Modern broiler breeds have a 
conti

Modern broiler breeds have a 
continuously increasing growth rate and feed efficiency, which coincides with a reduced heat tolerance. Housing broilers at high ambient 
temperatures adversely affects 
performance, intestinal integrity, immune response, and meat quality. Feed additives that alleviate the 
consequences of heat stress, among which phytogenic feed additives, 
generally exert clear antioxidant effects.
Birds are homeothermic. Their thermoneutral zone lies between 18 and 36°C, but the upper critical temperature is strongly dependent on the relative air humidity (RH%), which is lower at higher RH%, on breed and on production performance. Also the age of the parent stock and brooding conditions affect the heat tolerance of the offspring. As long as the ambient temperature is lower than the birds' body temperature, heat loss from the core to the skin can be increased by radiation, depending on peripheral blood flow. Poultry responds to high environmental temperatures by behavioural changes, which allow them to re-establish heat balance with their surroundings. During periods of heat stress, broilers rest more, stand more quietly or simply sit near walls or waterers. Usually, they lift their wings in order to promote cooling by reducing body insulation. Hyperventilation or "panting" increases during periods of high environmental temperature, leading to increased CO2 loss.

Consequences of heat stress

Reduction in feed intake is one of the first recognisable effects of heat stress in broilers. This reduction in feed intake during heat stress accounts for up to 30% of the reduced weight gain during heat stress. The major reduction is related to oxidative stress. During chronic heat stress plasma cortisol is increased and thyroid hormone levels are reduced . These elevated plasma cortisol levels stimulate muscle catabolism and lipid peroxidation in muscle tissues, which was concluded from increased malondialdehyde (MDA) contents in breast muscle of broilers. Research showed that lipid peroxidation in pectoralis muscle of broilers increased with the severity of heat stress during the last two weeks pre-slaughter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมเดิร์นสายพันธุ์ไก่เนื้อมีอัตราการเจริญเติบโตและอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องมีประสิทธิภาพซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับความอดทนความร้อนลดลง ไก่เนื้ออยู่อาศัยที่อุณหภูมิสูงมีผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงานที่สมบูรณ์ของลำไส้ตอบสนองของภูมิคุ้มกันและคุณภาพของเนื้อสัตว์ สารอาหารที่ช่วยบรรเทาผลกระทบของความเครียดความร้อนในระหว่างที่สารอาหาร phytogenic ทั่วไปออกแรงผลสารต้านอนุมูลอิสระที่ชัดเจน.
นก homeothermic โซน thermoneutral ของพวกเขาอยู่ระหว่าง 18 และ 36 องศาเซลเซียส แต่อุณหภูมิที่สำคัญเป็นอย่างยิ่งบนขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศ (RH%) ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำที่สูงขึ้น RH% ในสายพันธุ์และต่อสมรรถภาพการผลิต นอกจากนี้อายุของหุ้นที่ผู้ปกครองและเงื่อนไขครุ่นคิดส่งผลกระทบต่อความอดทนความร้อนของลูกหลาน ตราบใดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิของร่างกายนก 'สูญเสียความร้อนจากแกนให้กับผิวสามารถเพิ่มขึ้นโดยการฉายรังสีขึ้นอยู่กับการไหลเวียนของเลือด สัตว์ปีกตอบสนองต่ออุณหภูมิสูงด้านสิ่งแวดล้อมจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่ช่วยให้พวกเขาที่จะสร้างใหม่สมดุลความร้อนกับสภาพแวดล้อมของพวกเขา ในช่วงระยะเวลาของความเครียดความร้อนไก่เนื้อส่วนที่เหลือมากขึ้นยืนมากขึ้นอย่างเงียบ ๆ หรือเพียงแค่นั่งอยู่ใกล้กับผนังหรือ waterers ปกติแล้วพวกเขายกปีกของพวกเขาเพื่อส่งเสริมการระบายความร้อนโดยการลดฉนวนกันความร้อนในร่างกาย hyperventilation หรือ "หอบ" จะเพิ่มขึ้นในช่วงที่อุณหภูมิด้านสิ่งแวดล้อมสูงที่นำไปสู่การสูญเสีย CO2 เพิ่มขึ้น.

