WAITG TABLES FOR GODOT*
Instead of spending her summer vacation at her parents’ house in King of Prussia, Pennsylva
nia, college student Diane Almeida decided to stay in Boston and take a job waiting on
tables at La Maison d’Essence, a fancy French restaurant near the up-scale Faneuil Hall Mar ket Place. Diane felt fortunate to get such a job: The pay was $2.35 per hour, plus tips. Con sidering that the average dinner for two, with wine, ran about $90, Diane thought that she could make big money if she worked hard enough to earn 15 to 20 percent tips.
When Jean-Pierre Godot, owner of La Maison d’Essence, hired Diane, he emphasized that he expected excellence from his staff. He spoke about his vision for his restaurant and the importance of working as a team. She decided right then that she would really give it her all to prove just how good she could be.
Godot seemed dedicated and industrious, but he was also prone to emotional outbursts. When the restaurant got crowded, and people got restless waiting for their dinners to be served, Godot would stomp into the kitchen and shout at the chef in French: “Dépêche-toi! Tu es un escargot paresseux; ma grand-mere peut faire la cuisine plus vite que toi!” (Hurry up! You are a lazy snail; my grandmother can cook faster than you!)
Godot essentially ignored Diane during her first several weeks on the job. Hearing how he spoke to the cook, she was actually a little relieved. Still, she was surprised that he hadn’t said anything to her. As far as she could tell, she was doing a good job, and she was averag ing close to 20 percent in tips. Customers complimented her on her efficient service—from previous experience, she had learned to balance several plates on her arms, so she didn’t
have to waste time making extra trips to the kitchen. She also knew that giving really good service meant doing a lot of little extras.
Diane was sure, as well, that she was helping La Maison d’Essence make more money from each customer. She had a knack for recommending the right wines to compliment meals, she frequently walked by to see if people needed to have drinks refreshed, and she tempted her customers into buying lavish desserts by describing them in sensuous detail.
Diane spoke French well enough to use it when the occasional French or French-flaniian diner ate at the restaurant. She displayed her excellent memory by always remembering who ordered what and handing out the entrees accordingly, and she remembered repeat customers and greeted them with “Welcome back.”
Despite all of this, Godot took little notice of her, merely grunting at her when she said hello or good-bye each day. Then, one night, he finally spoke to her. More precisely, he yelled at her when she dropped a bowl of bouillabaisse appetizer on the carpet. Diane was very apologetic and hurried to get a sponge, but Godot shouted at her in rapid-fire French
* This case was written by Scott Weighart.
Copyright © Houghton Mifflin Company. All rights reserved.
Waiting Tables for Godot 57
and told her that he would be deducting $8.95 from her pay—the price of the bouillabaisse—
plus $5 for the cost of cleaning the stain in the rug.
Walking home that night, Diane felt angry and confused. Sure, maybe she shouldn’t have tried to carry out four appetizers at once, but it was just a small mistake. What about the things she did to give the customers great service? Godot never seemed to notice those things. Waiting for Godot to give a compliment was like waiting for a million dollars to fall from the sky.
Diane decided to slow down a little on the next night, not wanting to inspire another out burst from her boss. It was a Friday night, and the place was packed. Diane brought out no more than two dishes at a time, and her tips went down to under 15 percent, much less than her one-night high of 23 percent.
Although she didn’t break anything, Godot still got irritated with her and the rest of his staff. As the wait staff almost ran in and out of the kitchen, Godot kept saying to them, “Vite! Vite! Avez-vous p10mb dans vos souliers?!” (Quick! Quick! Do you have lead in your shoes?)
By the end of the night, Diane was really sick of his griping, and she slowed down consid erably. Unfortunately, this made her tips sag. Really needing to make money so she could af ford to eat something other than rice or spaghetti during her next college semester, Diane forced herself to go back to her original fast pace, praying that she wouldn’t drop anything.
She could hardly wait for September. Waiting for Godot had turned out to be all work and
no play.
