No SO2 Addition 1 1 1 1 87±12a 24±2

No SO2 Addition 1 1 1 1 87±12a 24±2b 0.89±0.07 1.37±0.18
No Yeast Nutrient 1 1 1 1 97±1a 35±1a 0.91±0.01 5.06±0.38
pH 3.6 1 1 1 1 1 1 104±11a 38±4a 0.89±0.02 2.72±0.31
12 °C Fermentation 1 1 1 1 1 101±16a 40±6a 0.95±0.06 34.05±10.93
Control for EC1118 in SB 1 1 1 1 1 93±9a 36±0a 0.85±0.04 4.51±0.78
No SO2 Addition 1 1 1 1 65±5b 25±2d 0.88±0.08 2.02±0.01
No Yeast Nutrient 1 1 1 1 92±2a 37±2a 0.83±0 2.91±0.84
pH 3.6 1 1 1 1 1 1 83±3a 31±2c 0.84±0.06 2.46±0.74
12 °C Fermentation 1 1 1 1 1 86±5a 36±1ab 0.84±0.04 16.85±3.32
Control for EC1118 in G 1 1 1 1 1 86±9a 32±0bc 0.81±0.23 1.92±0.22
No SO2 Addition 1 1 1 1 107±4b 26±0d 0.90±0.01 2.50±0.25
No Yeast Nutrient 1 1 1 1 87±1d 34±1c 0.94±0.11 4.87±1.29
pH 3.6 1 1 1 1 1 1 119±5a 38±0b 0.92±0.05 2.80±0.19
12 °C Fermentation 1 1 1 1 1 100±2c 49±1a 0.89±0.07 38.09±1.62
Control for DV10 in SB 1 1 1 1 1 101±1c 35±0c 1.02±0.01 3.90±0.86
No SO2 Addition 1 1 1 1 62±1b 22±2b 0.69±0.18 2.23±0.49
No Yeast Nutrient 1 1 1 1 78±1a 33±2a 0.90±0.11 1.80±0.30
pH 3.6 1 1 1 1 1 1 78±9a 36±1a 0.94±0.07 1.80±0.49
12 °C Fermentation 1 1 1 1 1 82±2a 36±3a 0.82±0.01 9.91±0.23
Control for DV10 in G

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ SO2 ไม่ 1 1 1 1 87±12a 24±2b 0.89±0.07 1.37±0.18ไม่มีสารอาหารยีสต์ 1 1 1 1 97±1a 35±1a 0.91±0.01 5.06±0.38ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 104±11a 38±4a 0.89±0.02 2.72±0.31หมัก 12 ° C 1 1 1 1 1 101±16a 40±6a 0.95±0.06 34.05±10.93ควบคุมสำหรับ EC1118 ใน SB 1 1 1 1 1 93±9a 36±0a 0.85±0.04 4.51±0.78นอกจากนี้ SO2 ไม่ 1 1 1 1 65±5b 25±2d 0.88±0.08 2.02±0.01ไม่มีสารอาหารยีสต์ 1 1 1 1 92±2a 37±2a 0.83±0 2.91±0.84ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 83±3a 31±2c 0.84±0.06 2.46±0.7412 ° C หมัก 1 1 1 1 1 86±5a 36±1ab 0.84±0.04 16.85±3.32ควบคุมสำหรับ EC1118 ใน G 1 1 1 1 1 86±9a 32±0bc 0.81±0.23 1.92±0.22นอกจากนี้ SO2 ไม่ 1 1 1 1 107±4b 26±0d 0.90±0.01 2.50±0.25ไม่มีสารอาหารยีสต์ 1 1 1 1 87±1d 34±1c 0.94±0.11 4.87±1.29ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 119±5a 38±0b 0.92±0.05 2.80±0.19หมัก 12 ° C 1 1 1 1 1 100±2c 49±1a 0.89±0.07 38.09±1.62ควบคุมสำหรับ DV10 ใน SB 1 1 1 1 1 101±1c 35±0c 1.02±0.01 3.90±0.86นอกจากนี้ SO2 ไม่ 1 1 1 1 62±1b 22±2b 0.69±0.18 2.23±0.49ไม่มีสารอาหารยีสต์ 1 1 1 1 78±1a 33±2a 0.90±0.11 1.80±0.30ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 78±9a 36±1a 0.94±0.07 1.80±0.49หมัก 12 ° C 1 1 1 1 1 82±2a 36±3a 0.82±0.01 9.91±0.23ควบคุมสำหรับ DV10 ใน G

