Effect of SRPH on properties of emu

Effect of SRPH on properties of emulsion sausage during
refrigerated storage
Sausages fortified with tuna roe lipids and added with SRPH at
different levels were monitored for chemical, textural and micro-biological changes every 2 days for totally 12 days, except fatty acid
profile, which was determined at day 0 and 12 of storage. Sensory
evaluation was conducted at day 0, 6 and 12 of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการ SRPH คุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชันระหว่าง
รเออร์เก็บ
ไส้กรอกธาตุกับทูน่าโรโครงการ และเพิ่ม ด้วย SRPH ที่
ระดับต่าง ๆ ถูกตรวจสอบสำหรับสารเคมี textural และไมโครชีวภาพเปลี่ยนแปลงทุก ๆ วัน 2 วันทั้งหมด 12 ยกเว้นกรดไขมัน
โพรไฟล์ ซึ่งได้กำหนดในวันที่ 0 และ 12 ของการจัดเก็บ รับความรู้สึก
วิธีการประเมินในวันที่ 0, 6 และ 12 ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการ SRPH ต่อคุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชันในระหว่าง
การเก็บรักษาในตู้เย็น
เติมไส้กรอกปลาทูน่าไขมันยองและเพิ่มด้วย SRPH ที่
ระดับที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบสำหรับสารเคมี, เนื้อสัมผัสและการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพไมโครทุก 2 วันสำหรับทั้งหมด 12 วันยกเว้นกรดไขมัน
รายซึ่งเป็น กำหนดในวันที่ 0 และ 12 ของการเก็บรักษา ประสาทสัมผัส
การประเมินผลการดำเนินการในวันที่ 0, 6 และ 12 ของการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ srph ต่อคุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชันในตู้เย็นกระเป๋า

ไส้กรอกปลาทูน่าไข่ปลาและเสริมด้วยไขมันเพิ่มด้วย
srph ที่ระดับต่าง ๆ ที่ได้ตรวจสอบเคมี เนื้อและไมโครการเปลี่ยนแปลงทางชีววิทยาทุก 2 วัน รวม 12 วัน ยกเว้นกรดไขมัน
โปรไฟล์ ซึ่งถูกกำหนดในวันที่ 0 และ 12 ของการจัดเก็บ การประเมินทางประสาทสัมผัส
ดำเนินการในวันที่ 0 , 6 และ 12 ของการจัดเก็บ