ตาราง WAITG สำหรับ GODOT * แทนการใช้จ่ายวันหยุดฤดูร้อนของเธอที่บ้านพ่อแม่ของเธอใน King of Prussia, Pennsylva nia นักศึกษามหาวิทยาลัยไดแอนไมย์ตัดสินใจที่จะอยู่ในบอสตันและใช้งานรออยู่บนโต๊ะที่ La Maison d'Essence, แฟนซีฝรั่งเศส ร้านอาหารที่อยู่ใกล้ขึ้นในระดับฮอลล์ Faneuil มี.ค. เกตุสถานที่ ไดแอนรู้สึกว่าโชคดีที่จะได้รับงานดังกล่าว: จ่ายเป็น $ 2.35 ต่อชั่วโมงรวมทั้งเคล็ดลับ Con Sidering ว่าอาหารค่ำเฉลี่ยสำหรับสองกับไวน์วิ่งประมาณ $ 90, ไดแอนคิดว่าเธอสามารถทำเงินใหญ่ถ้าเธอทำงานอย่างหนักพอที่จะได้รับเคล็ดลับ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อปิแอร์ฌอง Godot เจ้าของ La Maison d'Essence , ไดแอนได้รับการว่าจ้างเขาย้ำว่าเขาคาดหวังความเป็นเลิศจากพนักงานของเขา เขาพูดเกี่ยวกับวิสัยทัศน์ของเขาสำหรับร้านอาหารและความสำคัญของการทำงานเป็นทีมของเขา เธอตัดสินใจที่ถูกต้องแล้วว่าเธอจริงๆจะให้เธอทั้งหมดเพื่อพิสูจน์เพียงวิธีที่ดีที่เธอจะได้Godot ดูเหมือนทุ่มเทและขยัน แต่เขาก็ยังมีแนวโน้มที่จะระเบิดอารมณ์ เมื่อร้านอาหารที่ได้รับการแออัดและผู้คนที่ได้รับกระสับกระส่ายรออาหารเย็นของพวกเขาที่จะได้รับ, Godot จะเหยียบเข้าไปในครัวและเสียงร้องที่พ่อครัวในฝรั่งเศส: "Depeche-toi! Tu ES Paresseux Escargot ยกเลิก; ma แกรนด์เพียง peut faire la อาหารบวกไวท์ Que toi "(รีบขึ้นคุณเป็นหอยทากขี้เกียจ! คุณยายของฉันสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นกว่าที่คุณ)! Godot เป็นหลักไม่สนใจไดแอนช่วงหลายสัปดาห์แรกของเธอใน งาน ได้ยินว่าเขาพูดกับคนครัวว่าเธอเป็นจริงโล่งใจเล็ก ๆ น้อย ๆ กระนั้นเธอก็ยังรู้สึกประหลาดใจที่เขาไม่ได้พูดอะไรกับเธอ เท่าที่เธอจะบอกเธอก็ทำผลงานที่ดีและเธอก็ averag ing ใกล้เคียงกับร้อยละ 20 ในเคล็ดลับ ลูกค้าชมของเธอที่เธอให้บริการที่มีประสิทธิภาพจากประสบการณ์ก่อนหน้านี้เธอได้เรียนรู้เพื่อความสมดุลหลายแผ่นบนแขนของเธอเพื่อให้เธอไม่ต้องเสียเวลาในการทำทริปพิเศษไปที่ห้องครัว เธอก็รู้ว่าการให้บริการที่ดีจริงๆหมายถึงการทำมากของความพิเศษเล็ก ๆ น้อย ๆไดแอนแน่ใจว่าเป็นอย่างดีว่าเธอกำลังช่วย La Maison d'สาระสำคัญสร้างรายได้มากขึ้นจากลูกค้าแต่ละราย เธอมีความสามารถพิเศษสำหรับการแนะนำไวน์ที่ถูกต้องเพื่อชมเชยอาหารที่เธอเดินบ่อยเพื่อดูว่าผู้คนจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มสดชื่นและเธอล่อลวงลูกค้าของเธอในการซื้อขนมฟุ่มเฟือยจากการอธิบายในรายละเอียดเกี่ยวกับความรู้สึกของไดแอนพูดภาษาฝรั่งเศสได้ดีพอที่จะใช้ เมื่อฝรั่งเศสหรือภาษาฝรั่งเศสที่ร้านอาหารมื้อเย็นเป็นครั้งคราว flaniian กินที่ร้านอาหาร เธอแสดงหน่วยความจำที่ยอดเยี่ยมของเธอด้วยความทรงจำที่เคยสั่งซื้ออะไรและแจกจานตามและเธอจำได้ว่าลูกค้าที่ทำซ้ำและได้รับการต้อนรับพวกเขาด้วย "ยินดีต้อนรับกลับ." แม้จะมีทั้งหมดนี้ Godot เอาแจ้งให้ทราบล่วงหน้าน้อยของเธอเพียง grunting ที่เธอเมื่อเธอ กล่าวว่าสวัสดีหรือดีลาก่อนในแต่ละวัน แล้วคืนหนึ่งในที่สุดเขาก็พูดกับเธอ ได้อย่างแม่นยำมากขึ้นเขาตะโกนใส่เธอเมื่อเธอลดลงชามอาหารจานบุบนพรม ไดแอนเป็นคนที่ขอโทษและรีบที่จะได้รับฟองน้ำ แต่ Godot ตะโกนใส่เธอในไฟอย่างรวดเร็วฝรั่งเศส* กรณีนี้ถูกเขียนโดยสก็อต Weighart Copyright ©ฮัฟตั้น บริษัท สงวนลิขสิทธิ์ตารางรอ Godot 57 และบอกเธอว่าเขาจะได้รับการหัก $ 8.95 จากการจ่ายของเธอราคาของบุ- บวก $ 5 สำหรับค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาดคราบพรมในบ้านเดินในคืนนั้นไดแอนรู้สึกโกรธและ สับสน แน่นอนว่าบางทีเธออาจจะไม่ได้มีความพยายามที่จะดำเนินการสี่อาหารว่างในครั้งเดียว แต่มันก็เป็นแค่ความผิดพลาดเล็ก ๆ สิ่งที่เกี่ยวกับสิ่งที่เธอทำเพื่อให้ลูกค้าของบริการที่ดี Godot ไม่เคยดูเหมือนจะสังเกตเห็นสิ่งเหล่านั้น รอ Godot ให้ชมเชยเป็นเหมือนการรอคอยสำหรับล้านดอลลาร์ที่จะตกจากฟ้าไดแอนตัดสินใจที่จะชะลอตัวลงเล็กน้อยในคืนต่อไปไม่อยากจะสร้างแรงบันดาลใจอื่นออกระเบิดจากเจ้านายของเธอ มันเป็นคืนวันศุกร์และสถานที่ที่ได้รับการบรรจุ ไดแอนออกมาไม่เกินสองจานในเวลาและเคล็ดลับของเธอก็ลงไปภายใต้ร้อยละ 15 น้อยกว่าสูงหนึ่งคืนของเธอร้อยละ 23 ถึงแม้ว่าเธอไม่ได้ผิดอะไร, Godot ยังคงมีหงุดหงิดกับเธอและ ส่วนที่เหลือของพนักงานของเขา ในขณะที่พนักงานรอเกือบวิ่งเข้าไปในห้องและออกจากห้องครัว, Godot เก็บไว้พูดกับพวกเขาว่า "Vite! Vite! p10mb avez-vous dans souliers ชราบ! "(Quick! ด่วน! คุณได้นำไปในรองเท้าของคุณ?) ในตอนท้ายของคืนไดแอนเป็นจริงๆป่วยของการยึดของเขาและเธอก็ชะลอตัวลง erably พิจารณาว่าเป็นของ แต่น่าเสียดายที่นี้ทำเคล็ดลับของเธอลดลง จริงๆจำเป็นต้องให้เงินเพื่อที่เธอจะ af ฟอร์ดที่จะกินสิ่งอื่นนอกเหนือจากข้าวหรือปาเก็ตตี้ในช่วงปิดเทอมวิทยาลัยของเธอต่อไป, ไดแอนบังคับตัวเองให้กลับไปที่ก้าวอย่างรวดเร็วของเธอเดิมไปภาวนาว่าเธอจะไม่ได้วางอะไรเธอแทบจะไม่สามารถรอ กันยายน รอ Godot ได้เปิดออกมาจะทำงานและไม่เล่น
การแปล กรุณารอสักครู่..