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มี SO2 เพิ่ม 1 1 1 1 87 ± 12a 24 ± 2b 0.89 ± 0.07 1.37 ± 0.18
ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 97 ± 1a 35 ± 1a 0.91 ± 0.01 5.06 ± 0.38
ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 104 ± 11a 38 ± 4a 0.89 ± 0.02 2.72 ± 0.31
12 ° C หมัก 1 1 1 1 1 101 ± 16A 40 ± 6a 0.95 ± 0.06 34.05 ± 10.93
การควบคุมสำหรับ EC1118 ใน SB 1 1 1 1 1 93 ± 9a 36 ± 0A 0.85 ± 0.04 4.51 ± 0.78
ไม่มี SO2 เพิ่ม 1 1 1 1 65 ± 5b 25 ± 2D 0.88 ± 0.08 2.02 ± 0.01
ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 92 ± 2a 37 ± 2a 0.83 ± 0 2.91 ± 0.84
ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 83 ± 3a 31 ± 2C 0.84 ± 0.06 2.46 ± 0.74
12 ° C หมัก 1 1 1 1 1 86 ± 5A 36 ± 1AB 0.84 ± 0.04 16.85 ± 3.32
การควบคุมสำหรับ EC1118 ใน g 1 1 1 1 1 86 ± 9a 32 ± 0bc 0.81 ± 0.23 1.92 ± 0.22
ไม่มีเพิ่ม SO2 1 1 1 1 107 ± 4b 26 ± 0d 0.90 ± 0.01 2.50 ± 0.25
ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 87 ± 1D 34 ± 1C 0.94 ± 0.11 4.87 ± 1.29
ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 119 ± 5A 38 ± 0B 0.92 ± 0.05 2.80 ± 0.19
12 ° C หมัก 1 1 1 1 1 100 ± 2C 49 ± 1a 0.89 ± 0.07 38.09 ± 1.62
การควบคุมสำหรับ DV10 ใน SB 1 1 1 1 1 101 ± 1C 35 ± 0c 1.02 ± 0.01 3.90 ± 0.86
ไม่มี SO2 เพิ่ม 1 1 1 1 62 ± 1b 22 ± 2b 0.69 ± 0.18 2.23 ± 0.49
ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 78 ± 1a 33 ± 2a 0.90 ± 0.11 1.80 ± 0.30
ค่า pH 3.6 1 1 1 1 1 1 78 ± 9a 36 ± 1a 0.94 ± 0.07 1.80 ± 0.49
12 ° C หมัก 1 1 1 1 1 82 36 ± 2a 3a ± 0.82 ± 0.01 9.91 ± 0.23
การควบคุมสำหรับ DV10 ใน g

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มี SO2 นอกจากนี้ 1 1 1 1 1 ± 12A 24 ± 2B 0.89 ± 0.07 1.37 ± .ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 1 ± 1A 35 ± 1A 0.91 ± 0.01 5.06 ± 0.38pH 3.6 1 1 1 1 1 1 1 ± 11A 38 ± 4A 0.89 ± 0.02 2.72 ± 0.3112 ° C หมัก 1 1 1 1 1 1 ± 16A 40 ± 6A 0.95 ± 0.06 34.05 ± 10.93ควบคุม ec1118 ใน SB 1 1 1 1 1 ± 93 จำนวน 36 ± 0a 0.85 ± 0.04 4.51 ± 0.78ไม่มี SO2 นอกจากนี้ 1 1 1 1 1 ± 5B 25 ± 2D 0.88 ± 0.08 2.02 ± 0.01ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 1 ± 2A 37 ± 2A ซึ่ง± 0 2.91 ± 0.84pH 3.6 1 1 1 1 1 1 0 ± 3A 31 ± 2C 0.84 ± 0.06 2.46 ± 0.7412 ° C หมัก 1 1 1 1 1 1 ± 5A 36 ± 1ab 0.84 ± 0.04 16.85 ± 3.32ควบคุม ec1118 กรัมใน 1 1 1 1 1 1 ±จำนวน 32 ± 0bc 0.81 ± 1.92 ± 0.22 0.23ไม่มี SO2 นอกจากนี้ 1 1 1 1 107 ± 4B 26 ± 0d 0.90 ± 0.01 2.50 ± 0.25ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 1 ± 1D 34 ± 1C 0.94 ± 0.11 4.87 ± 1.29pH 3.6 1 1 1 1 1 1 1 ± 5A 38 ± 0b 0.92 ± 0.05 2.80 ± 0.1912 ° C หมัก 1 1 1 1 1 100 ± 2C 49 ± 1A 0.89 ± 0.07 38.09 ± 1.62ควบคุม dv10 ใน SB 1 1 1 1 1 1 ± 1C 35 ± 0C 1.02 ± 0.01 เท่ากับ 3.90 ±ไม่มี SO2 นอกจากนี้ 1 1 1 1 ± 62 22 ± 2B 1B ± 0.18 0.69 2.23 ± 0.49ไม่มียีสต์สารอาหาร 1 1 1 1 1 ± 1A 2A 33 ± 0.90 ± 0.11 1.80 ± 0.30pH 3.6 1 1 1 1 1 1 1 ±จำนวน 36 ± 1A 0.94 ± 0.07 1.80 ± 0.4912 ° C หมัก 1 1 1 1 1 1 ± 2A 3A 36 ± 0.82 ± 0.01 9.91 ± 0.23ควบคุม dv10 ในกรัม