Both TPA and sensory evaluation exh

Both TPA and sensory evaluation exhibited an increase in the hardness of the fish balls after frozen storage (Table 2 and 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบและประเมินผลจัดแสดงเพิ่มขึ้นในความแข็งของลูกปลาหลังจากการเก็บแช่แข็ง (ตารางที่ 2 และ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้ง TPA และการประเมินผลทางประสาทสัมผัสแสดงการเพิ่มขึ้นของความแข็งของลูกชิ้นปลาแช่แข็งหลังการเก็บรักษา (ตารางที่ 2 และ 3)