ผลของความเครียดความร้อน

ในการลดปริมาณอาหารที่กินเป็นหนึ่งในผลกระทบที่รู้จักครั้งแรกของความเครียดความร้อนในไก่เนื้อ การลดลงนี้ในปริมาณอาหารที่กินระหว่างความเครียดความร้อนบัญชีได้ถึง 30% ของน้ำหนักที่ลดลงในช่วงความเครียดความร้อน การลดลงที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชัน ในช่วงความร้อนเรื้อรัง cortisol ความเครียดพลาสม่าจะเพิ่มขึ้นและระดับฮอร์โมนไทรอยด์จะลดลง เหล่านี้ระดับพลาสมา cortisol สูงกระตุ้น catabolism กล้ามเนื้อและ lipid peroxidation ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งได้ข้อสรุปจากการเพิ่มขึ้น Malondialdehyde (MDA) เนื้อหาในกล้ามเนื้อเต้านมไก่เนื้อ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเกิด lipid peroxidation ในกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อของไก่เนื้อเพิ่มขึ้นกับความรุนแรงของความเครียดความร้อนในช่วงสองสัปดาห์ก่อนการฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พันธุ์ไก่สมัยใหม่มี
อย่างต่อเนื่องเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตประสิทธิภาพการใช้อาหาร ซึ่งสอดคล้องกับการลดความร้อน ทนทาน ที่อยู่อาศัยเนื้อสูงแวดล้อม
อุณหภูมิมีผลกระทบต่อประสิทธิภาพ 
สมบูรณ์ลำไส้ภูมิคุ้มกันและคุณภาพเนื้อ . วัตถุเจือปนอาหารที่
บรรเทาผลกระทบของความเครียดจากความร้อน ระหว่างที่ phytogenic สารอาหาร , 
โดยทั่วไปใช้สารต้านอนุมูลอิสระพิเศษที่ชัดเจนนก homeothermic . โซน thermoneutral ของพวกเขาอยู่ระหว่าง 18 และ 36 ° C แต่อุณหภูมิวิกฤตบนขอขึ้นอยู่กับความชื้นสัมพัทธ์ ( Rh ) ซึ่งต่ำกว่าที่ความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่าในสายพันธุ์และประสิทธิภาพในการผลิต นอกจากนี้อายุของพ่อแม่มีผลต่อความร้อนและหุ้นทำเงื่อนไขความอดทนของลูกหลาน ตราบเท่าที่อุณหภูมิต่ำกว่านกอุณหภูมิในร่างกาย การสูญเสียความร้อนจากแกนเพื่อผิวสามารถเพิ่มขึ้นโดยรังสีขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ต่อพ่วง ไหลเวียนของเลือด สัตว์ปีกโดยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมตอบสนองต่ออุณหภูมิสิ่งแวดล้อมสูง ซึ่งช่วยให้พวกเขาเพื่อสร้างสมดุลทางความร้อนกับสภาพแวดล้อมของพวกเขา ในช่วงเวลาของความเครียดจากความร้อน , ไก่พักผ่อน ยืนอยู่อย่างเงียบ ๆ หรือเพียงแค่นั่งใกล้กำแพงหรือ Waterers . โดยปกติ เขายกปีกของพวกเขาในการส่งเสริมโดยมีฉนวนลดความร้อนในร่างกาย หอบหรือ " หอบ " เพิ่มขึ้นในช่วงของอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมสูง นำไปสู่การเพิ่ม CO2 ในการสูญเสียผลของความเครียดจากความร้อนลดการบริโภคอาหารเป็นหนึ่งในที่รู้จักผลของความเครียดจากความร้อนในไก่เนื้อ นี้ลดการกินอาหารระหว่างความเครียดและความร้อนบัญชีได้ถึง 30% ของน้ำหนักที่ลดลงในช่วงความเครียดความร้อน ลดสาขาที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชัน ระหว่าง Plasma cortisol ความเครียดเรื้อรัง ความร้อนจะเพิ่มขึ้นและระดับไทรอยด์ฮอร์โมนจะลดลง ระดับ cortisol พลาสม่าเหล่านี้สูงกระตุ้นกระบวนการสลายกล้ามเนื้อและการเกิด lipid peroxidation ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ , ซึ่งเพิ่มขึ้นมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) สรุปจากเนื้อหาในเต้านมกล้ามเนื้อของไก่เนื้อ การวิจัยพบว่า การเกิด lipid peroxidation ในกล้ามเนื้ออกของไก่เนื้อเพิ่มขึ้นตามความรุนแรงของความเครียดจากความร้อนในช่วงสองสัปดาห์สุดท้ายก่อนการฆ่า