For decades, researchers have worke

For decades, researchers have worked to improve cacao fermentation by controlling the microbes involved. Now, to their surprise, a team of Belgian researchers has discovered that the same species of yeast used in production of beer, bread and wine works particularly well in chocolate fermentation. The research was published ahead of print July 6th in Applied and Environmental Microbiology, a publication of the American Society for Microbiology

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับทศวรรษที่ผ่านมา นักวิจัยได้ทำงานเพื่อปรับปรุง cacao หมัก โดยการควบคุมจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง ตอนนี้ จะแปลกใจของพวกเขา ทีมวิจัยเบลเยียมพบว่า ของยีสต์ที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ขนมปัง และไวน์ชนิดเดียวกันทำงานโดยเฉพาะเช่นในช็อคโกแลหมัก งานวิจัยเผยแพร่ก่อนพิมพ์ 6 กรกฎาคมประยุกต์และจุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อม งานพิมพ์ของสังคมอเมริกันสำหรับจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับทศวรรษที่ผ่านมานักวิจัยได้ทำงานเพื่อปรับปรุงการหมักโกโก้โดยการควบคุมจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง ตอนนี้สร้างความประหลาดใจของพวกเขาทีมนักวิจัยชาวเบลเยียมได้ค้นพบว่าสายพันธุ์เดียวกันของยีสต์ใช้ในการผลิตเบียร์ขนมปังและไวน์ทำงานได้ดีในการหมักช็อคโกแลต การวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ก่อนพิมพ์ 6 กรกฎาคมประยุกต์และสิ่งแวดล้อมวิทยาสิ่งพิมพ์ของสังคมอเมริกันสำหรับจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับทศวรรษที่ผ่านมานักวิจัยได้ทำงานเพื่อปรับปรุงเมล็ดโกโก้หมักด้วยการควบคุมจุลินทรีย์เข้ามาเกี่ยวข้อง ตอนนี้ แปลกใจของพวกเขา , ทีมของนักวิจัยชาวเบลเยียม ได้พบว่าชนิดเดียวกันของยีสต์ที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ขนมปัง และไวน์ทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช็อกโกแลต การหมัก การวิจัยได้รับการตีพิมพ์ก่อนพิมพ์ 6 กรกฎาคมในการประยุกต์และจุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อมสิ่งพิมพ์ของสังคมอเมริกันสำหรับจุลชีววิทยา