ABSTRACT:Maintenance of optimal nut

ABSTRACT:
Maintenance of optimal nutrition and positive health of Population through assumed
nutrient intake continues to be a national priority. For a nation to be healthy, strong
and productive, the nutritional status of people must be good. Soymilk and tofu
production yields large quantities of agro waste (Okara).Okara is high in fiber
making it a potential nutritious food ingredients. The shelf life of only a day makes its
difficult to work with in large scale operations. in the new millennium we are
witnessing the upward trend in nutritional and health awareness which has increased
the consumer demand for functional foods. Keeping this in view industry is forced to
bring nutritionally products in the market with acceptable sensory Characteristics.
The present investigation was made with an attempt to develop a cake by using wheat
and soya waste Okara. Control soya waste cake was incorporated with T0 without
okara (100% wheat flour),T1 Was incorporated with 25% Okara flour,T2 was
incorporated with 50% Okara flour. T3 was incorporated with 75% Okara flour. The
soya waste cake samples of different treatments and control Chemical analysis fat
percentage, protein, moisture, ash, and carbohydrate was done for estimating its
Nutritional Content and safety and organoleptic characteristics like (flavour and
taste, body and texture, colour and appearance) by trained panellist using 9 point
hedonic scale. Thus as far as product acceptability, it is judged by Organoleptic
evaluation. These studies demonstrate that okara can be used to increase the value of
the agro waste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ:การบำรุงรักษาของโภชนาการที่ดีที่สุดและบวกสุขภาพของประชากรโดยสมมติปริมาณธาตุอาหารยังมีความสำคัญระดับชาติ สำหรับประเทศที่จะมีสุขภาพดี แข็งแรงและประสิทธิผล โภชนาการของคนต้องดี กระดาษป้องกันเชื้อราและเต้าหู้ผลิตทำให้ปริมาณมากของเสียการเกษตร (Okara) Okara มีไฟเบอร์สูงทำส่วนผสมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อาจเกิดขึ้น อายุการเก็บรักษาเฉพาะวันทำการเรื่องยากที่จะใช้ในการดำเนินงานขนาดใหญ่ ในมิลเลนเนียมใหม่ เรามีพยานแนวโน้มเพิ่มขึ้นในโภชนาการและคำนึงถึงสุขภาพที่ได้เพิ่มขึ้นความต้องการผู้บริโภคสำหรับทำอาหาร ทำให้อุตสาหกรรมนี้ในมุมมองถูกบังคับให้นำผลิตภัณฑ์ในตลาดมีลักษณะเป็นที่ยอมรับทางประสาทสัมผัสคุณค่าทางโภชนาการทำการสอบสวนอยู่กับความพยายามที่จะพัฒนาเค้ก โดยใช้ข้าวสาลีและเหลืองเสีย Okara เค้กเสียเหลืองควบคุมถูกรวมกับ T0 โดยokara (แป้งข้าวสาลี 100%), T1 ถูกรวมกับแป้ง Okara 25%, T2 ได้รวมกับแป้ง Okara 50% T3 ถูกรวมกับแป้ง Okara 75% ที่เหลืองเสียตัวอย่างเค้กรักษาแตกต่างกัน และควบคุมไขมันเคมีวิเคราะห์เปอร์เซ็นต์ โปรตีน ความชื้น เถ้า และคาร์โบไฮเดรตเสร็จสำหรับการประเมินของเนื้อหาคุณค่าทางโภชนาการ และความปลอดภัย และลักษณะ organoleptic (กลิ่น และรส ร่างกาย และพื้นผิว สี และลักษณะที่ปรากฏ) โดย panellist ฝึกใช้ 9 จุดขนาด hedonic ดัง เท่าผลิตภัณฑ์ acceptability มันจะตัดสิน Organolepticการประเมินผล การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึง okara ที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าเกษตรเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ:
การบำรุงรักษาที่ดีที่สุดของโภชนาการและสุขภาพที่ดีของประชากรผ่านสันนิษฐานว่า
การรับประทานสารอาหารที่ยังคงเป็นความสำคัญระดับชาติ สำหรับประเทศที่จะมีสุขภาพแข็งแรง
และมีประสิทธิภาพ, ภาวะโภชนาการของคนที่จะต้องดี นมถั่วเหลืองเต้าหู้และ
อัตราผลตอบแทนการผลิตในปริมาณมากของเสียเกษตร (Okara) .Okara มีเส้นใยสูง
ทำให้มันเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่อาจเกิดขึ้น อายุการเก็บรักษาเพียงชั่ววันที่จะทำให้มัน
ยากที่จะทำงานในการดำเนินงานที่มีขนาดใหญ่ ในสหัสวรรษใหม่ที่เรากำลัง
เป็นพยานแนวโน้มสูงขึ้นในการรับรู้ทางโภชนาการและสุขภาพที่มีการเพิ่มขึ้น
ของความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารทำงาน การรักษานี้ในมุมมองอุตสาหกรรมถูกบังคับให้
นำสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตลาดที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ยอมรับ.
การตรวจสอบในปัจจุบันถูกสร้างขึ้นมาด้วยความพยายามที่จะพัฒนาเค้กโดยใช้ข้าวสาลี
และถั่วเหลืองเสีย Okara ควบคุมถั่วเหลืองเป็น บริษัท ที่มี T0 เค้กโดยไม่ต้องเสีย
กากถั่วเหลือง (แป้งข้าวสาลี 100%) T1 ถูกรวมกับแป้ง 25% Okara, T2 ถูก
รวมกับ 50% แป้ง Okara T3 ถูกรวมกับ 75% แป้ง Okara
ตัวอย่างเค้กถั่วเหลืองเสียของการรักษาที่แตกต่างกันและการควบคุมการวิเคราะห์ทางเคมีไขมัน
ร้อยละโปรตีนความชื้นเถ้าและคาร์โบไฮเดรตที่ทำสำหรับการประเมินของ
เนื้อหาทางโภชนาการและความปลอดภัยและลักษณะทางประสาทสัมผัสเช่น (รสชาติและ
รสชาติร่างกายและเนื้อสีและลักษณะ) โดย ผ่านการฝึกอบรม panellist ใช้จุด 9
ขนาดความชอบ ดังนั้นเท่าที่ยอมรับสินค้านั้นจะถูกตัดสินโดยประสาทสัมผัส
การประเมินผล การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ากากถั่วเหลืองสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าของ
เสียเกษตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ :
การบำรุงรักษาที่เหมาะสมของโภชนาการและสุขภาพที่ดีของประชากรผ่านทางสันนิษฐาน
สารอาหารที่ได้รับยังคงเป็นความสำคัญแห่งชาติ สำหรับประเทศที่จะมีสุขภาพดี แข็งแรง
และมีประสิทธิภาพ , ภาวะโภชนาการของประชาชน ต้องเป็นเด็กดี เต้าหู้นมถั่วเหลืองและการผลิตขนาดใหญ่ปริมาณของขยะ
ผลผลิตเกษตร ( กาก ) กาก มีใยอาหารสูง ทำให้ศักยภาพ
ลดอาหารส่วนผสมมีอายุเพียงวันทำให้ของมัน
งานยากในการดำเนินงานขนาดใหญ่ ในสหัสวรรษใหม่เรา
ดูแนวโน้มขึ้นในด้านโภชนาการและสุขภาพความตระหนักที่เพิ่มขึ้น
ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารตามหน้าที่ การรักษานี้ในอุตสาหกรรมมุมมองบังคับ

เอาคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ในตลาดที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัส
ที่ยอมรับได้การศึกษาปัจจุบันได้มีความพยายามที่จะพัฒนาเค้กโดยใช้ข้าวสาลีและถั่วเหลือง
ของเสียกาก . กากถั่วเหลืองเค้กควบคุมโดยไม่รวมกับ t0
กาก ( 100% แป้งสาลี ) T1 ถูกรวมกับ 25% กากแป้ง , T2 คือ
รวมกับ 50% กากแป้ง T3 ถูกรวมกับ 75% กากแป้ง
กากถั่วเหลืองเค้กตัวอย่างของการรักษาที่แตกต่างกันและการควบคุมไขมัน
วิเคราะห์ทางเคมีค่าความชื้น โปรตีน เถ้า และคาร์โบไฮเดรต ทำไปประมาณของมัน
เนื้อหาทางโภชนาการและความปลอดภัยและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ( รสชาติและ
รส กาย และ เนื้อผ้า สี และลักษณะที่ปรากฏ ) โดยการฝึกอบรม panellist ใช้ 9 จุด
5 ขนาด จึงเป็นที่ยอมรับของผลิตภัณฑ์ คือ ตัดสินโดยการประเมินทางประสาทสัมผัส

การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า รากสามารถใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตร

เสีย