหรับการใช้ประโยชน์จากรำข้าว เนื้อหาไขมันสูงและเอนไซม์ที่มีศักยภาพผลในการลดคุณภาพรุนแรงของรำข้าว การเก็บรักษารำข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานานจะนำไปสู่​​การสลายตัวของไตรกลีเซอไรด์ในน้ำมันและท้ายที่สุดการก่อตัวของออกรสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์ รำข้าวมีเอนไซม์ที่ใช้งาน เชื้อโรคในและด้านนอกชั้นของ caryopsis มีเอนไซม์ที่สูงขึ้น เอนไซม์ไลเปสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ยัง lipoxygenase และ peroxidase, อาจจะมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์มากที่สุดเพราะพวกเขามีผลการรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของรำข้าว (Orthoefer 2005) Ramarathnam, Osawa, บริษัท นามิกิและ Kawakishi (1989) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเกิด lipid peroxidation โดยเอนไซม์ไลเปส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเป็นหลักอาหารหลักของประเทศไทย และหลายประเทศในเอเชีย ยังเป็นหลักในการส่งออกสินค้าของประเทศไทย ประมาณ 20 ล้านตันต่อปี ของข้าวที่ผลิตในไทย ซึ่งผลิตประมาณ 1.6 ล้านตันของข้าวและการเกษตรต่างประเทศบริการ USDA , 2010 ) อย่างไรก็ตาม , เพียงส่วนเล็ก ๆของน้ำมันรำข้าวมีการประมวลผลลงในน้ำมันที่บริโภคได้ กลิ่นหืนของไขมันใน rbo เป็นปัญหาใหญ่สำหรับการใช้ประโยชน์จากรำข้าว สูงปริมาณไขมัน และผลในการลดคุณภาพเอนไซม์ที่มีศักยภาพรุนแรงของรำข้าว กระเป๋าของน้ำมันรำข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานานจะนำไปสู่การสลายตัวของไตรกลีเซอร์ไรด์ในน้ำมันและในที่สุดการก่อตัวของ off รสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์ น้ำมันรำข้าวมีแอคทีฟเอนไซม์ เชื้อโรคและชั้นนอกของแครีอ็อปซิสได้สูงกว่าเอนไซม์ต่างๆ โดยเฉพาะแบคทีเรีย แต่ยังภาคและ peroxidase อาจจะสำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์ เพราะมีผลต่อการรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้ำมันรำข้าว ( orthoefer , 2005 ) ramarathnam โอซาวะนามิกิ , , , และ kawakishi ( 1989 ) นอกจากนี้ รายงานว่า การเกิด lipid peroxidation โดยไลเปส