Spoilage of chocolate pralines, due

Spoilage of chocolate pralines, due to growth of microorganisms
tolerating low water activity, causes problems in the confectionary industry.
Each year 143 000 tonnes chocolate confectionary products
are discarded in Europe because of physical–chemical and microbiological
spoilage, summing up to an annual cost of 1.2 billion Euros for the
chocolate industry (Svanberg, 2012). Therefore, an increased knowledge
on which organisms are present in the chocolate fillings and
their tolerance towards low aw, pH, ethanol and other preservatives is
needed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เน่าเสียของ pralines ช็อคโกแลต เนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์tolerating กิจกรรมน้ำต่ำ ทำให้เกิดปัญหาในอุตสาหกรรม confectionaryผลิตภัณฑ์ confectionary ตันช็อคโกแล 143 000 ในแต่ละปีถูกละทิ้งในยุโรปทางกายภาพเคมี และทางจุลชีววิทยาเน่าเสีย รวมต้นทุนเป็นรายปี 1.2 พันล้านยูโรสำหรับการช็อคโกแลอุตสาหกรรม (Svanberg, 2012) ดังนั้น มีความรู้เพิ่มขึ้นในสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในไส้ช็อคโกแลต และการยอมรับต่อต่ำสะสม pH เอทานอล และสารกันบูดอื่น ๆ คือต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิ่งมีชีวิตของ pralines
ช็อคโกแลตอันเนื่องมาจากการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ทนกิจกรรมน้ำต่ำทำให้เกิดปัญหาในอุตสาหกรรมขนมหวาน.
ในแต่ละปี 143 000 ตันผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตขนมหวานจะถูกยกเลิกในยุโรปเพราะทางกายภาพทางเคมีและจุลชีววิทยาเน่าเสียข้อสรุปถึงค่าใช้จ่ายประจำปีของ1.2 พันล้านยูโรสำหรับอุตสาหกรรมช็อคโกแลต(Svanberg 2012) ดังนั้นความรู้เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ในไส้ช็อคโกแลตและความอดทนที่มีต่ออัต่ำค่าpH เอทานอลและสารกันบูดอื่น ๆที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเน่าเสียของช็อกโกแลตพราลีน เนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
ทนกิจกรรมน้ำต่ำ ทำให้เกิดปัญหาในอุตสาหกรรมขนม .
แต่ละปี 143 000 ตันช็อกโกแลตขนมผลิตภัณฑ์
ถูกทิ้งในยุโรป เพราะของเสียทางจุลชีววิทยาและเคมี - กายภาพ
เพื่อวัดต้นทุนปีละ 1.2 พันล้านยูโรสำหรับ
( svanberg อุตสาหกรรมช็อกโกแลต , 2012 ) ดังนั้นมีความรู้เพิ่มขึ้น
ซึ่งสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ในช็อกโกแลตไส้และความทนทานต่อ
ต่ำ aw , pH , น้ำตาลและสารกันบูดอื่น
ต้องการ