Preparation of Milk and Cheese Extr

Preparation of Milk and Cheese Extracts
Goat caseins (GCN) and goat whey proteins
(GW) were separated from goat’s raw milk.
Milk fat was removed after centrifugation at
5000 g for 30 min at 30°C. Milk was diluted
1:3 in water and pH was adjusted at 4.6 with
1N HCl. After 1 h at room temperature with
agitation the solution was centrifuged for
10min 8000 g. Caseins contained in the pellet
were resuspended in water at pH 7 at room
temperature. Both whey proteins contained
in the supernatant and solubilized caseins
were dialyzed against milli-Q water for 48 h
at 4°C and lyophilized. They were dissolved
in Milli-Q water just prior use at the
appropriate concentration.
Cheeses (1 g) were grated and suspended in
5 mL of 0.4 M trisodium citrate buffer pH 8.3.
The suspensions were homogenized for 1
min in an ice bath using an Ultra-Turrax T25
(IKA-Labortechnik, Staufen, Germany).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมสารสกัดจากนมแพะและชีส
ตระหนกตกใจ ( GCN ) และแพะ เวย์โปรตีน
( GW ) แยกจากแพะนมดิบ . ไขมันนมที่ถูกลบออกหลังจากปั่น

5 G สำหรับ 30 นาทีที่ 30 องศา นมเจือจาง
1 : 3 ในน้ำและปรับ pH 4.6 กับ
กับ HCl . หลังจาก 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้องกับ
การกวนสารละลายไฟฟ้าสำหรับ
10min 8000 กรัมตระหนกตกใจ ที่มีอยู่ในเม็ด
ถูก resuspended ในน้ำที่ pH 7 ที่อุณหภูมิห้อง

เวย์โปรตีนที่มีอยู่ทั้งในและนำ

) ซึ่งผ่าน milli-q ตระหนกตกใจกับน้ำ 48 H
ที่ 4 ° C และแห้ง . พวกเขาละลายในน้ำก่อน milli-q

ใช้ในความเข้มข้นที่เหมาะสม
ชีส ( 1 กรัม ) ถูกขูดและแขวนลอยใน
5 ml ของ 04 เมตรไตรโซเดียมซิเตรตบัฟเฟอร์ pH 8.3 ช่วงล่างเป็นโฮโม
1
มินในน้ำแข็งอาบน้ำโดยใช้อัลตร้า turrax t25
( Ika labortechnik Staufen , เยอรมนี )