a b s t r a c tCrude composition, f

a b s t r a c t
Crude composition, fatty acids, sterols, total phenolic content (TPC), individual polyphenols and terpenic
acids were determined in five wild edible mushrooms species (Lactarius deliciosus, Lactarius sanguifluus,
Lactarius semisanguifluus, Russula delica, Suillus bellinii) from Lesvos Island, Greece. In addition, the DPPH
scavenging capacity, the ferric ion reducing power (FRAP) and the ferrous ion chelating activity of mushroom
methanolic extracts were assessed. Among sterols, ergosterol predominated at concentrations 9.2–
18.0 mg/100 g fw. Total phenolic content of mushroom extracts ranged from 6.0 to 20.8 mg GAE/100 g
fw. Up to 19 simple polyphenols were determined in mushrooms extracts, the more abundant being
p-OH-benzoic acid, p-OH-phenylacetic acid, o-coumaric acid, ferulic acid and chrysin. In addition, the
triterpenic acids oleanolic and ursolic were detected for the first time in mushrooms. All species exerted
antioxidant activity and ferrous ion chelating capacity. Principal component analysis revealed good correlations
between TPC, DPPH and FRAP but not with metal chelating activity. It seems that mushrooms
polyphenols exert antiradical and reducing activities, but they are not strong metal chelators, the
observed chelating ability being probably due to other classes of compounds.
To our knowledge, this is the first report on the bioactive microconstituents and antioxidant activity of
wild Greek edible mushrooms.


ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b s t r กับ c t
องค์ประกอบน้ำมัน กรดไขมัน สเตอรอลส์ รวมเนื้อหาฟีนอ (สิ่งทอ) โพลีฟีนแต่ละ และ terpenic
กรดถูกกำหนดในห้าชนิดเห็ดป่ากิน (Lactarius deliciosus, Lactarius sanguifluus,
Lactarius semisanguifluus, Russula delica, Suillus bellinii) จากเกาะ Lesvos กรีซ นอกจากนี้ DPPH
scavenging กำลัง ไอออนเฟอร์ลดพลังงาน (FRAP) และไอออนเหล็ก chelating กิจกรรมของเห็ด
สารสกัดจาก methanolic ได้ประเมิน ระหว่างสเตอรอลส์ ergosterol predominated ที่ความเข้มข้น 9.2-
18.0 มิลลิกรัม/100 g fw รวมเนื้อหาฟีนอสารสกัดจากเห็ดที่อยู่ในช่วงจาก 6.0 ไป 20.8 mg GAE/100 g
fw ถึง 19 เรื่องโพลีฟีนได้ถูกกำหนดในสารสกัดจากเห็ด ถูกมากมาก
p-OH-benzoic กรด กรด p-OH-phenylacetic กรด o coumaric กรด ferulic และ chrysin นอกจากนี้ การ
oleanolic กรด triterpenic และ ursolic พบครั้งแรกในเห็ด สปีชีส์ทั้งหมดนั่นเอง
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและไอออนเหล็ก chelating กำลังการผลิต วิเคราะห์ส่วนประกอบหลักเปิดเผยความสัมพันธ์ที่ดี
ระหว่างสิ่งทอ DPPH และ FRAP แต่ไม่ มีโลหะ chelating กิจกรรม เหมือนที่สารพัดเห็ด
โพลีฟีนแรง antiradical และลดกิจกรรม แต่พวกเขาไม่ได้แข็งแกร่ง chelators โลหะ การ
สังเกต chelating สามารถอยู่คงเนื่องจากชั้นเรียนอื่น ๆ ของสาร
เพิ่ม นี้เป็นรายงานแรกในกรรมการก microconstituents และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของ
ป่าเห็ดกินกรีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
องค์ประกอบดิบ, กรดไขมัน sterols เนื้อหาฟีนอลรวม (TPC), โพลีฟีนบุคคลและ terpenic
กรดได้รับการพิจารณาในห้าป่าสายพันธุ์เห็ดกินได้ (คทารัส deliciosus, sanguifluus คทารัส,
semisanguifluus คทารัส, Russula delica, Suillus bellinii) จากเกาะ Lesvos, กรีซ . นอกจากนี้ DPPH
ความจุไล่ไอออนเฟอริกลดอำนาจ (frap) และกิจกรรมการจับไอออนเหล็กของเห็ด
สารสกัดเมทานอลมีการประเมิน หมู่ sterols, ergosterol สมญาที่ระดับความเข้มข้น 9.2-
18.0 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม FW เนื้อหาฟีนอลรวมของสารสกัดจากเห็ดอยู่ระหว่าง 6.0-20.8 มิลลิกรัม GAE/100 กรัม
FW ถึง 19 โพลีฟีนที่ง่ายได้รับการพิจารณาในสารสกัดจากเห็ดที่เป็นอยู่อีกมากมาย
P-OH-กรดเบนโซอิกกรด P-OH-phenylacetic กรด o-coumaric กรด ferulic และ chrysin นอกจากนี้
กรด oleanolic triterpenic และ ursolic ถูกตรวจพบเป็นครั้งแรกในเห็ด ทุกชนิดกระทำ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็กคีเลตไอออนความจุ การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักเปิดเผยความสัมพันธ์ที่ดี
ระหว่าง TPC, DPPH และ frap แต่ไม่ได้ไปด้วยกิจกรรมการจับโลหะ ดูเหมือนว่าเห็ด
โพลีฟีนออกแรงกิจกรรม antiradical และลด แต่พวกเขาจะไม่ chelators โลหะที่แข็งแกร่ง,
ความสามารถในการจับสังเกตได้เป็นอาจเป็นเพราะชั้นเรียนอื่น ๆ ของสาร
เพื่อความรู้ของเรานี้เป็นรายงานแรกใน microconstituents ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระของ
ป่า เห็ดกินกรีก
?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C T
ดิบ , องค์ประกอบกรดไขมัน สเตอรอล ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) , โพลีฟีนและบุคคล terpenic
กรดเป็นเห็ดป่ากินได้ในห้าชนิด ( lactarius deliciosus lactarius , sanguifluus
lactarius semisanguifluus เดลิก้า , , เห็ด , bellinii suillus ) จากเกาะ Lesvos , กรีซ นอกจากนี้ dpph
scavenging ความจุส่วนเฟอริกไอออนลดพลังงาน ( VDO ) และเฟอร์รัสอิออนและกิจกรรมของเห็ด
เมทานอลสกัดถูกประเมิน ระหว่างสเตอรอลโกสเทอรอลที่ความเข้มข้น 9.2 , ทะเลสาบสงขลา -
18.0 / FW มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม เนื้อหาทั้งหมดของเห็ดสกัดสารฟีโนลิก อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 20.8 mg / 100 g FW เก

ถึง 19 โพลีฟีนอลเป็นสารสกัดจากเห็ดที่ง่ายยิ่งชุกชุมอยู่
p-oh-benzoic กรดo-coumaric p-oh-phenylacetic กรด กรดเฟอรูลิก และคริสติน . นอกจากนี้ oleanolic ursolic
triterpenic กรดและถูกตรวจพบครั้งแรกในเห็ด สายพันธุ์ทั้งหมดนั่นเอง
สารต้านอนุมูลอิสระและเฟอร์รัสไอออนและความสามารถ . การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักเปิดเผยความสัมพันธ์ที่ดีระหว่าง dpph TPC
, VDO และ แต่ไม่ใช่กับโลหะและกิจกรรม ดูเหมือนว่าเห็ด
โพลีฟีนอลและกิจกรรมการโหมแรงอนุภาคขนาดเล็กพิเศษ แต่พวกเขาจะไม่จับกับโลหะที่แข็งแกร่งและความสามารถในการสังเกต
เนื่องจากอาจจะมีคนอื่น ๆในชั้นเรียนของสารประกอบ
ความรู้ของเรานี้เป็นรายงานแรกที่ microconstituents ชีวภาพและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกรีก เห็ดป่า

 .